マイケル・ポーラン

マイケル・ポーラン
2025年のポーラン
誕生
マイケル・ケビン・ポーラン
（1955年2月6日）1955年2月6日
アメリカ合衆国ニューヨーク州ロングアイランド
教育
職業
配偶者ジュディス・ベルザー
家族
ウェブサイト michaelpollan.com

マイケル・ケビン・ポーラン（/ ˈ p ɒ l ə n / ; 1955年2月6日生まれ）[ 1 ]は、アメリカのジャーナリストであり、ハーバード大学の教授であり、同大学の初代ルイス・K・チャン芸術講師です。[ 2 ]同時に、カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム大学院の科学・環境ジャーナリズムのナイト教授であり、科学・環境ジャーナリズムのナイトプログラムのディレクターも務めています。 2020年には、カリフォルニア大学バークレー校サイケデリックス科学センターを共同設立し、公教育プログラムを主導しています。[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]ポーランは、『欲望の植物学』や『雑食動物のジレンマ』など、食 の社会文化的影響を探求した著書で最もよく知られています

幼少期と教育

ポランはニューヨーク州ロングアイランドのユダヤ人家庭に生まれました。 [ 6 ] [ 7 ]彼は作家で金融コンサルタントのスティーブン・ポランとコラムニストのコーキー・ポランの息子です。[ 8 ]

1975年までオックスフォード大学マンスフィールド・カレッジで学んだ後、[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]ポランは1977年にベニントン・カレッジで英語の学士号を取得し、 1981年にコロンビア大学で英語の修士号を取得した。 [ 12 ]

キャリア

欲望の植物学

『欲望の植物学』において、ポランは共進化の概念、特に人類と4つの植物（リンゴ、チューリップ、大麻、ジャガイモ）との進化的関係を、人間と植物の二重の視点から探求している。彼は人間の4つの基本的欲求の典型に当てはまる事例を用いて、これらの植物種がどのように選択的に栽培、育種、そして遺伝子組み換えされてきたかを示している。リンゴは甘味への欲求、チューリップは美への欲求、大麻は酩酊感への欲求、ジャガイモは支配への欲求を反映している。

本書を通して、ポランはそれぞれの植物との自身の経験を物語として探求し、綿密な調査に基づいた植物の社会史の探求と織り交ぜています。各セクションでは、人間の家畜化、あるいはポランが「人間マルハナバチ」と呼ぶものの独自の要素が提示されています。その内容は、ジョニー・アップルシードの実話から、アムステルダムにおけるポランによる高度なマリファナ交配種に関する直接的な研究、そして遺伝子組み換えジャガイモがもたらす、警戒すべきパラダイムシフトの可能性まで多岐にわたります。ポランは、工業的な単一栽培は作物の草食動物に対する防御力の低下や、大量の農薬や肥料の使用につながるため、自然生態系を混乱させるとして批判的です。

雑食動物のジレンマ

『雑食動物のジレンマ』の中で、ポーランは人間社会が食料を得てきた4つの基本的な方法を説明しています。それは、現在の工業システム、大規模な有機農業、地域の自給自足農場、そして狩猟採集民です。ポーランは、これらのプロセスをそれぞれ追っていきます。植物群が光合成でカロリーを生産し、一連の中間段階を経て最終的に食事となるまでの過程です。その過程で、彼は自然の論理と人間の産業の論理の間に根本的な緊張関係があること、私たちの食生活は自然界との最も深い関わりを表していること、そして工業化された食生活は極めて重要な生態学的関係やつながりを覆い隠していることを示唆しています。2006年12月10日、ニューヨーク・タイムズ紙は『雑食動物のジレンマ』を年間ベスト5ノンフィクションの1つに選びました。2007年5月8日、ジェームズ・ビアード財団は『雑食動物のジレンマ』を2007年度最優秀フードライティング賞に選出しましたこの本は、2007 年にペンシルバニア大学の読書プロジェクトの重点図書となり、2009 ～ 2010 年にワシントン州立大学の共通読書プログラム の選択図書となった。

