フィップス NBC

English brewery

フィップス・ノーサンプトン・ブルワリー・カンパニーは、リアルエールとスタウトの醸造において長く多様な歴史を誇ります。本社はイギリスのノーサンプトンにあります。

初期の醸造の歴史

当社は、 1801年に創業者のピカリング・フィップスが醸造を開始した南ノーサンプトンシャーの町、トゥースターで始まりました。2番目の醸造所は1817年にノーザンプトンのブリッジストリートに開設されました。最初の醸造所が火災で焼失したため、1901年にすべての生産がノーサンプトンに移されました。

ピカリング・フィップス2世（1836～1890年）が会長を務め、P・フィップス社として事業を展開した同社は、19世紀末までにミッドランド地方最大のビール醸造会社へと成長しました。フィップス家は19世紀から20世紀初頭にかけてノーサンプトンで著名な人物であり、ピカリング1世と2世はともに市長を務め、後者は国会議員でした。競馬場の東側にある町の一帯はフィップス家によって開発され、フィップスビルとして知られています。

フィップス社に吸収された他の地域のビール醸造会社としては、1899年のノーザンプトンのラトリフ・アンド・ジェフリー社、1920年のオルニーのヒップウェル社、1933年のノーザンプトンのT.マニングス社、1954年のウェリングバラのキャンベル・プレード社などがある。1957年、P.フィップスは近隣のノーザンプトン醸造会社と合併した。この時点で、同社は1131軒の提携店（パブ）を所有しており、うち711軒はフィップス社、420軒はNBC社からであった。

1960年、ロンドンを拠点とするビール醸造業者ワトニー・マンが、この会社への買収提案を行い、成功した。新オーナーのケグビターであるレッドバレルは、地元のビールと並行してノーサンプトンで醸造することで開発された。しかし、製品の一貫性を確保するため、ワトニーは、最終的に大量生産が行われるロンドンのモートレイク醸造所からタンカーで水を輸送した。1968年までに、従来のドラフトビターはすべて廃止され、会社はワトニー・マン（ミッドランド）株式会社と改名された。1960年代後半のケグビターの一般的な普及、特にワトニーのノーサンプトンシャーの愛飲家に対する対応は、 1971年のリアルエールキャンペーン結成の重要なきっかけとなった。フィップスNBCがその商圏を独占していたため、ワトニーがミッドランドのパブ地区から従来のハンドポンプをすべて撤去したことで、CAMRAはノーサンプトンシャーをリアルエールの砂漠と評した。

1970年代初頭、ワトニー・マンとデンマークのビール醸造会社カールスバーグ・グループが提携し、フィップス・ブリッジ・ストリート醸造所の敷地を近代的なラガー工場に再建することを目指した。ワトニー・マンのエールとスタウトの醸造は1974年5月26日に終了し、元の醸造所の大部分は取り壊された。地上の比較的近代的なオフィスビルはカールスバーグの醸造所の一部として保持され、短期間の保持とされていたものの、ヤコブセン・ハウスと改名された。新しい醸造所を収容するため、分断されていたネン川の支流のいくつかがルート変更され、少なくとも1610年以来地図上に存在していた水路のパターンは終焉を迎えた。地下では、古いアルビオン醸造所の厩舎の下にある巨大なファウンドリー・ストリートの井戸（フィップスが拡張して敷地の主な水源としていた）が新しいラガー醸造所に組み入れられた。近くのビクトリア・プロムナード沿いの古い石垣には、目立たない緑色の小屋があり、そこには別の井戸からのポンプが設置されています。ワトニー地域事務所は、町の反対側にあるニューダストンに専用に建設されたオフィス兼配送センターに移転しました。

パブチェーンの歴史

フィップス・ブリッジ・ストリート醸造所の閉鎖後、ヘッドブリュワーのノエル・「ダスティ」・ミラーは、多くの醸造所従業員や事務スタッフとともに、当初は副ヘッドブリュワーとしてカールスバーグに移籍しました。わずか2年後、彼はオークハムのラドルズ醸造所の製造部長に就任しました。彼の副ヘッドブリュワーであり最後のヘッドブリュワーであったビル・アーカートは、1974年にノーサンプトンシャーの同名の村に、英国初のマイクロブルワリーであるリッチボローを設立しました。ブリッジ・ストリートの元醸造家たちは、その後数十年の間に業界で頭角を現しました。パット・ヘロンはホール・アンド・ウッドハウスのヘッドブリュワーとなり、ボブ・ヒップウェルとピーター・モールドンはグランド・メット・ビールの帝国に残りましたが、後者は最終的にサフォークに戻り、家族経営の醸造所であるモールドンズを復活させました。フィップスの主任化学者マイク・ヘンソンは、カールスバーグUKの初代主任化学者となりました。

