パッゾ・リストランテ

パッゾ・リストランテ
2012年のホテル・ヴィンテージ・ポートランドのレストランの外観
パッツォ リストランテのインタラクティブ マップ
レストラン情報
閉鎖	2018年1月1日 ( 2018-01-01 )
食品の種類	イタリア語
位置	627 SW Washington Street, Portland , Multnomah , Oregon , 97205, United States
座標	北緯45度31分14.6秒、西経122度40分42.7秒 / 北緯45.520722度、西経122.678528度 / 45.520722; -122.678528

Pazzo Ristorante、または単にPazzo は、アメリカ合衆国オレゴン州 ポートランドにあったイタリア料理レストランです。

説明

パッゾは、ポートランドのダウンタウンにあるキンプトンホテル・ヴィンテージ・ポートランドに併設されていたイタリアンレストランです。^{[ 1 ]}ウィラメット・ウィーク紙のエリザベス・ダイは、このレストランは「背もたれの高い」ブース席、「ピカピカの銅板でできた」厨房、糊の利いたテーブルクロスを備え、「ボリュームたっぷりのサラダ、歯ごたえのあるパスタ、そして牛肉や子牛肉を使った濃厚なメインディッシュなど、熟練の技で調理されたイタリアの伝統料理」を提供していると述べています。^{[ 2 ]}

歴史

シェフ兼レストラン経営者のデイビッド・マチャドがパッゾをオープンした。^{[ 3 ] [ 4 ]}このレストランのシェフには、オスワルド・ビビアーノ、スコット・ドリッチ、ケニー・ジャンバルボ、^{[ 5 ] [ 6 ]}ヴィタリー・ペイリーなどがいた。^{[ 1 ]} 2015年、ジョン・アイゼンハートが11年間パッゾのシェフを務めた後、ネル・セントロのシェフに就任するためにパッゾを去った。^{[ 7 ]}

パッツォは後にホテル・ヴィンテージ・プラザとともにヒースマン・グループの所有となった。^{[ 2 ]}

このレストランは2018年1月1日のブランチ後に閉店し、数か月に及ぶ改装工事の後、ニューヨークスタイルのイタリアンメニューを提供するレストランに置き換えられる予定でした。^{[ 1 ] [ 5 ] [ 8 ]} 300万ドルの改装工事の後、このレストランは2018年5月にイル・ソリートに置き換えられました。^{[ 9 ] [ 10 ]}

受付

ポートランド・マンスリー誌は、その料理を「爽やかでシャープ」と評した。 ^{[ 11 ]}ジュリー・リーは、 1859誌の2016年版「ポートランドのベストイタリアンレストラン」でパッゾを紹介し、パッゾを「過去20年間、ポートランドのダウンタウンの中心に位置する老舗の店。ランチタイムのビジネス街や、優雅な夜を過ごしたいロマンチックな人々にサービスを提供してきた」と評した。彼女は「オープンキッチンから生み出される料理はどれも絶品。ダンジネスクラブとカラブリアペッパーのストロッツァプレッティや、オーガニック卵をトッピングしたマッシュルームと黒トリュフのピザなどが人気だ」と記した。 ^{[ 12 ]}

参照

• イタリアンレストラン一覧

参考文献

1. Russell, Michael (2018年1月3日). 「Another one bites the dust: Pazzo Ristorante closes after 25 years in downtown Portland」 . The Oregonian . 2020年11月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年1月2日閲覧。
2. Dye, Elizabeth (2004年5月25日). "Towering PAZZO" . Willamette Week . 2021年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年1月2日閲覧。
3. Green, Aimee (2020年5月23日). 「Nel Centroなど4店舗、コロナウイルス被害で閉店」オレゴニアン紙. 2020年7月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年1月2日閲覧。
4. Prewitt, Andi (2020年5月22日). 「Nel CentroとAltabiraの背後にいるレストラン経営者が、自身のレストラン5軒すべてを永久に閉店」 . Willamette Week . 2020年6月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年1月2日閲覧。
5. Bamman, Mattie John (2017年11月7日). 「Pazzo Ristorante、ダウンタウンで25年を経て（ある意味）閉店」 . Eater Portland . 2021年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年1月2日閲覧。
6. Cottell, Pete (2019年2月5日). 「At Vitaly Paley's Rosa Rosa, the Italian Classics Are in Back, But the Party Is Up Front」 . Willamette Week . 2019年12月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年1月2日閲覧。
7. Centoni, Danielle (2015年4月20日). 「ジョン・アイゼンハート、11年間勤めたパッツォを去り、ネル・セントロのエグゼクティブシェフに就任」 . Eater Portland . 2016年4月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年1月2日閲覧。
8. Walsh, Chad (2017年11月6日). 「Pazzo Restaurant Will Shutter to Make Way for Unnamed Kenny Giambalvo Project」 . Portland Mercury . 2017年11月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年1月2日閲覧。
9. Bell, Jon (2018年5月3日). 「$3M later, downtown favourite Pazzo is reborn as lI Solito」 . Portland Business Journal . 2021年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年1月2日閲覧。
10. Bamman, Mattie (2018年5月30日). 「Il Solitoの濃厚なイタリアン・アメリカン・フレーバーは必ずしもうまく調和するわけではない」 . Willamette Week . 2020年9月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年1月2日閲覧。
11. “Pazzo Ristorante” . Portland Monthly . 2020年8月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年1月2日閲覧。
12. Lee, Julie (2016年11月9日). “Best Italian In Portland” . 1859. 2020年9月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年1月2日閲覧。

外部リンク

• ウィキメディア・コモンズのPazzo Ristorante関連メディア