ポーラーブロッド
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| 業界 | パン製造 |
|---|---|
| 設立 | 1971年[ 1 ] |
| 創設者 | ゴースタとグレタ・ニルソン |
| 本部 | 、 |
| Webサイト | www.polarbrod.se |
ポーラーブロードはスウェーデンのパン会社です。本社はスウェーデン北部のエルブスビュンにあります。ポーラーブロードはスウェーデンで3番目に大きなパン会社です。同社の代表的な製品は、丸く平らな形に成形された柔らかくコンパクトなパンです。また、このパンとトナカイ肉を使ったサンドイッチでも有名で、1960年代にはレンクレマという名前でトナカイ肉が商品化されました。
2020年8月23日夕方、エルブスビュンにある同社の工場で火災が発生しました。建物は救うことができませんでした。[ 2 ]
歴史
ポーラーブロードの事業は5世代に遡る。1878年、ヨハン・ニルソンはピーテオの師匠からの手紙を受け取った後、ヨーテボリからエルブスビュンに移住した。妻のヒルダ・ノルドストロームと共にエルブスビュンに定住し、地域住民や、この地域で丸太を運搬する道を建設する水路作業員のためにパンを焼き始めた。北本線の建設中には、鉄道作業員もパン屋の顧客となった。ヨハン・ニルソンは最初の数年間パン屋を借りていたが、1885年に買い取った。1893年に本線が完成すると、作業員はこの地域から姿を消し、売上は減少した。[ 3 ]
1912年にヨハン・ニルソンが亡くなった後、息子のフランス・グスタフが多額の負債を抱えていたパン屋を引き継ぎました。1926年に新しいパン屋が建設され、フランス・グスタフ・ニルソンは地元の薄くて柔らかいパンのバリエーションを発表しました。ライ麦粉に小麦粉、水、塩、イーストを混ぜて焼くパンです。彼はそれを「ティオレスカカン」と名付けました。これは、10オーレという価格だったからです。パン屋は1959年に閉鎖され、フランス・グスタフ・ニルソンは翌年に亡くなりました。末息子のイェスタ・ニルソンは妻のグレタ・シュトールベリと共にエルブスビュンでカフェを経営し、数年後にはティオレスカカンの実験を始め、エルブスビカカと名付けました。妻のグレタは、パンにバターを塗り、燻製のトナカイのローストを乗せて冷凍保存しました。解凍してすぐに客に出せるようにするためです。彼女はこのサンドイッチを「Rågstrut」（ライ麦のコーン）と呼んでいましたが、後に「Renklämma（レンクレマ）」と呼ばれるようになりました。イェスタとグレタ・ニルソンは、このソフトライ麦ケーキを専門に扱うパン屋を始めることを決意し、当時は「Polarkaraka（ポラールカ）」と名付けられていました。そして1972年に「Polarbageriet AB」という会社が設立されました。[ 3 ]
1977年、エルブスビンに全く新しいパン屋がオープンし、1980年代から1990年代にかけて事業は成長を続けました。会社は家族経営となり、孫娘のカリン・ボディンが経営しました。[ 3 ]
2020年8月23日の夕方、エルブスビュンのパン工場で大規模な火災が発生しました。[ 4 ]主工場は救うことができませんでした。ポーラーブロード社は、ブレッドビーンにある第2工場の生産量を最大限に高め、これまでエルブスビュンでのみ製造されていたすべての種類のパンをこの工場で製造する計画を立てました。[ 5 ]ポーラーブロード社によると、できるだけ早くエルブスビュンに新しい工場を建設する予定です。[ 6 ]
パン屋は会社創立50周年を記念して2022年5月に再建され、再オープンした。[ 7 ]
工場
参照
参考文献
- ^ "Polarbröd - Historik" . polarbrod.se . 2010年8月17日. 2010年8月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年11月14日閲覧。
- ^ “Polarbröds のブランドとエルヴスビンの生地” .アフトンブラデット（スウェーデン語）。 2020 年 8 月 23 日。2020年8月23日に取得。
- ^ a b c "Bagerimuseet i Älvsbyn" . Kulturmiljö vid Norrbottens 博物館。ノールボッテンス博物館。 2020 年 5 月 29 日。2020 年8 月 24 日に取得。
- ^ “Polarbröds のブランドとエルヴスビンの生地” .アフトンブラデット（スウェーデン語）。 2020 年 8 月 23 日。2020年8月23日に取得。
- ^ “ポーラーブラッド AB” . Mynewsdesk (スウェーデン語) 。2020年8月25日に取得。
- ^ “Information om bageribranden” . Polarbröd (スウェーデン語). 2020年8月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年8月25日閲覧。
- ^ヨハンソン、サラ (2023-04-09)。「En Norrländsk succékaka」。Bizstories (スウェーデン語) 。2024 年 11 月 14 日に取得。
外部リンク
