ピッツバーグサラダ
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| タイプ | サラダ |
|---|---|
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 地域または州 | ペンシルベニア州西部 |
| 主な材料 | レタス、フライドポテト、ハム、グリルステーキ、チキンまたは魚、チーズ、ランチドレッシング |
ピッツバーグサラダは層状のサラダで、レタス、野菜、グリルした肉、シュレッドチーズ、ランチドレッシング、そして特に有名なのはフライドポテトから構成されることが多い。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]ペンシルベニア州西部の郷土料理だが、アメリカ合衆国の他の地域でも見られる。[ 1 ] [ 2 ] [ 4 ]
サラダは材料の品質をカスタマイズできます。[ 1 ]フライドポテトはカーリー、ワッフル、シューストリングから選べます。[ 2 ]フライドポテトはサラダに温かさ、食感、塩味、そしてボリュームを加えます。[ 4 ]
ピッツバーグでは、歴史的に「ピッツバーグサラダ」とは呼ばれていませんでした。[ 2 ]メニューでは「ステーキサラダ」や「チキンサラダ」としてよく使われています。[ 2 ]パメラズ・ダイナー、ホイットフィールド、イートンパークは、この料理を提供している、または提供していた地元のレストランです。[ 1 ]
起源は定かではないが、ペンシルベニア州ビーバーのジェリーズ・カーブ・サービスにまつわる逸話がある。[ 1 ] [ 2 ]伝説によると、1960年代初頭のある夜、客がバンズ抜きのステーキサンドイッチを注文したが、フライドポテトとサラダドレッシングを追加したという。 [ 1 ]ジェリーの妻ドナ・リードは、レタスを使った同様のバージョンを作った。[ 1 ]ペンシルベニア州ロチェスターのヒルトップ・グリルも、このサラダの考案者を自称している。[ 5 ]
ピッツバーグサラダと同様に、ピッツバーグスタイルのサンドイッチには肉、チーズ、フライドポテトが入っています。[ 1 ]しかし、サラダの方が食べやすく、重くありません。[ 1 ]
参考文献
ウィキメディア・コモンズには、ピッツバーグサラダに関連するメディアがあります。
- ^ a b c d e f g h iリード、シャノン（2016年7月28日）。「おすすめ：ピッツバーグサラダ」イーター。2020年12月18日閲覧。
- ^ a b c d e fパルンボ、ダニー（2019年1月20日）「ピッツバーグのサラダは、フライドポテトを何にでも乗せられることを証明している」 The Takeout誌。 2020年12月24日閲覧。
- ^キング、エミリー (2018).ムーン・ピッツバーグ. ムーン・トラベルガイド. アバロン出版. p. 42. ISBN 978-1-63121-556-8. 2020年12月24日閲覧。
- ^ a b Salaky, Kristin (2020年9月15日). 「なぜすべてのサラダにフライドポテトが必要なのか」 Delish . 2020年12月24日閲覧。
- ^ Grey, Sarah (2016年3月7日). 「ピッツバーグ・レア：鉄鋼都市ピッツバーグの料理史」 . Serious Eats . 2020年12月24日閲覧。
