パンメイノ
 | |
| 原産地 | イタリア |
|---|---|
| 地域または州 | ロンバルディア |
パン・メイノ（ロンバルディア州ではパン・デ・メイ）は、ロンバルディア州の典型的なデザートで、特にミラノ、モンツァ、ローディ、レッコ、コモの各州で広く食べられています。
歴史と材料
パン メイノの発明については 2 つの伝説があります。1 つ目は、パン メイノは 14 世紀前半に、当時ミラノ全域に蔓延していた山賊に対する勝利を祝うために、ルキノ ヴィスコンティによってミラノの田舎の住民によって発明されたというものです。
2つ目の記述では、パンメイノはかつて牛乳配達人が守護聖人である聖ジョージの日に捧げたクリームカップの付け合わせとして使われていたと説明されており、現在ではこの日にパンメイノが伝統的に作られる。[ 1 ] [ 2 ]パンメイノのレシピでは、小麦粉に卵、牛乳、クリーム、バター、砂糖、エルダーフラワーを混ぜ合わせ、平らな円形にしてから焼き上げる。[ 3 ] [ 4 ]
参照
参考文献
- ^ “リチェッタ パン メイノ (パン デ メイノ)” . Le Ricette di GialloZafferano.it 。2017 年11 月 21 日に取得。
- ^ラドマン、ステファニア (2015-04-23)。「Si festeggia san Giorgio、arriva il Pan Meino」（イタリア語）。2023-10-04に取得。
- ^ "Pan Meino" . ersaf.lombardia.it . 2016年10月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ルイージ クレモナ (2004)。L'Italia dei dolci (イタリア語)。ツーリングエディター。 p. 271.ISBN 88-365-2931-3。
 | このイタリアのデザートに関する記事はスタブです。不足している情報を追加してWikipediaに貢献してください。 |
