ピスターはドイツ語起源の姓です。職業上の姓で、中高ドイツ語でパン屋を意味する「phister 」に由来し、これはラテン語でパン屋を意味する「pistor」に由来しています。[ 1 ]
この名前は後に、高ドイツ語の子音変化により「p」が「pf」に変化し、 より一般的な姓であるPfisterへと進化しました。