ピロシキ ピロシキ

ピロシ・ピロシキー
ピロシピロシキのインタラクティブマップ
レストラン情報
設立	1992 （1992年）
所有者	オルガ・サガン[ 1 ]
食品の種類	東ヨーロッパ[ 2 ]（ロシア語）
位置	1908 パイクプレイス、シアトル
座標	北緯47度36分36秒、西経122度20分33秒 / 北緯47.6099度、西経122.3424度 / 47.6099; -122.3424
その他の場所	4（センチュリースクエア、コロンビアセンター、コンベンションセンター、ケント）
Webサイト	piroshkybakery.com​

ピロシキ ピロシキは、アメリカ合衆国ワシントン州 シアトルに本拠を置くロシアのパン屋^{[ 3 ] [ 4 ]}である。

説明

ディスプレイケース、2010年

メニューには、塩味と甘味のピロシキ（牛肉とチーズ、チキンのポットパイなど）、シナモンカルダモンのブレイド、冷凍ピエロギ、ペリメニ、ボルシチ^{[ 5 ]}、その他のペストリーなどが含まれています。^{[ 6 ]}

歴史

このパン屋は1992年にウラジミール・コテルニコフとジーナ・コテルニコフによってパイク・プレイス・マーケットに設立されました。数年後、息子のオリバーがオルガ・サガンと共に事業を引き継ぎました。サガンは2017年に単独所有者となりました。^{[ 7 ] [ 8 ]}

2014年から2017年の間に、サガンとオリバー・コテルニコフは3つの場所（ノースゲート、サウスセンター、コロンビアセンター）をオープンしました。2022年現在、シアトルには4つの場所があります。^{[ 6 ]}

パイクプレイスマーケットの場所は、2007年にアンソニー・ボーディンの「No Reservations」 、 2017年にアンドリュー・ジマーンの「The Zimmern List」に登場しました。 ^{[ 6 ] [ 9 ]}

2018年までに、ピロシキ・ピロシキはシアトルに5番目の店舗をオープンし、フードトラックの導入を計画していました。^{[ 10 ]}ベーカリーは2019年に4種類のビーガンオプションの提供を開始しました。 ^{[ 11 ]}

センチュリースクエア店はシアトルでのCOVID-19パンデミック中に1年以上閉店していましたが、2021年9月に再開しました。^{[ 12 ]}オーナーのオルガ・サガン氏は2022年2月に、3番街の店舗近くで暴力犯罪が増加していることを理由に、この店舗を一時的に閉店すると発表しました。^{[ 13 ]}ピロシキーピロシキーは、新しくオープンしたシアトルコンベンションセンター（SCC）拡張部分 に4番目の店舗をオープンします。^{[ 14 ]}

受付

マリーナ・コーレンは、スミソニアン誌の2013年版「アメリカで最も象徴的なグルメスポット20選」にピロシキ・ピロシキを選んだ。^{[ 15 ]}

参照

• パン屋一覧
• シアトルに拠点を置く企業一覧
• パイクプレイスマーケットのレストラン一覧
• シアトルのレストラン一覧
• ロシア料理レストラン一覧

参考文献

1. Suttner, Joseph (2020年6月30日). “Inside the kitchen at Seattle's Piroshky Piroshky” . 2022年2月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月13日閲覧。
2. Springer, Alex (2021年9月1日). “Piroshky Pop-up” . 2022年2月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年2月13日閲覧。
3. Teel, Emily (2021年3月3日). 「シアトル発の伝説的ロシアパン屋、ピロシュキー・ピロシュキーがセーラムに登場」 . Statesman Journal . 2022年2月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月13日閲覧。
4. エマーソン、エレイン (2022年1月17日). 「シアトルのベーカリーPiroshky Piroshkyがラスベガスでポップアップイベントを開催」 . FOX5ラスベガス. 2022年2月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月13日閲覧。
5. ホール、エミリー (2003年5月15日). 「Piroshky Piroshky」 . The Stranger . 2019年10月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月14日閲覧。
6. ラッセル、エリン (2022年1月25日). 「シアトル経由でシーダーパークに東欧風ベーカリーが出現」イーター・オースティン. 2022年2月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年2月13日閲覧。
7. Cheadle, Harry (2023年5月17日). 「Piroshky Piroshkyのオーナーがシアトル市議会議員に立候補」 . Eater Seattle . 2023年7月18日閲覧。
8. 「市場の歴史に名を残した女性たち：オルガ・サガン」パイク・プレイス・マーケット財団。 2023年7月18日閲覧。
9. Galliart, Jessica (2013年8月28日). 「Andrew Zimmern's Favorite Eats on the West Coast」 . TravelChannel . 2022年2月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年2月14日閲覧。
10. Garnick, Coral (2018年10月4日). 「Piroshky Piroshkyのオーナー、ショーケースキッチンのためのスペースを探る」 . Bizjournals.com . 2022年3月5日閲覧。
11. Guarente, Gabe (2019年5月2日). 「Piroshky Piroshkyが新しいヴィーガンスイーツを発表」 . Eater Seattle . 2022年2月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年2月13日閲覧。
12. Jonathan, Choe (2021年8月9日). 「COVID-19の影響で閉店していたシアトルのダウンタウンのパン屋がついに再開、だが今度は犯罪との闘いに直面」 KOMOニュース. 2022年2月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月13日閲覧。
13. ギルバート、ダニエル (2022年2月27日). 「シアトル・ダウンタウンのベーカリー、日曜の銃撃事件後、過剰な犯罪を理由に閉店」シアトル・タイムズ. 2022年2月27日閲覧。
14. 新スタッフ、コモ（2023年2月7日）。「Piroshky Piroshkyがシアトル・サミット・コンベンションセンターに新店舗をオープン」KOMOニュース。2023年7月21日閲覧。
15. Koren, Marina (2013年8月6日). 「アメリカで最も象徴的なグルメスポット20選」 .スミソニアン・マガジン. 2022年2月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月14日閲覧。

外部リンク

• 公式サイト
• PikePlaceMarket.org のPiroshy ピロシキー
• ピロシキーシアトルメトロポリタンのピロシキー