ピッグス・イン・ブランケット

ピッグス・イン・ブランケット
準備は整ったがまだ調理されていないピッグインブランケット
別名キルトを着た兵士
タイプベーコンで巻いたソーセージ
コースおかず
原産地英国とアイルランド
主な材料チポラータ、カクテルソーセージ、ホットドッグ、その他のソーセージ
食品エネルギー（1食あたり）
100gあたり325
小さなローストチキンを囲むピッグインブランケット
ピッグス・イン・ブランケット
ベルナー・ヴュルステル

ピッグ・イン・ブランケット、キルトソーセージ、またはキルトソルジャーは、イギリスとアイルランドで提供される料理で、小さなソーセージ（通常はチポラタ）をベーコンで巻いたものです。クリスマスディナーではローストターキーの付け合わせとして人気があり、サイドディッシュとして提供されます。

説明と歴史

ピッグス・イン・ブランケットはイギリスとアイルランドで食べられる料理で、小さなソーセージ（通常はチポラタス）をベーコンで巻いたものです。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]

一般的に季節限定の商品であり、クリスマスシーズン以外には商業的に提供されることはめったになく、ピッグ・イン・ブランケット風味のマヨネーズ、ピーナッツ、ポテトチップス、電子タバコ用リキッド、チョコレートなどの食品業界の派生商品や、ピッグ・イン・ブランケットのプリントが施されたパジャマなどクリスマス関連の消費財も生み出している。[ 6 ] [ 7 ]テスコは2019年に、調査した買い物客の大多数がクリスマスディナーにピッグ・イン・ブランケットを出す予定であり、もう一つの伝統的なクリスマス料理であるヨークシャープディングを含む他のどのサイドディッシュよりもピッグ・イン・ブランケットを出す予定であると報告した。[ 8 ]

グッドハウスキーピングとインディペンデントによると、ピッグス・イン・ブランケットはクリスマスシーズンの定番とみなされている。[ 9 ] [ 10 ] 2013年、12月12日はピッグス・イン・ブランケットの日と宣言された。[ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]

材料、準備、盛り付け

伝統的には、カクテルサイズの豚肉ベースのチポラタソーセージとベーコンが巻かれていますが、チョリソーやチキンソーセージを使ったもの、リンゴや栗などの材料を加えたソーセージを使ったもの、フルサイズのチポラタを使ったもの、フレーバーベーコンやスモークベーコンを使ったものなどバリエーションがあります。[ 2 ]市販のものは100gあたり約325カロリー、脂質22gです。[ 14 ]

巻かれたソーセージはフライパンで焼いたり、オーブンで焼いたり、あるいはその両方で調理される。[ 2 ] [ 15 ]

クリスマスディナーではローストターキーの付け合わせとして人気があり、サイドディッシュとして出される。[ 2 ] [ 16 ] [ 17 ]また、ボクシングデーにも出されることがある。[ 18 ]

類似の料理

デンマークには、パンにベーコンを巻いたソーセージがあり、これは「毛布に包まれたソーセージ」という意味で、通常はpølsevogne（ソーセージワゴン）と呼ばれるホットドッグスタンドで販売されています。[ 19 ] [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ]

オーストリアとドイツでは、チーズを詰めてベーコンで巻いたソーセージはベルナー・ヴュルステルまたはベルンソーセージとして知られています。[ 24 ]

ルクセンブルクでは、ブランヌ・ジャンはチーズを詰めてベーコンで巻いた茹でたソーセージです。[ 25 ] [ 26 ]

似た名前の料理

アメリカ料理のピッグス・イン・ア・ブランケットはこの料理と混同されることがあるが、両者の類似点は名前と、基本的な材料が巻かれたソーセージであるという点のみである。 [ 27 ]アメリカ料理ではソーセージをパンやペストリー生地で包む。[ 28 ] [ 29 ]

ポーランド移民の影響を強く受けたアメリカの一部の地域では、「ピッグス・イン・ア・ブランケット」はポーランドのゴラプキのようなロールキャベツを指すこともある。[ 30 ] [ 31 ]

