パンバティ

パン・バティ（直訳すると「叩いたパン」）は、アルバ島で作られるパンです。非常に平らなため、文字通り「潰したパン」という意味になります。原料はソルガム粉、小麦粉、牛乳です。

アルバではパンとして食べられるほか、砂糖をまぶしたり他の具材を挟んだりしたパンケーキとしても食べられます。

パンバティの誕生は、スペイン征服者や先住民インディアンなど、様々な文化の影響を受けてきました。しかし、最も大きな影響を与えたのはクレオール文化です。

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