ペペロナータ

ペペロナータ

タイプ	シチュー
コース	コントルノ
原産地	イタリア
主な原材料	ピーマン、トマト、ニンニク
メディア：ペペロナータ

ペペロナータは、赤ピーマン、トマト、ニンニクを主材料とするイタリアの 野菜 シチューです。 ^[1]パスタのソースとして、または肉料理や魚料理の付け合わせとして使われます。 ^[2]ラグーソースの一部として使われることもあります。 ^{[ 3]}マルタ版では、ローストしたピーマンを油と酢に漬けて使います。 ^[4]

参照

• イタリアポータル
• フードポータル

• シチュー一覧

参考文献

1. レイチェル・ロディ（2015年10月30日）「ローマ発祥のペペロナータのレシピ」ガーディアン紙。2022年8月7日閲覧
2. Busuttil Nishimura, Julia. 「イタリアン - ペペロナータ」. SBS Food .特別放送サービス. 2022年8月7日閲覧。
3. 「濃厚なラグーソースのラザニア」ニュージーランド・ウーマンズ・ウィークリー誌、Are Media 。 2022年8月7日閲覧。
4. 「ペペロナータを分けてあげよう」. A Maltese Pantry . 2020年7月5日. 2024年1月31日閲覧。