参照

参考文献

  1. ^ Lee, Jeremy (2017年11月26日). 「The great Christmas taste test 2017」 . The Guardian . 2018年1月4日閲覧。
  2. ^ a b c d「ピッグス・イン・ブランケットについて知りたいことすべて」Erudus . 2021年12月2日. 2022年10月21日閲覧。
  3. ^レイチェル・トンプソン（2018年12月24日）「ソーセージパーティーで100種類の『ピッグ・イン・ブランケット』を食べてみた。本当に美味しかった」 Mashable . 2022年10月21日閲覧。
  4. ^ウィットフィールド、デイビッド（2017年12月19日）「ノッティンガムシャーの囚人はクリスマスディナーに何を食べるのか？」 NottinghamshireLive . 2022年10月22日閲覧。
  5. ^ "「『ビッグフライからセレクションボックスまで』 - アイルランドのクリスマスを彩るトップ30のグルメ体験」アイリッシュ・インディペンデント紙、2018年12月15日。 2024年12月25日閲覧。
  6. ^ 「この国のピッグス・イン・ブランケットへの執着は止めるべきだ」イギリス、 2020年12月17日。 2022年10月21日閲覧。
  7. ^ Torres, Sara (2022年10月15日). 「Tescoのクリスマスプディングクリスプを試してみたので、もう試す必要はありません」 . LeicestershireLive . 2022年10月21日閲覧。
  8. ^ Sim, Keren (2019年12月2日). 「ピッグス・イン・ブランケットがヨークシャープディングを抜いて国民に人気のクリスマス飾りに」 . Good Housekeeping . 2022年10月21日閲覧。
  9. ^ 「簡単ピッグインブランケットのレシピ」 . Good Housekeeping . 2022年8月25日. 2022年10月21日閲覧。
  10. ^ Javed, Saman (2022年11月4日). 「七面鳥とホットワイン：生活費の高騰で英国人が断念するかもしれない伝統的なクリスマスの品々」 . The Independent . 2022年10月21日閲覧。
  11. ^ 「今年一番美味しいピッグ・イン・ブランケットを求めてアイスランドへ」『グッド・ハウスキーピング』 2017年10月12日。 2022年10月21日閲覧。
  12. ^ギボンズ、ブレット (2021年11月24日). 「ピッグス・イン・ブランケットのポップアップレストラン、お祭り気分満載のメニューを提供」 .ウェールズオンライン. 2022年10月21日閲覧。
  13. ^ブラックマン、クリストファー (2013年12月11日). 「初のナショナル・ピッグス・イン・ブランケット・デー！」 www.yorkshirepudd.co.uk . 2023年5月29日閲覧。
  14. ^ Topping, Alexandra; Spring, Marianna (2016年12月21日). 「今年のクリスマスはカロリー計算？ ピッグス・イン・ブランケットにご用心」 . The Guardian . 2022年10月21日閲覧。
  15. ^ 「ピッグス・イン・ブランケットの作り方」。自宅で作るレシピとヒント。 2022年10月23日閲覧。
  16. ^ニールド、バリー (2013年12月14日). 「七面鳥、ピッグス・イン・ブランケット、スプラウト…でもクリスマスプディングは無しでお願いします」 .オブザーバー. 2018年1月4日閲覧。
  17. ^ 「クラシックなピッグス・イン・ブランケット」BBCグッドフード。2022年10月21日閲覧。
  18. ^ 「イギリス風ピッグ・イン・ア・ブランケットのレシピ」 The Spruce Eats . 2022年10月21日閲覧。
  19. ^ベルディチェフスキー、ノーマン（2011年10月10日）『デンマーク文化入門』マクファーランド、ISBN 978-0-7864-8652-6。
  20. ^ Krall, Hawk. 「今週のホットドッグ：デンマークのホットドッグ」 seriouseats.com . 2009年11月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年4月5日閲覧。
  21. ^ Søndergaard, Marianne (2014年7月10日). “Danske hotdogs hitter i New York [デンマークのホットドッグがニューヨークで大ヒット]” . foodculture.dk (デンマーク語). 2016年4月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年4月5日閲覧。
  22. ^ 「You've Gotta Eat This: Pølse I Svob, Denmark」 AWOL 2015年10月17日. 2022年10月23日閲覧。
  23. ^ 「伝統あるファストフード」『インディペンデント』 2003年1月26日。 2022年10月23日閲覧。
  24. ^ 「ベルンソーセージの作り方」 WIFF 。 2014年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  25. ^ 「Iessen op der Fouer」（ドイツ語）。 2017 年 8 月 18 日。2018 年5 月 6 日に取得。
  26. ^ペポルテ、ピット (2011)。中世の構築：ルクセンブルクの歴史学、集団記憶、国家建設。ライデン: ブリル。 p. 249.ISBN​ 9789004210677。
  27. ^ルイス、アンナ (2020年1月30日). 「このアメリカの雑誌はピッグス・イン・ブランケットをソーセージロールと混同していた」 . Delish . 2022年10月21日閲覧。
  28. ^ 「クラシック・ピッグス・イン・ア・ブランケット」『ボナペティ』 2022年10月27日号。 2023年3月18日閲覧。
  29. ^ 「ピッグス・イン・ア・ブランケットはパーティーで*いつも*大人気」『ザ・パイオニア・ウーマン』 2022年12月16日。 2023年3月18日閲覧。
  30. ^シルバーマン、デボラ・アンダース（2000年）『ポーランド系アメリカ人の民俗学』イリノイ大学出版局、p.28、ISBN 0-252-02569-5。
  31. ^ロング、ルーシー・M.編（2016年）『エスニック・アメリカン・クッキング』ロウマン＆リトルフィールド社、234頁。ISBN 978-1-4422-6734-3。
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