マイケル・ポーランがマリン・アカデミーのコミュニティに語ります。

ポランの産業的食物連鎖に関する議論は、主に現代のアグリビジネスへの批判​​である。本書によれば、アグリビジネスは、家畜と作物が相互に利益をもたらす循環の中で絡み合う農業の自然なサイクルから乖離している。ポランの現代アグリビジネス批判は、牛の肥育からコーン油、異性化糖、その他のトウモロコシ由来製品の大量生産に至るまで、トウモロコシの過剰利用に焦点を当てている。彼は、工場式農業の非効率性やその他の欠点について考察し、有機食品生産と狩猟採集の実態について自身の評価を示している。ポランは、アメリカ人の食生活、栄養、そして幸福に大混乱をもたらした破壊的で不安定な農業システムにおいて、そのルールを定めた者たち（例えば、ワシントンD.C.の政治家、米国農務省の官僚、ウォール街の資本家、そしてアーチャー・ダニエルズ・ミッドランドのような農業コングロマリット）を非難している。彼は、バージニア州にあるジョエル・サラティンのポリフェイス農場に希望を見出しており、同農場を商業農業における持続可能性のモデルと見なしている。ポランはドキュメンタリー映画『キング・コーン』 （2007年）に出演している。

食を守る：食べる人の宣言

2007年にTEDで講演するポラン氏

2008年1月1日に出版されたポランの著書『In Defense of Food: An Eater's Manifesto（食の擁護：食べる人の宣言）』は、彼が「栄養主義」と呼ぶものと西洋食との関係を探求し、20世紀後半の科学界による食生活に関するアドバイスに焦点を当てています。ポランは、脂肪や食事性コレステロールの摂取は冠動脈疾患の発生率の上昇にはつながらず、食品を栄養成分に還元的に分析することは誤りであると主張しています。

本書全体を通して、ポランは食事の目的は健康増進にあるという考え方を疑問視し、この考え方は普遍的なものではなく、食を快楽、アイデンティティ、そして社会性といった目的を持つものと捉える文化の方が、結果としてより健康につながる可能性があると指摘している。彼はこの一見矛盾する概念を、栄養学、ひいては食の価値を理性化する西洋的枠組み全体が、確固たる科学的研究に基づく説得力と信頼性のある結論というよりも、むしろ単純な解決策という神話への宗教的で一時的な流行にとらわれた信仰に過ぎないという考え方を検証し、検証することで説明している。

ポランは本書の残りの部分で、最初の3つのフレーズ「食べ物を食べよう。食べ過ぎは禁物。主に植物を。」について解説している。彼は、アメリカ人が現在スーパーマーケット、ファストフード店、レストランで買っているもののほとんどは実際には食べ物ではなく、祖母の世代の人々が食べ物として認識していたものだけを食べるのが現実的なアドバイスだと主張している。

食のルール：食べる人のためのマニュアル

2009年には、『フード・ルールズ：食べる人のマニュアル』が出版されました。この短い著作は、ポラン氏のこれまでの著作を凝縮したもので、健康的で持続可能な食生活のためのシンプルな枠組みを提供することを目指しています。3つのセクションに分かれており、「食べ物を食べよう。食べ過ぎは禁物。主に植物を」というポラン氏の原則をさらに詳しく説明しています。また、彼のルール（例えば、「他の人に自分の食べ物を試食させよう」や「パンが白いほど早く死ぬ」など）も含まれています。

調理済み：変容の自然史

2013年に出版された『 Cooked: A Natural History of Transformation 』で、ポランは料理人が「自然と文化」の間をどのように仲介するかを探求しています。本書は、火（熱による調理）、水（鍋での蒸し煮や煮込み）、空気（パン作り）、土（発酵）という古典的な要素に対応する4つのセクションで構成されています。本書には、後にベストセラー料理本『 Salt, Fat, Acid, Heat 』で知られるようになり、「マイケル・ポランに料理を教えたシェフ」として知られるサミン・ノスラットも登場します。 [ 13 ] 2016年にアレックス・ギブニーが制作したNetflixのドキュメンタリーシリーズは、この本に基づいており、マイケル・ポランとアイザック・ポランが主演しています。[ 14 ]

心を変える方法

2018年、ポランは幻覚剤の歴史と未来についての本『How to Change Your Mind: What the New Science of Psychedelics Teaches Us About Consciousness, Dying, Addiction, Depression, and Transcendence』を執筆した。この本はニューヨーク・タイムズのベストセラー1位となった。彼は、シロシビンとLSDは人を狂わせる薬物ではなく（彼はそれが幻覚剤に関する人々の最大の誤解だと言う）、むしろ死への恐怖をなくすなどして人が「より正気」になるのを助ける薬物だと主張している[ 15 ] 。テレビで彼の本の宣伝をしていた際、彼はLSDとシロシビンに加えて、アヤワスカと5-MeO-DMTの摂取も研究に含まれており、自我の崩壊を経験したと説明した。[ 16 ] [ 17 ] 2018年の著書に基づき、ポランはNetflixのドキュメンタリーシリーズ「How to Change Your Mind 」で、LSD、シロシビン、 MDMA、メスカリンなどの幻覚剤の歴史と用途を探ります。 [ 18 ]

