 ピサンコクラット、チョコバナナ春巻き | |
| 別名 | ピスコク |
|---|---|
| タイプ | スナック |
| 地域または州 | インドネシア |
| 主な材料 | バナナ、チョコレート、ルンピアの皮 |
| 類似の料理 | トゥロン |
ピサン・コケラット（インドネシア語でチョコレートバナナ）は、時には口語的にピスコクと略され、[1] 、溶かしたチョコレートまたはチョコレートシロップで薄切りにしたバナナを薄いクレープのようなパイ皮で包んで揚げたインドネシアの甘いスナックです。[2]ピサン・コケラットは単に「チョコバナナ春巻き」と表現されることがよくあります。[1]これは、ピサン・ゴレン（揚げバナナ）とルンピア（春巻き） のハイブリッドとみなされることが多いです。
使用されるバナナの種類はピサンゴレンに似ており、ピサンウリ、ピサンケポック、またはピサンラジャセレが好ましい。包む皮は通常、入手しやすいルンピアの皮である。[3]インドネシアでは、ピサンコケラットはピサンゴレンの一種とみなされており、ゴレンガン（インドネシアの揚げ物）に分類され、揚げテンペ、タフゴレン、ピサンゴレンなどの揚げ物と一緒に売られている。屋台のカキリマ屋台からカフェや高級レストランまで、一般的なスナックである。[2]
ピサン・コケラットは、インドネシア版ではチョコレートが含まれていることを除けば、実際にはバナナのルンピアである フィリピンのトゥロンとほぼ同じです。
参照
参考文献
- ^ ab 「簡単チョコレートバナナ春巻き」Much Butter . 2019年9月9日. 2020年4月17日閲覧。
- ^ ab "5 Cara Membuat Pisang Coklat Lumer、Enak dan Gampang Banget". merdeka.com (インドネシア語)。 2020 年 2 月 13 日。2020年4月17日に取得。
- ^ トリ・ハグン (2013 年 9 月 21 日)。 「メンブアト・ピスコック（ピサン・コックラート）」。コンパシアナ（インドネシア語）。2020年4月17日に取得。