同社は1977年以降、「マンズ・ノーサンプトン・ブリュワリー社」という名称でノーサンプトンを拠点とするパブチェーンとして営業を続けていた。1987年以降、グランド・メットの別のパブチェーンが事業に組み入れられたことを受けて、「マンズ・アンド・ノーウィッチ・ブリュワリーズ」となった。所有権は、1971年にワトニー・マンを買収したグランド・メトロポリタンから、 1992年から1995年までフォスターズ・グループのカレッジ部門を経て、スコティッシュ・アンド・ニューキャッスル（S&N）がカレッジを買収した。この時点から、グループのパブの一部はシェフ&ブリュワーのブランドで営業していた。2003年11月、S&Nはイギリスのパブ資産の売却を開始し、多くの旧フィップスの物件がスピリット・グループ（後にパンチ・タバーンズ）に買収された。

醸造に戻る

パブチェーンのノーサンプトン支店の経営陣は、S&Nの売却当時、フィップスのドラフトビターズを復活させる準備を進めており、この機会に休眠状態にあった社名と商標を引き継ぎました。ドラフト・フィップスIPAは2008年12月に再発売されました。その後、NBCのレッドスター、2009年にはラトリフのセレブレイテッド・スタウト、2012年にはフィップス・ダイヤモンド・エールが続きました。これらのビールは、オークハムのグレインストア醸造所で、フィップスのベテラン醸造家たちの監修の下、オリジナルのレシピで醸造されました。中でも中心人物だったのは、1954年から1966年までNBCとフィップスNBCの醸造家を務め、その後ホール・アンド・ウッドハウスの醸造長に就任したパット・ヘロンです。

2014年初頭、同社はキングスウェルズ通りにあるアルビオン醸造所を修復・改修し、ノーサンプトンへの生産拠点を復活させました。この醸造所は1884年にラトリフとジェフリーによって建設され、1899年から1919年までフィップス家の所有でした。元の醸造工場が撤去された後、建物はレモネードの製造に使用され、その後1954年から2011年までは皮なめし工場として利用されました。フィップスが町に所有していた最初の醸造所が閉鎖されてからわずか40年足らず、2014年3月に醸造が再開されました。^[1]

2015年8月、醸造所内にアルビオンバーが毎日オープンした。^[2]

その他の名前

マンズ・ノーサンプトン醸造所（1977年）
マンズ＆ノーリッジ醸造所（1987年）

構成企業

1960 年にワトニーマンが購入する前:

ピカリング・フィップス 1801年創業
ラトリフ・アンド・ジェフリーは1899年に吸収された
ヒップウェル＆カンパニー 1920
T・マニング 1933
キャンベル・プレード 1954
ノーサンプトン醸造所 1957

参照

イングランドの醸造所一覧

参考文献

^ ノーサンプトン・クロニクル＆エコー2013年7月25日
^ 墓から蘇る：ワトニーが殺したビールがノーサンプトンの自宅に復元される、Protz On Beer、2014年12月15日月曜日

マイク・ブラウンとブライアン・ウィルモット著『Brewed In Northants』、Brewery History Society (2010) ISBN 1-873966-03-2
クリス・アーノット著『Britain's Lost Breweries And Beers』 Aurum (2012) ISBN 978-1-78131-002-1
ブライアン・グローバー著『英国の失われたビールと醸造所』アンバーリー（2012年） ISBN 978-1-4456-0261-5
「墓から蘇る：ワトニーが殺したビールがノーサンプトンの自宅に復元される」ロジャー・プロッツ

[1] ノーサンプトン・クロニクル＆エコー2013年7月25日

[2] 墓から蘇る：ワトニーが殺したビールがノーサンプトンの自宅に復元される、Protz On Beer、2014年12月15日月曜日