 | |
| タイプ | パンチ |
|---|---|
| コース | 飲む |
| 提供温度 | 温かいまたは熱い |
| 主な材料 | テジョコート、ピロンシージョ、シナモン、季節のフルーツ |
ポンチェ・ナビデニョはメキシコのクリスマスパンチ[1]で、メキシコや他のラテンアメリカ諸国ではクリスマスやラス・ポサダスの間によく飲まれる。 [2] [3] [4] [5] [6]
起源
カーネギーメロン大学のヒスパニック研究教授ケニア・ドウォーキン氏によると、ポンチェ・ナビデニョはインドで生まれたそうです。[3]
材料、準備、盛り付け
伝統的な材料は、テホコテス、ピロンシージョ（生サトウキビ）、シナモンです。グアバ、タマリンド、レーズン、プルーン、オレンジなどの果物もよく加えられます。[4]ポンチェ・ナビデニョは温かくして提供され、[3] [6]サトウキビの棒が添えられることもあります。[4] [7]パンチにアルコール（一般的にはラム酒）を一杯加えると、ポンチェ・コン・ピケト（「ピリッとしたパンチ」）と呼ばれます。[1] [2] [8]
参照
参考文献
- ^ ab ピアソン、シャロン・エリー編 (2018). 『忠実な祝典：アドベントから公現祭まで神のための時間を作る』 ニューヨーク、ニューヨーク：チャーチ・パブリッシング、p. 95. ISBN 978-0-89869-048-4。
- ^ ab Long-Solís, Janet; Towell Long, Long; Vargas, Luis A. (2005年1月30日). 『メキシコの食文化』 Bloomsbury Publishing. p. 152. ISBN 9780313062308。
- ^ abc Brown, Shaylah (2023年12月22日). 「ポンチェ・ナビデニョは温かいラテンアメリカのクリスマスドリンクです」TribLIVE.com . 2024年4月2日閲覧。
- ^ abc Ewbank, Anne (2020年12月21日). 「このクリスマスパンチには、かつて禁じられていた果実が必要」. Atlas Obscura . 2024年4月2日閲覧。
- ^ 「メキシコのクリスマスは9日間のポンチェ・ナビデニョなしではありえない」マタドール・ネットワーク。2024年4月2日閲覧。
- ^ ab フアレス、アンドレア. 「他にはないパンチでお祝い気分を盛り上げよう」ノースコーストジャーナル. 2024年4月2日閲覧。
- ^ グレイ、アンドレア・ローソン;アルマザン・ラール、アドリアナ（2013）。Celebraciones Mexicanas: 歴史、伝統、レシピ。食品と美食学の研究。ランハム: AltaMira Press、Rowman & Littlefield の一部門。ISBN 978-0-7591-2281-9。
- ^ マーク・マクウィリアムズ編 (2012). 『セレブレーション：オックスフォード食品・料理シンポジウム2011』 プロスペクト・ブックス. ISBN 9781903018897。
外部リンク
- ポンチェ・ナビデニョのレシピ
- ポンチェ・ナビデーニョのアルコール入りレシピ
