ピアソンキャンディカンパニー株式会社

カリフォルニア州カルバーシティに本社を置くピアソン・キャンディ・カンパニーは、 1928年にバーニー・ピアソンによって設立されたアメリカの菓子会社です。 ^{[ 1 ]}同社は42年間の事業で30種類以上のキャンディ製品を製造しました。中でも特に有名なのはピアソン・ニップス・キャンディで、現在もネスレによって 製造・販売されています。^{[ 2 ] [ 3 ]}

歴史

1928年に設立されたピアソン・キャンディ・カンパニーは、当初ロサンゼルスのダウンタウン、フィフス・ストリートとタウン・アベニューの交差点にありました。1955年に、メトロ・ゴールドウィン・メイヤーの映画撮影所 に隣接する7エーカーの土地、ウェスト・ジェファーソン・ブールバードとピアソン・ストリートの交差点10101番地に移転しました。

3世代にわたる家族経営

• ロシアからの移民、バーニー・ピアソンは、手作りのキャンディ作りを始めました。吸盤を回転させ、木の棒を手で押し込んで吸盤の中心に押し込むのです。バーニー・ピアソンは大恐慌の時代も、1940年に54歳で亡くなるまで働き続けました。
• バーニー・ピアソンの息子であるエド・ピアソンは、 1930年代後半の大恐慌時代に父の事業の収益維持を補佐するために入社しました。厳しい経済状況の中、エド・ピアソンは当時配給制だった砂糖を確保するために、キャンディ製品の生産を継続するために完成品を販売せざるを得ませんでした。経済回復後、エド・ピアソンはキャンディ製造方法を視察・研究するためにヨーロッパを旅しました。バーニー・ピアソンの死後、彼は社長を務めました。
• バーニー・ピアソンの息子であるダニエル・ピアソンは、1945年にハウス会計士兼ゼネラルマネージャーとして入社しました。^{[ 4 ]}
• エド・ピアソンの息子であるバリー・ピアソンは1964年に会社に加わり、近代的なキャンディ製造方法を導入しました。バリー・ピアソンは製造、ストップウォッチによる計時、機器の調達と設置に携わりました。1970年、バリーはキャンディ・セールス・カンパニー・インコーポレイテッドを設立し、南カリフォルニアの卸売業者や小売業者にピアソンのキャンディ製品を数年間販売し続けました。^{[ 5 ]}

キャンディー製品
ピアソンコーヒーニップスキャンディー
ピアソン キャラメル ニップス キャンディー
ピアソン リコリス ニップス キャンディー
ピアソン チョコレートパフェ ニップス キャンディー
ピアソン ミントパフェ ニップス キャンディー
ピアソン ドゥルセ デ レチェ ニップス キャンディ
一日中バカ
それは勝者だ、バカども
ワールサッカーズ
ベリーポップス
コーヒーカキャンディー
ピーナッツバタークランチキャンディー
包装されたハードキャンディー
ブドウの吸盤
キャンディケイン
ボール＆ウェーハキャンディー
ジャンボポップス
ホイルで包まれたキャンディー
ピック・ア・ミックス（バルクキャンディー）
キャラメルキャンディー
詰め物入りキャンディー[ 5 ]

製品

ロリポップ、キャンディー、キャンディケイン、手包みキャンディなど、30種類以上の菓子が製造されました。ピアソン・ニップの製品ラインは1960年代初頭にコーヒーニップの発売とともに始まり、その後キャラメルニップ、リコリスニップなどのフレーバーが発売されました。同社はキャンディ成形装置を設計し、1961年に特許を取得しました。^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}

代表的な製品：ピアソンコーヒーニップ

ピアソン・コーヒーニップは、ヨーロッパの技術を参考に開発されました。コーヒーニップの製法は、食品化学者のクロード・バーネットとダン・ピアソンによって考案されました。ピアソンは、コーヒーブレイクなど、仕事の合間に食べられるキャンディーを希望しました。研究所やテストキッチンがなかったため、バッチサイズのサンプルを用いてコーヒーキャンディーの製法を研究しました。バーネットは、高温で加熱したキャラメルとコーヒーを最適な組み合わせになるまで混ぜ合わせました。^{[ 6 ]}

