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| 地域：カナダ、ブリティッシュコロンビア州 | |
|---|---|
| 場所 | ブリティッシュコロンビア州ペンバートン |
| オーナー | シュラム家 |
| 創業 | 2009 |
| 創設者 | タイラー・シュラム |
| ステータス | アクティブ |
| 水源 | バーケンヘッド川 |
| 蒸留器の数 | 2 |
| 容量 | 1000リットル / 500リットル |
| ウェブサイト | http://www.pembertondistillery.ca |
| シュラム・オーガニック・ポテトウォッカ | |
| タイプ | ウォッカ |
| アルコール度数 | 40 |
| シュラム オーガニックジン | |
| タイプ | ジン |
| アルコール度数 | 44.8 |
| 特徴 | ロンドン・ドライスタイル |
| バーボン樽熟成アップルブランデー | |
| タイプ | ブランデー |
| 熟成年数 | 5ヶ月 |
| 樽の種類 | 元バーボン、アメリカンオーク |
| アルコール度数 | 40.0 |
| オーガニックシングルモルトウイスキー | |
| タイプ | シングルモルトウイスキー |
| 熟成年数 | 樽詰め2012年 |
| 樽の種類 | 元バーボン、アメリカンオーク |
| アルコール度数 | 44.0 |
| 特徴 | ライトピート |
ペンバートン蒸留所は、ブリティッシュコロンビア州ペンバートンにあるクラフト蒸留所です。「スパッド・バレー」と呼ばれることもあるペンバートン・バレー[1]は、ジャガイモ産業では種芋の産地として知られています[2] 。ペンバートン蒸留所では、ジャガイモを使った蒸留酒も製造しています。製品ブランドには、シュラム・ウォッカ、シュラム・ジン、ペンバートン蒸留所シングルモルトウイスキー、ペンバートン蒸留所バーボン樽熟成アップルブランデーなどがあります
歴史
2009年6月にタイラーとロリーン・シュラムによって設立されたペンバートン蒸留所は、地元産の原料を使用し、テロワールに基づいたスピリッツを生産することに重点を置いた小規模なクラフト蒸留所です。蒸留所はタイラー、ジョナサン、ジェイク・シュラムによって2008年の秋冬にかけて建設され、2009年5月に完成しました
ペンバートンのオーナー兼マスターディスティラーのタイラー・シュラムは、スコットランドのヘリオット・ワット大学で醸造と蒸留の修士号を取得しました。[3] [4]
蒸留所と製品
蒸留所には、マッシュタン1基、1000リットルの発酵槽3基、銅製のポットスチル2基（1000リットルと500リットル） があります
シュラム・ウォッカとシュラム・ジンはどちらも、ペンバートン産のオーガニックジャガイモから造られたスピリッツをベースにしています。ペンバートン蒸留所のシングルモルトウイスキーは、ブリティッシュコロンビア州で麦芽化されたオーガニックのペールモルト大麦から造られており、ライトピーテッドバージョンには少量のスコットランド産ピーテッドモルトが使用されています。ペンバートン蒸留所のアップルブランデーは、ペンバートン、バーケン、リルエットの果樹園で収穫された地元産のリンゴを使用しています。すべての製品は、マッシング、発酵、蒸留、瓶詰めまで、すべて敷地内で製造されています。
ペンバートン蒸留所は、オーガニック認証スピリッツ の全ラインを生産する世界でも数少ない蒸留所の 1 つです。
受賞歴
- シュラム・オーガニック・ウォッカ
- 2010年ワールド・スピリッツ・アワード ダブルゴールド[5]
- スピリッツ・オブ・ザ・イヤー、ワールド・スピリッツ・アワード、2010年[5]
参考文献
- ^ フェレラス、ジェシー（2008年9月26日）「ペンバートンにウォッカ蒸留所が建設へ」『ピケ・ニュースマガジン』 。2012年4月27日閲覧
- ^ 「ペンバートンバレー」 。 2012年4月23日閲覧。
- ^ ベッピ・クロサリオル（2012年4月20日）「PEIジンからBCウォッカへ：カナダのクラフトスピリッツブーム」『グローブ・アンド・メール』 2012年5月3日閲覧。
- ^ Grittani-Livingston, Megan (2009年7月29日). 「Schramm Vodka spilling into production」. Whistler Question . 2012年4月27日閲覧。
- ^ ab "2011 World Spirits Guide, 2011" [リンク切れ]、2013年3月27日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
- ユルゲン・ゴーテ、「ラム、バーボン、ウイスキーでダークサイドへ」Wayback Machineに2012年8月3日アーカイブStraight.com、2012年4月18日。2012年5月3日閲覧
- 「プリンスエドワード島産ジンからブリティッシュコロンビア州産ウォッカまで：カナダのクラフトスピリッツブーム」ベッピ・クロサリオル著。グローブ・アンド・メール紙、2012年4月17日。2012年5月4日閲覧、theglobeandmail.com
北緯50度18分56.2秒 西経122度43分33.4秒 / 北緯50.315611度 西経122.725944度 / 50.315611; -122.725944 (ペンバートン蒸留所)
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