植物に対するあなたの考え方

彼の著書『This Is Your Mind on Plants』は2021年7月6日に出版され、特にアヘン、カフェイン、メスカリンについて探求している。[ 19 ]ポランは麻薬戦争後の対話を開始し、薬物がそれぞれどのように異なるかをより考慮し、それぞれの薬物を安全かつ生産的に使用するための文化的な容器を見つけ出そうとしている。[ 20 ]この本は、メスカリンを含む比較的成長の早いアンデスのサボテン、サンペドロ（ Echinopsis pachanoi ）の使用に関する儀式で終わる。 [ 21 ] [ 22 ]

その他の著作

ポランはニューヨーク・タイムズ・マガジンの寄稿ライターであり、ハーパーズ・マガジンの元編集長です。彼の最初の著書『セカンド・ネイチャー：庭師の教育』は1991年に出版されました

ポラン氏は、カリフォルニア大学バークレー校のグレーター・グッド・サイエンス・センターが発行する社会心理学誌「グレーター・グッド」に寄稿しています。彼の論文「食の倫理」は、倫理的な食生活と社会心理学の交差点について論じています。

1998年に出版された『 A Place of My Own : The Education of an Amateur Builder』で、ポランは自身の執筆活動の拠点である離れ屋の設計と建設の軌跡を系統的に辿っています。2008年に再出版されたこの本は、『A Place of My Own: The Architecture of Daydreams』と改題されました。

ポランはAudible.com向けにオーディオブック「カフェイン：カフェインが現代世界を創った方法」を執筆し、ナレーションも担当した。

2014年、ポランは健康的な食生活をテーマにした料理本『The Pollan Family Table』の序文を執筆しました。この本は、彼の母であるコーキー・ポランと、姉妹のロリ・ポラン、ダナ・ポラン、トレイシー・ポランの共著です。

ポラン氏はまた、ドキュメンタリー「 Food, Inc. （2008年） 」に共演し、コンサルタントも務めている。2010年、ポラン氏はミツバチと蜂群崩壊症候群（CCD）に関する長編ドキュメンタリー「Queen of the Sun: What are the bees tell us?（太陽の女王：ミツバチは私たちに何を伝えているのか） 」のインタビューを受けた。[ 23 ]また、マリアム・ヘネインとジョージ・ラングワーシーが監督した、やはり蜂群崩壊症候群に関するドキュメンタリー「Vanishing of the Bees（ミツバチの消失）」でもインタビューを受けた。 2015年、ポラン氏の著書「In Defense of Food（食品の擁護） 」のドキュメンタリー版がPBSで初放映された。[ 24 ] 2016年、Netflixはポラン氏の著書「 Cooked （2013年）」に基づき、アレックス・ギブニーが監督した4部構成のドキュメンタリーシリーズを配信した。

2022年11月から、彼は意図的な食事に関するオンラインサブスクリプションマスタークラスコースを教えています。[ 25 ]

表彰

2015年、ポランはボストン科学博物館からウォッシュバーン賞を受賞しました。この賞は毎年、「科学とそれが私たちの生活の中で果たす重要な役割に対する一般の理解と認識に顕著な貢献をした個人」に授与されます。[ 26 ]また、ハーバード大学ラドクリフ高等研究所のフェローにも任命されました。[ 27 ]

2016年、ポランはガストロノミックサイエンス大学から名誉学位を授与された[ 28 ]。

彼はまた、ジェームズ・ビアード・リーダーシップ賞[ 29 ] 、ロイター世界自然保護連合環境ジャーナリズム・グローバル賞、 2003年ジェームズ・ビアード財団最優秀雑誌シリーズ賞、米国動物愛護協会ジェネシス賞を受賞しています。彼の論文は、『ベスト・アメリカン・サイエンス・ライティング』（2004年）、『ベスト・アメリカン・エッセイ』（1990年および2003年）、『動物たち：複雑性の実践』（2006年）、『ノートン・ブック・オブ・ネイチャー・ライティング』 （1990年）に収録されています。2008年には、ワシントン大学国際人文科学賞を受賞しました。 [ 30 ]

批判

アメリカンエンタープライズ研究所の雑誌で、農家のブレイク・ハーストは、ポランの工場型農業の評価は、すべての経済的コスト（例えば、化石燃料由来の窒素肥料を置き換えるために家庭から堆肥を集めて農場に運ぶコストなど）を考慮していない、浅はかなものだと主張している。 [ 31 ]

