ポプリ
ハーバート・ジェームズ・ドレイパーによるポプリを作る女性の絵画、1897年。

ポプリ（/ ˌ p oʊ p ʊ ˈ r iː / POH -puurr- EE）またはpot-pourri（OED ）は、乾燥した天然の香りの植物材料を混ぜ合わせたもので、主に住宅などで穏やかな自然な香りを放つために使用されます。装飾的なボウルに入れて使用されることが多いです。

語源

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「ポプリ」という言葉は、フランス語のpot -pourriから英語に派生しました。このフランス語には2つの意味があります。1つは、ブルゴス市の名物料理である、様々な材料を使ったスペインのシチュー「オジャ・ポドリダ」のフランス語名です。[ 1 ]フランス語のpotは英語と同じ意味を持ち（スペイン語のollaも同様です）、一方、 pourriはスペイン語のpodridaと同様に「腐った」という意味を持ちます。[ 2 ] 「ポプリ」は「メドレー」 の代名詞として使われることもあります。[ 3 ]

歴史

ポプリ、ジョン・エヴァレット・ミレーによるポプリを作る2人の子供の絵画、1856年。

ポプリは古代から様々な方法で室内で使用され、床に撒くだけでも使われてきました。17世紀初頭のフランスでは、春から夏の間中、新鮮なハーブや花が集められました。ハーブは1～2日置いて柔らかくなった後、粗い海塩と層状に重ねます。熟成した混合物は、層を重ねる際に時々かき混ぜます。夏が過ぎるにつれて、混合物は発酵したり、カビが生えたりすることさえありました。秋には、見苦しい灰色の混合物にスパイスが加えられ、心地よい香りがするまで熟成されます。その後、香りを保つための定着剤（下記参照）が加えられます。完成したポプリは、穴の開いた蓋が付いた特別な容器に入れて、部屋に香りを漂わせました。[ 4 ]

現代のポプリの多くは、装飾的な形に整えられた乾燥植物（必ずしも芳香植物由来ではない）に強い天然香料や合成香料（そしてしばしば着色染料）を加えたもので、その香りは使用されている植物とは無関係であることが多い。時には、ポプリにボリュームを与え、見た目を美しくするために、植物由来ではないものが混ぜられることもある。ポプリに香りをスプレーすることは可能であるが、香りが吸収されてゆっくりと放出されるためには定着剤が必要である。一般的に、この目的ではイリスの根が用いられる。[ 5 ]

寿命

ドライフラワーは、選んだブレンドによって2ヶ月から20年まで保存できます。適切に作られたポプリは、密閉容器に保存することでさらに長持ちします。

コンテナ

ポプリの花瓶

陶磁器製造において、ポプリの花瓶はポプリを入れるために特別に設計されています。伝統的なデザインでは、ポプリの容器には穴の開いた蓋が付いており、そこから香りがゆっくりと拡散します。船の形をしたセーヴル磁器のポプリの花瓶は、1750年代と1760年代に作られた最も見事な作品の一つです。ポンパドゥール夫人は12個のうち3個を所有しており、そのうち10個が現存しています。[ 6 ]

使用される植物

乾燥したバラ。乾燥した花はポプリの一般的な材料です。

ポプリには多くの植物種が用いられます。キュー王立植物園による2015年の研究では、 100科以上から455種の植物がポプリに使用されていることが特定されており[ 7 ] 、藻類、菌類、地衣類などが含まれています。ストリキニーネの木（Strychninos nux-vomica）などの果実には、少量の有毒成分が含まれていることが確認されています。ポプリに使用される植物材料には、以下のものがあります[ 8 ] 。

参考文献

  1. ^ “ブルゴスは、カロリーを摂取するための計画を立てていない。” .やあ！（スペイン語で）。 2025-01-29 。2025 年 9 月 28 日に取得。
  2. ^ 「『ポプリ』の腐敗した起源」. Merriam-Webster . 2016年12月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年1月3日閲覧。
  3. ^メリアム・ウェブスターオンライン辞書
  4. ^ 「ポプリボウル2個（J・ポール・ゲティ美術館コレクション）」 J・ポール・ゲティ美術館コレクション。2025年9月28日閲覧。
  5. ^ Grant, Amy (2014年7月4日). 「ポプリガーデンの植物：ポプリハーブガーデンの作り方」 .ガーデニングノウハウ. 2018年3月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年1月3日閲覧。
  6. ^ “セーヴル磁器工場 - ポプリの花瓶とカバー (ポプリ・ア・ヴァイソーまたはポプリ・アン・ナヴィル)” . www.rct.uk 。2024 年 12 月 13 日に取得。
  7. ^ Cook, Frances EM; Leon, Christine J.; Nesbitt, Mark (2015年12月). 「持続可能な植物製品としてのポプリ：そのアイデンティティ、起源、そして保全状況」 . Economic Botany . 69 (4): 330– 344. doi : 10.1007/s12231-015-9325-8 . ISSN 0013-0001 . S2CID 7060233 .  
  8. ^ Tucker, Arthur O. (2011年3月). 「自家製ポプリに最適な植物」(PDF) . The Illi-Ana 46 ( 1): 22– 23. 2015年9月10日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2017年10月31日閲覧。
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