 | |
| 名前 | |
|---|---|
| 推奨IUPAC名
(2 R ,12 Z ,15 Z )-2-ヒドロキシ-4-オキソニコサ-12,15-ジエン-1-イル酢酸 | |
| 識別番号 | |
| |
3Dモデル（JSmol）
|
|
| ChemSpider |
|
PubChem CID
|
|
| UNII |
|
コンプトックスダッシュボード （EPA）
|
|
| |
| |
| 性質 | |
| C 23 H 40 O 4 | |
| モル質量 | 380.569 g·mol |
特に記載がない限り、データは標準状態（25℃ [77°F]、100kPa）における物質のものです
| |
ペルシンはアボカドに含まれる殺菌 毒素です。[1]ペルシンは脂肪酸に構造的に似た油溶性化合物で、無色の油であり、種子から果実の体内に浸出します
アボカドの熟した果肉に含まれるペルシンの濃度は比較的低く、一般的に人体には無害と考えられています。人体への悪影響は主にアレルギー体質の人に現れます。家畜がアボカドの葉や樹皮、あるいは果皮や種子を摂取した場合、ペルシンは有毒で危険です。[2] [3]
アボカド植物における存在
アボカドの果実、葉、茎、種子など、すべての部分に毒素が含まれています。特に葉は最も危険な部分です。[4]
| 葉 | 0.9～1% [5] |
| 果実 | 約0.08～0.15% [6] [要出典] |
毒性
アボカドの木の葉や樹皮、またはアボカドの果実の皮や種を摂取すると、以下の影響があることが示されています。[2] [7]
- アボカド毒素に特に敏感な鳥類では、心拍数の増加、心筋組織の損傷、頸部および胸部の皮下浮腫、呼吸困難、羽毛の乱れ、落ち着きのなさ、衰弱、無気力、食欲不振などの症状が現れる。高用量では急性呼吸器症候群（窒息）を引き起こし、摂取後約12～48時間で死亡する。[7]ケージ飼育の鳥類はペルシンの影響に対してより敏感である一方、例えば七面鳥や鶏はより耐性があるようである。[7]
- 授乳中のウサギとマウス：葉や樹皮の摂取後に非感染性の乳房炎および無乳症が発生する。
- ウサギ：葉の摂取後に心臓不整脈、顎下浮腫、死亡が起こる。
- 牛と山羊：葉や樹皮の摂取後に乳房炎、乳量減少が起こる。山羊は葉を1kgあたり20g摂取すると重度の乳房炎を発症し、30g摂取すると心臓障害を引き起こすことが多い。[7]
- 馬：臨床症状は主に牝馬に現れ、非感染性乳房炎、まれに胃炎や疝痛などがみられます。頭部、舌、胸部の腫脹もみられることがあります。[7]
- 猫、犬：軽度の胃の不調が起こる可能性があり、心臓に損傷を与える可能性があります。[2]犬はより抵抗力がある可能性があります。[7]
- ノウサギ、ブタ、ネズミ、ヒツジ、ダチョウ、ニワトリ、七面鳥、魚：上記と同様の中毒症状が現れる。致死量は不明であり、影響は動物種によって異なる。[8]
- マウス：ペルシン60～100 mg/kgで授乳期乳腺に致命的ではない損傷が認められる。ペルシン 100 mg /kgで心筋線維壊死が認められる。ペルシン200 mg/kgでは致死的となる。[1]
診断
アボカド中毒症の診断は、曝露歴と臨床症状に基づいて行われます。診断を確定するためのすぐに利用できる特異的検査はありません。[9]
治療
追加の薬理学
動物実験では、ペルシンへの曝露が特定の種類の乳がん細胞のアポトーシスを引き起こすことが示されています。[ 10]また、試験管内試験ではタモキシフェンの細胞毒性効果を高めることも示されています。 [11] しかし、ペルシンは水溶液に非常に溶けにくいため、可溶性錠剤にするにはさらなる研究が必要です。[11]
参考文献
- ^ ab Oelrichs PB, Ng JC, Seawright AA, Ward A, Schäffeler L, MacLeod JK (1995). 「アボカド（Persea americana）の葉から、授乳期乳腺の腺房上皮および心筋の壊死を引き起こす化合物の単離および同定」Nat. Toxins . 3 (5): 344–9 . doi :10.1002/nt.2620030504. PMID 8581318.
マウスの授乳期乳腺への非致死的損傷は60～100 mg/kgです。100 mg/kgを超える用量では、心筋線維の壊死が起こる可能性があり、7日間生存した動物では心筋線維化領域が観察されますより重篤な症状を示す動物では、胸水症や肺水腫が発生する場合があります。[..] 哺乳類におけるこの植物の毒性作用の原因を調査する試みはほとんど行われていません。
- ^ abc ASPCA 毒物管理：aspca.org のアボカド
- ^ モートン、ジュリア F. 「NewCROP - アボカド ペルセア アメリカーナ」.ホート.パーデュー.教育。パデュー大学。2017 年12 月 3 日に取得。
- ^ 「食品ハザード - ペットに関する特別なトピック」MSD獣医マニュアル. 2023年12月5日閲覧。
- ^ Oelrichs, Peter B.; Ng, Jack C.; Seawright, Alan A.; Ward, Annemarie; Schäffeler, Lothar; Macleod, John K. (1995年9月). 「アボカド（Persea americana）の葉から、授乳中の乳腺の腺房上皮および心筋の壊死を引き起こす化合物の単離および同定」 . Natural Toxins . 3 (5): 344– 349. doi :10.1002/nt.2620030504. ISSN 1056-9014. PMID 8581318.
- ^ ペルシンに関連するフェノール含有量に基づく計算から。数値はオンラインで見つかった値から。複数の情報源から。
- ^ abcdefg 「動物におけるアボカド中毒 - 毒性学」MSD獣医マニュアル. 2023年12月5日閲覧。
- ^ Clipsham, R.「アボカドの毒性」 。 2010年4月28日閲覧。
- ^ 「動物におけるアボカド中毒 - 毒物学」。
- ^ Butt AJ, Roberts CG, Seawright AA, Oelrichs PB, MacLeod JK, Liaw TY, Kavallaris M , Somers-Edgar TJ, Lehrbach GM, Watts CK, Sutherland RL (2006). 「乳腺において生体内活性を示す新規植物毒素ペルシンは、ヒト乳がん細胞においてBim依存性アポトーシスを誘導する」Mol Cancer Ther . 5 (9): 2300–9 . doi : 10.1158/1535-7163.MCT-06-0170 . PMID 16985064.
- ^ ab Roberts CG, Gurisik E, Biden TJ, Sutherland RL, Butt AJ (2007年10月). 「ヒト乳がん細胞におけるタモキシフェンと植物毒素ペルシンの相乗的な細胞毒性は、Bimの発現に依存し、セラミド代謝の調節を介している」Mol. Cancer Ther . 6 (10): 2777–85 . doi : 10.1158/1535-7163.MCT-07-0374 . PMID 17913853.
