ピコンパンチ

カクテル

ピコンパンチ、または単にピコンは、アマーロリキュール、少量のソーダ水、[1]、グレナデン[1]、レモンツイスト、少量のブランデー[2]を上に浮かべたカクテルです。この飲み物^はバスク^[ 3 ^]として知られていますが、^アメリカのバスク移民によって作られ、ピレネー山脈のバスク地方に持ち帰られました。アメリカ西部、特にアイダホ州南部、カリフォルニア州北部と中央部^[4]^[2]、ネバダ州北部のバスク料理のレストランやバーで人気があります。 2025年には、ピコンパンチをネバダ州の公式カクテルに指定する法案が提案され^[5]、後に承認されました^{[6] 。}

使用される伝統的なリキュール（アメール・ピコン）はフランスのマルセイユで作られており、^[1]^[7]米国では容易に入手できない。そのため、ほとんどのバーでは代替酒を使用しており、最も人気のあるのはトラーニ・アメールである。2024年には、米国でのCOVID-19パンデミックによるサプライチェーンの中断とカリフォルニア州当局による再認証を必要とする生産変更により、トラーニ・アメールが不足した。この間、ネバダ州でも不足が発生し、いくつかのバーやレストランではピコンパンチを製造できなかったり、別の代替酒を使用していたりした。トラーニがフレーバーシロップ事業に注力するためにこの酒を軽視したため、この飲み物の長期的な実行可能性に関する噂が浮上した。^[8] 2025年、トラーニはトラーニ・アメールのレシピをネバダ州リノのフェリーノ蒸留所に譲渡した。^[9]^[10]

ネバダ州北部では、ピコン・パンチはスパークスのルイ・ピコン・グラス社製の特注脚付きグラスに氷を入れて提供されます。^[11] 他の地域では、ハイボールグラスやコリンズグラスに氷を入れて飲みます。ガードナービルのJTバスク・バー＆ダイニングルームでは、4オンスのショートグラスで提供されます。^[12]

参照

カクテルリスト

参考文献

^ abc ズビリ, N. (2006). 『バスク・アメリカ旅行ガイド：家族、祝祭、お祭り』バスク語（ペーパーバック）ネバダ大学出版局. p. 112. ISBN 978-0-87417-632-2。
^ ab Gold, J. (2000). 『カウンター・インテリジェンス：リアル・ロサンゼルスで食事する場所』セント・マーチンズ・プレス. p. 219. ISBN 978-0-312-27634-8。
^ ダグラス, WA; ビルバオ, J. (2005). アメリカヌアク：新世界のバスク人. バスク語 (ペーパーバック). ネバダ大学出版局. p. 377. ISBN 978-0-87417-625-4。
^ Haigh, T. (2009). 『ヴィンテージ・スピリッツと忘れられたカクテル：アラマゴズラムからゾンビまで 100の再発見レシピとその裏話』 Quarry Books. p. 231. ISBN 978-1-61673-475-6。
^ Neugeboren, Eric; Mueller, Tabitha; Aldrete, Isabella (2025年3月25日). 「ネバダ州でピコンパンチ、テイクアウトカクテル、その他の酒類関連法整備が進行中」. Nevada Independent . 2025年3月27日閲覧。
^ 2 News Nevada Digital Team (2025年6月12日). 「ロンバード知事、敷地外でのアルコール販売・配達を認める法案に署名、州指定の飲料を制定」. 2 News . 2025年6月25日閲覧。{{cite news}}: CS1 maint: 数値名: 著者リスト (リンク)
^ Grier, J.; Reamer, D.; Beaumont, S. (2015). 『Cocktails on Tap: The Art of Mixing Spirits and Beer』 ABRAMS. p. 68. ISBN 978-1-61312-779-7。
^ マーク・メイナード（2024年8月6日）「ピコン・パニック：ネバダ州の象徴的なカクテルの主要成分は早くても8月中旬まで入手不可」『This is Reno』。 2025年3月28日閲覧。
^ 「リノの蒸留所、ネバダ州を象徴するピコンパンチの主要原料、アメールリキュールを生産へ」
^ 「トラーニとフェリーノ蒸留所が提携し、アメリカン・リキュールの保存に着手」Northern Nevada Business Weekly 2025年2月3日. 2025年3月28日閲覧。
^ 「ルイのバスクコーナー in リノ」. Holm Family Cookbook . 2015年7月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年5月14日閲覧。
^ 「ネバダ州ガードナービルのJTバスク」。

さらに読む

ソルモンソン、レスリー・ジェイコブス（2013年6月7日）「ベーカーズフィールドでバスク人と一緒にピコンパンチを飲む場所」LAウィークリー。2018年7月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年9月5日閲覧。

外部リンク

「アメールピコンパンチのレシピ」。drinksmixer.com。
「ピコンパンチ」liquoranddrink.com。
「ピコンパンチ：西洋の『バスクカクテル』」nabasque.org。
「バスク・ピコン・カクテル」chezus.com。

[Zubiri-1] ズビリ, N. (2006). 『バスク・アメリカ旅行ガイド：家族、祝祭、お祭り』バスク語（ペーパーバック）ネバダ大学出版局. p. 112. ISBN 978-0-87417-632-2。

[Gold-2] Gold, J. (2000). 『カウンター・インテリジェンス：リアル・ロサンゼルスで食事する場所』セント・マーチンズ・プレス. p. 219. ISBN 978-0-312-27634-8。

[Douglass_&_Bilbao-3] ダグラス, WA; ビルバオ, J. (2005). アメリカヌアク：新世界のバスク人. バスク語 (ペーパーバック). ネバダ大学出版局. p. 377. ISBN 978-0-87417-625-4。

[Haigh-4] Haigh, T. (2009). 『ヴィンテージ・スピリッツと忘れられたカクテル：アラマゴズラムからゾンビまで 100の再発見レシピとその裏話』 Quarry Books. p. 231. ISBN 978-1-61673-475-6。

[5] Neugeboren, Eric; Mueller, Tabitha; Aldrete, Isabella (2025年3月25日). 「ネバダ州でピコンパンチ、テイクアウトカクテル、その他の酒類関連法整備が進行中」. Nevada Independent . 2025年3月27日閲覧。

[6] 2 News Nevada Digital Team (2025年6月12日). 「ロンバード知事、敷地外でのアルコール販売・配達を認める法案に署名、州指定の飲料を制定」. 2 News . 2025年6月25日閲覧。{{cite news}}: CS1 maint: 数値名: 著者リスト (リンク)

[Grier-7] Grier, J.; Reamer, D.; Beaumont, S. (2015). 『Cocktails on Tap: The Art of Mixing Spirits and Beer』 ABRAMS. p. 68. ISBN 978-1-61312-779-7。

[8] マーク・メイナード（2024年8月6日）「ピコン・パニック：ネバダ州の象徴的なカクテルの主要成分は早くても8月中旬まで入手不可」『This is Reno』。 2025年3月28日閲覧。

[9] 「リノの蒸留所、ネバダ州を象徴するピコンパンチの主要原料、アメールリキュールを生産へ」

[10] 「トラーニとフェリーノ蒸留所が提携し、アメリカン・リキュールの保存に着手」Northern Nevada Business Weekly 2025年2月3日. 2025年3月28日閲覧。

[11] 「ルイのバスクコーナー in リノ」. Holm Family Cookbook . 2015年7月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年5月14日閲覧。

[12] 「ネバダ州ガードナービルのJTバスク」。