ポンチェクレマ
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ポンチェ・クレマは、ベネズエラ発祥のクリームベースのリキュールで、近隣のトリニダード・トバゴにもたらされ、トリニダード・トバゴでは独自のポンチェ・ド・クレームが開発されている。レシピは地域によって異なるが、主な材料は通常、牛乳、卵、砂糖、ラム酒で、その他の副材料としてバニラ、ナツメグ、シナモン、レモンの皮などが含まれる。変種としては、濃縮コーヒーやインスタントコーヒーの粉末で作られるものがある。しかし、ポンチェ・クレマという名称への言及のほとんどは、1900年にベネズエラのカラカス出身の化学者で香料学者のエリオドロ・ゴンザレス・P.が作った伝統的な商品を指しており、そのレシピと製造工程は秘密にされている。 [ 1 ]ポンチェ・クレマは、アメリカ合衆国のエッグノッグのように、伝統的にクリスマスの時期に提供される飲み物である。通常、食前酒またはプースカフェ として、小さなカップで冷やして提供されます
参照
参考文献
- ^ ":::: コンプレホ リコレロ ポンチェ クレマ ::::" . www.ponchecrema.com 。2024 年 10 月 5 日に取得。
外部リンク
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