パタル・カ・ゴシュト

パタル・カ・ゴシュト
コース	主要
原産地	インド
地域または州	ハイデラバード、テランガーナ州
主な材料	マトン

インドで作られるラム肉料理の種類

パタル・カ・ゴシュト（ウルドゥー語：پتھر کا گوشت ）は、インドのテランガーナ州ハイデラバードで特によく食べられる人気の羊肉料理です。^{[1]この料理は、}羊肉を幅広の石の上で火にかけて加熱して作ります。 ^[2]肉が加熱されたらスパイスを加え、玉ねぎなどの具材と一緒に盛り付けます。^[3]

参考文献

^ 「Bawarchi-Indian veg recipes-recipes-veg-non-veg recipes」. food.sify.com . 2014年12月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。
^ “Pathar ka gosht: 消えゆく珍味”. 2014 年 7 月 10 日。
^ Hmh (2012年5月24日). 「シンプルで美味しいケバブのために」The Hindu – www.thehindu.comより。

外部リンク

レシピは2015年5月26日にWayback Machineにアーカイブされました
パタル・カ・ゴシュトの調理過程を説明するYouTubeの動画
パッタル・カ・ゴシュト

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[1] 「Bawarchi-Indian veg recipes-recipes-veg-non-veg recipes」. food.sify.com . 2014年12月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。

[2] “Pathar ka gosht: 消えゆく珍味”. 2014 年 7 月 10 日。

[3] Hmh (2012年5月24日). 「シンプルで美味しいケバブのために」The Hindu – www.thehindu.comより。