フィリップスフーズ社とシーフードレストラン
 メリーランドハウス休憩所のフィリップスシーフードエクスプレス | |
| 会社の種類 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | レストラン |
| ジャンル | シーフード |
| 設立 | フーパーズ島（1916年） （1916年） |
| 本部 | ボルチモア、メリーランド州、アメリカ合衆国 |
主要人物 | ディーン・フラワーズ（社長）、COO |
| 製品 | カニ肉、クラブケーキ、シーフードの前菜、グルメスープ |
| 収益 | 2億ドル（2002年）[ 1 ] |
従業員数 | 1,200 |
| Webサイト | フィリップスシーフード |
フィリップス・フーズ社とシーフード・レストランは、米国中部大西洋岸地域に拠点を置く家族経営のシーフード会社です。シーフード製造とレストラン経営を兼ねるフィリップス・フーズ社は、カニ肉とクラブケーキを専門とし、魚介類とエビ製品のラインアップも製造しています。本社はメリーランド州ボルチモアにあります。フィリップス・シーフード・レストランは、カジュアルダイニング、ビュッフェサービス、テイクアウトサービスを提供しています。
歴史
1914年、オーガスタス・E・フィリップスはメリーランド州チェサピーク湾のフーパーズ島に同社初の水産加工工場を設立しました。AEフィリップスの包装工場では、この地域の多くの漁師から仕入れた水産物を加工していました。1956年、カニの豊漁期を迎えた後、息子のブライス・フィリップスと妻のシャーリーはメリーランド州オーシャンシティに最初の「カニ小屋」をオープンしました。ブライスとシャーリーはフィリップス・クラブハウスに毎年新しい食堂を建設し始め、最終的に1,400席を収容できるようになりました。
2002年、同社は消費者を虚偽広告から保護する法律であるランハム法に違反したとして訴訟を起こされました。原告側は、フィリップス社がメリーランド州産ブルークラブではなくアジア産のカニの身を使用しながら、オリジナルのレシピに従っていると宣伝したことで顧客を欺いていると主張しました。 [ 2 ]この訴訟はメリーランド州連邦地方裁判所によって棄却され、第4巡回区控訴裁判所も棄却を支持しました。[ 3 ]
フィリップス シーフード レストランは現在、米国東海岸沿いに 5 軒の直営レストランを展開しているほか、空港、旅行プラザ、カジノ、スポーツアリーナにフランチャイズ ネットワークを展開しています。
カニ製造
フィリップスは世界有数のカニ肉製造業者であり、世界中で2,000人以上の従業員を擁しています。同社のカニ加工施設は米国と東南アジアにあり、世界中に10の工場があります。1990年、フィリップスは自社のレストランに年間を通してカニ肉を供給するため、東南アジアにカニ加工施設を開設しました。フィリップス・フーズは、メリーランド州ボルチモアとタイのバンコクにグローバル販売拠点を構えています。水産物生産の大部分は米国向けですが、アジア、ヨーロッパ、オーストラリアにも成長市場を有しています[ 4 ]。
製品
クラブケーキで知られる同社は、小売市場や食品サービス市場向けに、カニ肉、前菜、魚介類、シーフードケーキ、スープ、アントレ、スパイス、ソースなど、幅広い製品を提供しています。メリーランド産ブルークラブの生産者としての同社の評判は揺るぎないものでしたが、現在では主に東南アジア産のカニを販売しています。[ 2 ]
参照
参考文献
- ^ 「フィリップス・フーズ - 企業概要とニュース」 Bloomberg.com 2021年5月5日閲覧。
- ^ a b「ワシントン・シティ・ペーパー表紙ストーリー：カニ帝国主義者」。2005年7月15日。2016年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年11月25日閲覧。
- ^ Made in the USA Foundation v. Phillips Foods, Inc.（米国第4巡回区控訴裁判所）、本文。
- ^「フィリップス・フーズ、タイにおける新たな能力開発計画を発表」シーファックス、2008年1月15日閲覧