ヨーロッパのキャンディーに見られる独特の包装は、金箔や装飾的なセロハン、二重または一重のツイストラップの使用に影響を与えました。コーヒーニップの包装紙の元々の色は、コーヒーブラウンとシャルトリューズで、さらに内側に箔を貼ることで3番目の色が出ていました。^{[ 3 ]}

所有権の変更

1. 1968年、ピアソン・キャンディ・カンパニーはWRグレース・カンパニーに売却された。^{[ 5 ]}

2. 1982年に、WR Grace CompanyとPearson Candy Company, Inc.の株式がRJR Nabiscoに売却されました。

3. 1989年、RJRナビスコのキャンディ事業（ピアソン・キャンディ・カンパニーを含む）はネスレに売却された。^{[ 8 ]}

脚注

1. 1930年米国連邦国勢調査、カリフォルニア州ロサンゼルスのバーニー・ピアソン、職業：キャンディー製造業者
2. “Nips Candy Continues To Be Produced” . Sugar Stand . 2022年10月26日. 2022年11月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年11月30日閲覧。
3. 投資家情報 1965 年次報告書、Pearson Candy Company, Inc.、10101 W. Jefferson Boulevard、Culver City、Ca 90230 US: 本社: Pearson Candy Company, Inc.、1965
4. Corporate Profile、Pearson Candy Company, Inc.、10101 W. Jefferson Boulevard、Culver City、Ca 90230 US：本社：Pearson Candy Company, Inc.、1967
5. 投資家情報 1970年年次報告書、Pearson Candy Company, Inc.、10101 W. Jefferson Boulevard、Culver City、Ca 90230 US: 本社: Pearson Candy Company, Inc.、1970
6. Barnett, Claude D. (1980)、New Products Production、PMCA 2980 Linden St. Suite E3 Bethlehem, PA 18017：ペンシルバニア製造菓子協会（PMCA）1980年会議
7. 米国特許2987017、ピアソン、ダン・ライアン・ウォルター＆ウォルター、ライアン、「ピアソン・キャンディ・カンパニー社 ETAL キャンディ成形装置7」、1961年6月6日公開、発行日YYYY-MM-DD、ダン・ピアソンに譲渡 
8. ニューヨーク・タイムズ・アーカイブ、1989年、ビジネス

参考文献

I. 「ナビスコ・キャンディ、ネスレに売却」ニューヨーク・タイムズ、ニューヨーク、1989年10月28日。 2014年11月12日閲覧。

II.投資家情報 1965年年次報告書. Pearson Candy Company, Inc.,10101 Jefferson Boulevard, Culver City, Ca 90230 US: 本社: Pearson Candy Company, Inc. 1965.

III.バーネット、クロード・D. (1980).新製品生産. PMCA 2980 Linden St. Suite E3 Bethlehem, PA 18017: ペンシルバニア製造菓子協会 (PMCA) 1980年大会.

IV.会社概要. Pearson Candy Company, Inc., 10101 W. Jefferson Boulevard, Culver City, Ca 90230 US: 本社: Pearson Candy Company, Inc. 1967年。

V.米国特許2987017、ピアソン、ダン・ライアン・ウォルター＆ウォルター、ライアン、「ピアソン・キャンディ・カンパニー社 ETAL キャンディ成形装置7」、1961年6月6日公開、1961年6月6日発行、ダン・ピアソンに譲渡 

VI.投資家情報 1970年年次報告書. Pearson Candy Company, Inc.,10101 Jefferson Boulevard, Culver City, Ca 90230 US: 本社: Pearson Candy Company, Inc. 1970.

VII. 「ニップス」。ネスレ米国のウェブサイト。ネスレ。2014 年11 月 29 日に取得。