ジャーナリストのダニエル・エングバーは、スレート誌でポラン氏を批判した。彼は、食品は科学的に研究するには複雑すぎるテーマであり、現代の健康問題の原因を還元主義に帰し、栄養学の研究を自身のダイエットアドバイスの正当化に利用していると主張した。エングバーは、ポラン氏の「反科学的手法」を、ダイエット詐欺を売りつける健康の達人たちが用いるレトリックに例えた。[ 32 ]

ポランの著作は、ジョナサン・サフラン・フォアのノンフィクション『動物を食べる』でも論じられ、批判されている。フォアは、食卓における仲間意識に関するポランの主張を批判している。フォアによると、ポランはベジタリアンの客が夕食に来ると、主催者に社会的に非難されるべき迷惑をかけると主張する。これに対しフォアは、2010年には、主催者は（高価な）工場式畜産ではない肉を見つけるために徹底的な調査を行う必要があるため、ベジタリアンを受け入れる方が地産地消を好む客を受け入れるよりも容易だと反論している。[ 33 ]

遺伝子組み換え生物（GMO）を支持するジョン・エンティン氏は、ポラン氏を「反GMOのジャンクサイエンス」を推進するために自身の影響力を利用しているとして非難している。多くの科学者やジャーナリストも同様に、ポラン氏の研究はGMOに偏っていると批判している。例えば、ポラン氏がニューヨーク・タイムズ紙のGMOに関する記事を批判するツイートを投稿した後、カリフォルニア大学バークレー校の生物学者マイケル・アイゼン氏は、ポラン氏のコメントを「ポラン氏の『反GMO運動』における最低水準」と批判するツイートを投稿した。[ 34 ] [ 35 ]ポラン氏がGMOを「とてつもない失望」と発言したことに対し、フードライターのジェームズ・クーパー氏は、ポラン氏が質の低い、あるいは恣意的に引用する科学的情報源を批判した。[ 36 ]

2014年、ポラン氏はカリフォルニア大学バークレー校で遺伝子組み換えに関する討論会と非公式討論会を共同主催した。この討論会には、著名な植物遺伝学者でカリフォルニア大学デービス校教授のパメラ・ロナルド氏が参加した。ロナルド氏の研究に基づく立場は、「遺伝子組み換え作物は概して失敗しているというポラン氏の見解に強く反対している」という。[ 37 ]ニューヨーカー誌の記者は、討論会に参加したポラン氏の学生の大半が反遺伝子組み換え派だったため、「一種の単一栽培」を構成していたにもかかわらず、ポラン氏はロナルド氏と議論することで「外来種を持ち込もうとした」と指摘した。このイベントは予想通り物議を醸したものの、遺伝子組み換え作物に関する2つの主要な、鋭く対立する見解の間で、礼儀正しく生産的な意見交換が行われた稀有な例となったと伝えられている。[ 37 ]

参考文献

書籍

ポランの作品に関する批評的研究とレビュー

雑食動物のジレンマ
  • フラナリー、ティム（2007年6月28日）「私たちはトウモロコシで生きている！」ニューヨーク・レビュー・オブ・ブックス54 ( 11): 26–28 . PMID  17595729 .

