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 プルゼニスキー・プラズドロイのインタラクティブマップ | |||||
| 種類 | 子会社 | ||||
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| 所在地 | チェコ共和国、プルゼニ | ||||
| 座標 | 北緯49度44分48秒 東経13度23分14秒 / 北緯49.74667度 東経13.38722度 / 49.74667; 13.38722 | ||||
| 開業 | 1842年 | ||||
| 年間生産量 | 970万ヘクトリットル（830万 米バレル）（2013年）[1] | ||||
| 収益 | 150億チェココルナ（2010年） | ||||
| 所有者 | アサヒグループホールディングス | ||||
| ウェブサイト | pilsner-urquell.cz | ||||
| アクティブビール | |||||
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プルゼンスキー・プラズドロイ（発音： [ˈpl̩zɛɲskiː ˈprazdroj a ˈɛs]、ピルスナー・ウルケル醸造所）は、1842年にボヘミアのプルゼンに開業したチェコの醸造所です。ピルスナー・ウルケルというブランドのペールラガーを初めて製造した醸造所であり、[2]非常に人気を博し、模倣も数多く行われたため、今日世界で生産されるビールの3分の2以上がペールラガーであり、ピルスナー・ウルケルにちなんでピルスナー、ピルスナーとも呼ばれています。[ 3 ]醸造所名のピルスナー・ウルケルは、英語で「ピルゼンの元祖」と大まかに翻訳でき、1898年に商標として採用されました。ピルスナー・ウルケルは、チェコ共和国で最大のビール生産者および輸出業者です。[4]
この醸造所は1999年から2017年までSABミラーグループの一員でした。 2016年にアンハイザー・ブッシュ・インベブがSABミラーを買収する前に規制当局と交わした合意の一環として、ピルスナーウルケルは2017年に日本に拠点を置くアサヒビールに売却されました。[5]
歴史
1839年、ボヘミアの都市プルゼニに地元のチェコ語とドイツ語を話す市民によってビュルガーブラウライ（市民醸造所、後にチェコ語でムニェシュチャンスキー・ピヴォヴァルと訳される）という名の醸造所が設立された。最初のビールは1842年、バイエルン人の醸造家ヨゼフ・グロールによってここで醸造された。1859年、「ピルスナー・ビア」[6]が地元の商工会議所で商標登録された。1869年には、後にガンブリヌスとして知られる株式会社として競合社が設立された。1898年、ドイツの商標ウルケルとチェコの商標プラズドロが設立され、ピルスナービールのより古く、本来の起源であることを主張した。 1932 年にMěšťanský pivovarはPlzeňské akciové pivovaryと合併しました。 1946 年、この醸造所はPlzeňské pivovary (プルゼニ醸造所) という名前で国有化されました。
1989年後半の共産主義崩壊後、醸造所は株式会社となり、1994年にはチェコ語で有名なビール「Plzeňský Prazdroj」の名称にちなんで社名を変更しました。1999年には、 Pivovar Radegast社およびPivovar Velké Popovice社との合併を開始しました。
この醸造所は、2000年にブジェヨヴィツキー・ブドヴァルの生産量を上回り、チェコ共和国最大のビール輸出業者となっています。[7]ピルスナーは、 2025年に大阪で開催される万博への参加が決定しました。同社は、醸造の伝統とチェコの醸造の伝統を受け継ぐ本物の味を披露する予定です。[8]
タイムライン
ピルスナー・ウルケルは、175年以上にわたり、同じ醸造所で、同じレシピと伝統的な製法（トリプルデコクション、木製のラガー樽での並行醸造など）を用いて醸造されてきました
- 1295年ピルゼン市が設立され、醸造が始まる。[9]
- 1307年、麦芽工場を備えた実際の醸造所の存在が初めて記録された。[10]
- 1839 年 プルゼニの住民は、バージェスの醸造所 (Bürgerbrauerei、Měšťanský pivovar) の設立を決定しました。[11]
- 1839 年 9 月 15 日 - 1840 年秋、現在の醸造所の前身となるバージェス醸造所が建設される。
- 1842年10月5日バイエルンタイプのビール、下面発酵ビール、いわゆるペールラガーの最初の醸造。[12]
