プーラキ

プーラキ
	ペルシャのお茶とペルシャの食器やカップに入ったプーラキ
タイプ	菓子
原産地	イラン
地域または州	エスファハーン
主な材料	砂糖、水、白酢、天然香料（サフラン、乾燥ライム、ココアパウダー）
	メディア: プーラキ;

プーラキ（ペルシア語：پولکی ）は、一般的にプーレキと呼ばれる、主にイランのエスファハーンで作られるキャンディーの一種です。薄い円盤状で、薄いコインに似ており、口に入れると溶け始めます。砂糖、水、白酢、そしてサフラン、乾燥ライム、またはココアパウダーなどの天然の風味でできています。トフィーに似ています。^[¹^]プーラキはペルシア語で「小さなコイン」を意味する「Poolak」という言葉に似ています。プーラキはペルシア人の姓でもあります。

参考文献

^ [1]グレッグ・マロフ、ルーシー・マロフ、「サラバン：ペルシャを巡るシェフの旅」、ハーディー・グラント・ブックス、2011年、（ウェブ画像にはページ番号は表示されません） ISBN 978-17406686202012年2月11日閲覧

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[1] [1]グレッグ・マロフ、ルーシー・マロフ、「サラバン：ペルシャを巡るシェフの旅」、ハーディー・グラント・ブックス、2011年、（ウェブ画像にはページ番号は表示されません） ISBN 978-17406686202012年2月11日閲覧

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