パスティセット

パスティセット
別名	キャスケテ、パスティセット (カタルーニャ)、フラオン、モニアトス (バレンシアコミュニティ)、トルタスデアルマ (アラゴン)
タイプ	ペストリー
原産地	スペイン
地域または州	東スペイン（アラゴン州、カタルーニャ州、バレンシア州）
主な材料	オリーブオイル、小麦粉、卵、カタルーニャ産モスカテル、アニゼット
	メディア: パスティセット;

パスティセット（カタルーニャ語の発音： [əstiˈsɛts]）^[1]^[2]は、カスケーテス、パステリコス、ドゥルセス・デ・アルマ、フラオン とも呼ばれ、カタルーニャ料理、バレンシア料理、アラゴン料理の揚げ菓子である。^[要出典]カベル・ダンヘル・ジャム、サツマイモジャム、アーモンドを詰めることもあるが、マトチーズやコドニャットを詰めることもある。テール・デ・レブレ地方とバレンシア州で代表的な料理である。マヨルカ島には、ルビオルと呼ばれる非常によく似た料理がある。

準備

アンポスタでは、オリーブオイル、小麦粉、卵、カタルーニャ産モスカテル、アニゼットチーズを混ぜ合わせたものを円形に切り、中に詰め物をして真ん中で折り、フォークなどで軽く押して閉じます。そして、焼き上げて砂糖をまぶします。

^ “Pastissets de Menorca (Spanish Sugar Cookies)”. bakeangel.com . 2022年8月7日. 2025年5月7日閲覧。
^ “Pastissets | Traditional Sweet Pastry From Valencian Community | TasteAtlas”. tasteatlas.com . 2025年5月7日閲覧。

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