- 1859 年 3 月 1 日、「Pilsner Bier」のブランド名がプルゼニ商工会議所に登録されました。
- 19世紀後半、ヨーロッパでの醸造所の拡大、プルゼニからアメリカへの最初の輸出。[13]
- 1869 年 競合他社がファースト ストック ブルワリー ( První akciový pivovar ) として設立され、現在は Gambrinus として知られています。
- 1898 年 New Urquell - Prazdroj の商標が作成されました。
- 1910年スヴェトヴァル対チェスキー・プルゼニスキー・ピヴォヴァール・アクチョヴェ・スポレチノスチ対プルズニ。
- 1913年 ビール生産量1億リットル超、34か国に販売拠点。
- 1925～1933年 プルゼニの複数の醸造所が合併。
- 1933 年 プルゼニには 2 つの醸造所、ミェシュシャンスキー ピヴォヴァルとプルゼニスケ アクチョヴェ ピヴォヴァル(PAP) が残り、PAP 株の大部分はミェシュシャンスキー ピヴォヴァルが所有します。
- 1945 年 6 月 1 日 プルゼニのミェシュシャンスキー ピヴォヴァルが所有する企業を国家管理。国家行政はミェシュシャンスキー・ピヴォヴァル（後にプラズドルイとして知られる）とPAP（ガンブリヌス）の管理を引き継いだ。
- 1946年9月13日 両ビール醸造所が国有化され、単一の国営企業であるプルゼニシュケー・ピヴォヴァリが設立された。
- 1964 年 6 月 1 日プルゼニに登記上の事務所を置く会社Západočeské pivovaryを設立。商標の所有権と海外の顧客との連絡に関して、国営企業プルゼニスキー・プラズドルイを設立。
- 1989年11月 会社全体の組織に根本的な改革が開始されました。
- 1992年5月1日、民営化に伴い株式会社プルゼニシュケー・ピヴォヴァリが設立されました。大規模な投資、技術開発、生産量と輸出量の増加、事業・流通網の発展、マーケティング活動が行われました。
- 1994プルゼニスキー プラズドルイ株式会社を設立。
- 1999 年Pivovar RADEGAST社とPivovar Velké Popovice 社との合併が承認されました。
- 1999年、Plzeňský PrazdrojはSouth African Breweries（後にSABMillerと改称）の傘下となる。
- 2002 年 4 月、ピルスナー ウルケルがヘルシンキ ビール フェスティバルで年間最優秀ビールに選ばれました。
- 2002 年 9 月 30 日、 Pivovar RADEGAST社とPivovar Velké Popovice社との合併が完了し、その結果、Plzeňský Prazdrojという単一の株式会社が設立されました。
- 2016年12月21日、アサヒグループホールディングスへの売却契約が2017年3月に締結されました。アンハイザー・ブッシュ・インベブが2016年にSABミラーを買収することを許可される前に規制当局と交わした合意の一環として、ピルスナーウルケルは2017年に日本に拠点を置くアサヒビールに売却されました。[5]
商品
- ブランドの主力商品であるペールラガー「ピルスナーウルケル」は、新しいカテゴリーのビール（ピルスナー、ピルス）を生み出しました。アルコール度数は 4.4%（チェコ語：11°またはLežák）です。
- ガンブリヌスオリジナル、アルコール度数4.3% の淡い生ビール(チェコ語: 10°またはVýčepní )
- Gambrinus Plná、アルコール度数 5.2% の淡いラガー (チェコ語: 12°またはLežák )
- ガンブリヌス アンパストゥライズド 10°、アルコール度数 4.3% の非加熱生ビール (チェコ語: Nepasterizovaná 10° )
- ガンブリヌス アンパストゥライズド 12°、アルコール度数 5.0% の非加熱ペールラガー (チェコ語: Nepasterizovaná 12° )
- ガンブリヌス アンフィルタード、アルコール度数 4.95% の無濾過酵母ペールラガー (チェコ語: Nefiltrované )
- ヴェルコポポヴィツキー・コゼル
- ラデガスト
- ビレル（ノンアルコールビール）
- 素晴らしい（ビール）
- フリスコ、フレーバーサイダー
- キングスウッドサイダー
- マスター、ビールのスペシャリティ
- コッパルベリ・サイダー
- クラシック（ビール）
- プリムス（ビール）
ギャラリー
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正門裏側
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醸造所複合施設
