ペッパーランチ
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ネイティブ名 | ペッパーランチ |
|---|---|
| 会社の種類 | 公共 |
| TYO : 3053 | |
| 業界 | レストラン |
| 設立 | 1994 （1994年） |
| 創設者 | 一ノ瀬邦夫 |
| 本部 | 東京、日本 |
主要人物 | 一ノ瀬邦夫（シェフ） |
| 製品 | ステーキ、チキン、サーモン、炭酸飲料など |
| Webサイト | ペッパーランチ |
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ペッパーランチ(ペッパーランチ、ペッパーランチ)は、東京エリアで人気の日本の「ファストステーキ」レストランのフランチャイズです。 2023年時点で日本国内に約500店舗ある[ 1 ] 。
ペッパーランチはペッパーフードサービス株式会社の子会社です。[ 2 ]東南アジアでの事業は、以前はサントリーF&Bインターナショナル[ 3 ]（アジア）が、オーストラリアとアメリカでは旧おいしいグループが運営していました。2023年4月以降、アジア、オーストラリア、アメリカの店舗はホットパレットが運営しています。
歴史
ペッパーランチは、シェフを雇わずに質の高いファストフードを提供したいと考えた、シェフ兼発明家の一ノ瀬邦夫氏によって1994年に誕生しました。彼は電磁調理器で260℃（500°F）に熱した金属板を使う方法を考案しました。生の肉、野菜、ご飯をその板の上に盛り付け、客の目の前で調理します。肉は客の好みに合わせてレアまたはウェルダンで調理できます。最後に、特製ハニーブラウンソース（甘口）またはニンニク醤油ソース（辛口）のいずれかを選んで混ぜ合わせます。[ 4 ]
2009年9月、2歳から81歳までの38人の顧客が食中毒に罹患したため、日本国内の全店舗が一時休業しました。原因はO157大腸菌による食中毒で、14都道府県の19店舗に感染が広がりました。角切りビーフステーキの供給業者は、大腸菌に汚染された商品の回収を命じられました。[ 5 ]
参考文献
- ^ 「ペッパーランチが米国の成長に強気な理由」 www.nrn.com 2025年3月7日閲覧。
- ^ “ホーム | 株式会社ペッパーフードサービス” .株式会社ペッパーフードサービス. 2014年。2014 年2 月 15 日に取得。
- ^ "SFBI | サントリーF&Bインターナショナル" .サントリーF&Bインターナショナル. 2014年. 2014年2月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年2月15日閲覧。
- ^ 「ペッパーランチについて」 SFBI (Asia-Pacific) Pte. Ltd.ペッパーランチシンガポール. 2014年2月15日閲覧。
- ^ 「大腸菌感染でペッパーランチのステーキハウスチェーンが全国で営業停止」ジャパンタイムズ共同通信2009年9月8日2014年2月15日閲覧。
ウィキメディア・コモンズには、ペッパーランチに関連するメディアがあります。