フィルモグラフィー

参考文献

  1. ^ 「マイケル・ポーランについて」 michaelpollan.com 2010年5月11日2020年4月10日閲覧
  2. ^ 「マイケル・ポーラン」ハーバード大学文学部. 2022年12月24日閲覧。
  3. ^ジャーナリズム大学院 (2008年). 「教員：マイケル・ポーラン」 . カリフォルニア大学バークレー校. 2008年9月21日閲覧。
  4. ^ポラン、マイケル. 「マイケル・ポランについて」 . MichaelPollan.com . 2022年12月24日閲覧。
  5. ^ 「リーダーシップ・スタッフ」カリフォルニア大学バークレー校、UCバークレー・サイケデリックス科学センター. 2022年12月24日閲覧。
  6. ^ STEVE LINDE、A. SPIRO、G. HOFFMAN (2012年5月25日). 「最も影響力のあるユダヤ人50人：31～40位」 . 2013年5月26日閲覧.マイケル・ポーラン, 57
  7. ^ブルーム、ネイト（2010年5月21日）「ユダヤ人のスター 5/21」クリーブランド・ユダヤ人ニュース。
  8. ^ Helen Wagenvoord (2004年5月2日). 「安い食品の高価格」 .サンフランシスコ・クロニクル. 2004年6月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年9月21日閲覧。
  9. ^ポラン、マイケル. 「About」 . MichaelPollan.com . 2022年12月24日閲覧。
  10. ^ポラン、マイケル. 「マイケル・ポランについて」(PDF) . MichaelPollan.com . 2022年12月24日閲覧。
  11. ^ 「ポラン、マイケル 1955–」 . Encyclopedia.com . 2022年12月24日閲覧。
  12. ^ラッセル・ショック（2004年1月4日）「Q&A：マイケル・ポーランとの対話」カリフォルニア・マンスリー。2011年9月12日閲覧。
  13. ^ 「このシンプルなアドバイスが私の食生活を完全に変えた」マザー・ジョーンズ。 2018年10月28日閲覧。
  14. ^ Cooked (ドキュメンタリー)、Jigsaw Productions、Jigsaw Productions、Netflix Studios、2016年2月19日、 2022年7月15日閲覧。
  15. ^ OAKLANDER, Mandy (2018年5月16日). 「幻覚剤についての考えが変わる」 Time誌. 2018年5月16日閲覧。
  16. ^マイケル・ポーランがサイケデリックの治癒力について語る（タイム誌、2018年5月18日にYouTubeに投稿）
  17. ^マイケル・ポーラン、研究のため一連の幻覚剤を試した！（スティーブン・コルベアとのレイトショー、2018年5月15日YouTube投稿）
  18. ^ヘリテージ、スチュアート（2022年7月12日）「How to Change Your Mind: the documentary that wants you to think again about LSD」ガーディアン紙。2022年7月12日閲覧。
  19. ^ 「This Is Your Mind on Plants」 PenguinRandomhouse.com . 2021年1月15日閲覧。
  20. ^ポラン、マイケル（2021年7月9日）「今、薬物をどう扱うべきか？」 michaelpollan.com 。2021年7月18日閲覧。
  21. ^アワーリカン、エミリー（2021年7月11日）。「『サイケデリック薬は精神衛生問題の緩和に貢献する可能性がある』：マイケル・ポーランの物議を醸す新著は、自然な高揚感を検証している」。インディペンデント。2021年7月18日閲覧。
  22. ^ロブ・ダン、ニューヨーク・タイムズ・ブックレビュー（2021年7月9日）。 「マイケル・ポーラン、庭の精神に影響を与える植物を探求​​」。michaelpollan.com 。 2021年7月18日閲覧。
  23. ^マイケル・ポーラン。太陽の女王。
  24. ^ 「PBSで放送中の『In Defense of Food』のエピソード全編をオンラインで視聴」PBS 2015年12月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年2月9日閲覧。
  25. ^ 「MasterClass、受賞歴のある作家兼ジャーナリストのマイケル・ポーラン氏を講師に迎え、意図的な食事を教えることを発表」（プレスリリース）。MasterClass。PR Newswire。2022年11月22日。 2022年11月28日閲覧。
  26. ^ "2015 | Museum of Science, Boston" . www.mos.org . 2016年2月9日閲覧。
  27. ^ 「マイケル・ポーラン | ハーバード大学ラドクリフ高等研究所」www.radcliffe.harvard.edu . 2016年2月9日閲覧。
  28. ^ 「マイケル・ポーランに名誉学位が授与される」 UNISG – ガストロノミー科学大学（イタリア語）。2016年6月20日。 2022年12月6日閲覧。
  29. ^ 「ジェームズ・ビアード財団」www.jamesbeard.org . 2016年2月9日閲覧。
  30. ^ 「国際人文科学賞」人文科学センター2018年6月7日. 2019年8月26日閲覧。
  31. ^ハースト、ブレイク。「雑食動物の妄想：農業知識人への反論」。
  32. ^ダニエル・エンバー「最もおいしいものが生き残る：マイケル・ポーランの栄養ダーウィニズムを受け入れるべきか？」スレート誌。
  33. ^ “Jonathan Safran Foer Takes on Michael Pollan” . YouTube . 2011年6月14日. 2021年12月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年5月10日閲覧。
  34. ^ 「Pointed talk: Michael Pollan and Amy Harmon dissect a GM controversy」グリスト2013年8月28日. 2016年2月9日閲覧。
  35. ^マイケル・ポーランは「否定論者」の反遺伝子組み換えジャンクサイエンスを推進し、ニューヨーク・タイムズの編集者を操っていると主張、ジョン・エンティン。フォーブス、2013年10月24日。
  36. ^ Cooper, James W. (2014年9月27日). 『食品に関する神話の真相：なぜ私たちの食品は安全なのか』CreateSpace Independent Publishing Platform. ISBN 9781502386007。
  37. ^ a b「ジャーナリストと科学者がGMO論争に新風を吹き込む」『ニューヨーカー』 2014年4月25日号。 2016年12月22日閲覧。
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