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敷地内浄水場
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新しい醸造所
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古い醸造所
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新しいパッケージング ホール ( Nova stáčírna )
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包装ラインの俯瞰
博物館
醸造所の近くには、文化財に指定されている中世の醸造所と麦芽室を備えた本物の醸造所（ピヴォヴァルスキー博物館）が開設されています。博物館には、後期ゴシック様式の麦芽室、窯、オリジナルの乾燥小屋、そしてプルゼニの地盤から切り出された2階建ての貯蔵庫と氷室が含まれています。展示では、プルゼニの最も古い歴史、工芸の発展、ギルドの出現と発展、醸造、麦芽製造、樽職人の技術、運送、ケータリングの始まりと発展について紹介しています。
ツアーには、19世紀から20世紀初頭にかけてのパブのレプリカと、19世紀後半の実験室が含まれます。城壁は開放されており、大麦とホップの栽培の様子が見学できます。
この博物館はヨーロッパ産業遺産ルートの拠点となっている。[14]
ピルスナー・フェスト
ピルスナーフェストは、毎年醸造所が主催する2日間のビールフェスティバルで、町内の4つのステージで地元バンドの音楽が演奏されます。[15]
こちらもご覧ください
- バドワイザー
- バドワイザー・ビュルガーブロイ（1795年以来）
- ブジェヨヴィツキー・ブドヴァル(1895 年以降)
- チェコ共和国のビール
- フリスコ（ソフトドリンク） - ピルスナー社製品
- ピルゼン・フェスト
参考文献
- ^ 「Plzeňský Prazdroj, as - základní informace」（PDF） 。 2016年3月4日にオリジナル（PDF）からアーカイブ。2015年10月17日閲覧
- ^ ドイツビール協会、PILS 2011年10月19日アーカイブ、Wayback Machine
- ^ プラハ経済大学、ピルスナーウルケルの醸造所見学
- ^ “MAPA: Komu patří pivovary v Česku? Čtyři piva z deseti jsou z Prazdroje”. iDNES.cz。 2015 年 10 月 14 日。
- ^ ab 「アサヒグループ、インベブのビールブランドを78億ドルで買収へ」Financier Worldwide、2017年2月。 2017年2月1日閲覧。
- ^ Plzeňský Prazdroj, a. s
- ^ Plzeňský Prazdroj としての歴史、2021 年 7 月 29 日にWayback Machineでアーカイブ、www.pivovary.info (チェコ語)
- ^ 「ピルスナー・ウルケルが2025年日本万国博覧会でチェコ共和国を代表」www.expats.cz . 2024年12月1日. 2024年12月1日閲覧。
- ^ 「ピルゼンの歴史の痕跡」pilsen.eu . プルゼニ市. 2023年2月14日閲覧。
- ^ 「ピルスナー・ウルケルの歴史と醸造方法 | MoreBeer」morebeer.com . 2023年2月14日閲覧。
- ^ 「Wander」. Ian Griffin Photography . 2023年2月14日閲覧。
- ^ 「醸造の伝統」pilsen.eu . プルゼニ市. 2023年2月14日閲覧。
- ^ Matonoha, Tomáš (2013年12月8日). 「ピルスナー・ウルケル、アメリカのパブへの初輸出から140周年を記念」prazdroj.cz . 2023年2月14日閲覧。
- ^ 「ERIHエントリー：ピルスナー・ウルケル醸造所」. ヨーロッパ産業遺産の道. 2014年. 2015年1月15日閲覧。
- ^ 「ピルスナー・フェスト・ピルゼン」czechtourism.com . 2014年11月9日閲覧。
外部リンク
- 公式ウェブサイト
- 博物館ウェブサイト
- ピルスナー・ウルケル —西ボヘミア大学ウェブサイトの記事
- Plzeňský Prazdroj (SABMiller) — RateBeerウェブサイトにて
- プルゼニスキー・プラズドロイ醸造所 — 醸造所のパノラマ写真
- 20世紀のピルスナーウルケル醸造所に関する文書と切り抜きZBWの報道アーカイブ
