フェイジョンパステル

フェイジョンパステル
	ギマランイスのカフェで提供されるフェイジョンのパステル
コース	デザート
原産地	ポルトガル
地域または州	トーレス・ヴェドラス

パステル・デ・フェイジョン （複数形：パステル・デ・フェイジョン）は、紺餡を詰めたポルトガルのサクサクした生地のペストリーです。20世紀初頭にトーレス・ベドラスの町で初めて紹介されましたが、元々は修道女によって作られていたため、起源はさらに古い可能性があります。^[¹^] 1896年のポルトガル民族誌博覧会に掲載された38の「地方特有のお菓子」の1つでした。^[²^]

説明

ペストリーは、生地とこねるのに十分な量の水でできており、非常に薄く伸ばし、豆、砂糖、卵、アーモンドから作られたジャムを詰めています。個包装され、6個入りの段ボール箱に入っています。ペストリーショップでは1個単位で販売されています。直径約7cm（2.8インチ）です。^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

ブラジルでは

ブラジルには、塩味で黒豆を詰めたパステル・デ・フェイジョンのバリエーションがあり、フェイジョアーダに適しており、リオデジャネイロ市、特にサンタ・テレサ地区で非常に人気があります

フェイジョアーダ・パステル^{[ 3 ]}の他に、トロペイロ豆を詰めたパステルなどのバリエーションもあります。^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

参考文献

^ ^a ^b「Pastéis de Feijão de Torres Vedras」 . tradicional.dgadr.gov.pt . 2021年2月26日閲覧
^ ^a ^b “パステル・デ・フェイジョン・デ・トレス・ヴェドラス” .トレスベドラス市。2021 年2 月 26 日に取得。
^ 「『フェイジョアーダのパステル』はモジ・ダス・クルゼスのパステルで成功」 GShow. 2019年1月30日. 2022年4月8日閲覧
^アンドレ・ヌネス (2015-03-10). 「パステルデフェージョントロペイロ、便利な機能、実験してみませんか!」。ボンデ。2022-04-08に取得。
^ “パステル・デ・フェイジョン・トロペイロ” .レヴィスタサボレスドスル。 2015-03-16 。2022-04-08に取得。

[tradicional-1] 「Pastéis de Feijão de Torres Vedras」 . tradicional.dgadr.gov.pt . 2021年2月26日閲覧

[cm-2] “パステル・デ・フェイジョン・デ・トレス・ヴェドラス” .トレスベドラス市。2021 年2 月 26 日に取得。

[3] 「『フェイジョアーダのパステル』はモジ・ダス・クルゼスのパステルで成功」 GShow. 2019年1月30日. 2022年4月8日閲覧

[4] アンドレ・ヌネス (2015-03-10). 「パステルデフェージョントロペイロ、便利な機能、実験してみませんか!」。ボンデ。2022-04-08に取得。

[5] “パステル・デ・フェイジョン・トロペイロ” .レヴィスタサボレスドスル。 2015-03-16 。2022-04-08に取得。

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