プイィ・フュメ
| ワイン産地 | |
 | |
| その他の名前 | ブラン・フュメ・ド・プイィ |
|---|---|
| タイプ | AOC |
| 設立年 | 1937 |
| 国 |  フランス |
| の一部 | ニヴェルネ |
| 気候地域 | 中程度の温帯海洋性 |
| 土壌条件 | キメリジアン泥灰岩と粘土（フリントを含む） |
| 総面積 | 1,200ヘクタール |
| 生産品種 | ソーヴィニヨン・ブラン[ 1 ] |
| 生産されたワイン | 65～75hl/ha [ 2 ] |
プイィ・フュメ(フランス語の発音: [プジ・ファイム] ) は、ニエーヴル県のプイィ・シュル・ロワール周辺で生産される辛口ソーヴィニヨン・ブラン白ワインの原産地統制呼称(AOC) です。同じ地域で異なるブドウ品種で生産される別の白ワインは、プイィ・シュル・ロワールと呼ばれます。
語源
プイィ・フュメは、ソーヴィニヨン・ブラン種のみから造られます。ソーヴィニヨン・ブランは、小さな卵形のブドウの房が互いに押しつぶされて小さな鳥の卵のような形をしているブドウの一種です。成熟すると、このブドウは煙のような灰色のブルーム（花）で覆われます。プイィのワイン生産者が、このブドウの種類やそのワインを「白い煙」と呼ぶのはそのためです。「フュメ」はまた、プイィ・シュル・ロワールのテロワールが醸し出すスモーキーな香り（有名な「火打ち石の香り」）も指します。
歴史
古代
プイィ・フュメのブドウ畑の歴史は5世紀に遡ります。この地域はローマ帝国初期にまで遡るガロ・ローマ時代の領地でした。[ 3 ]地名はラテン語の「Pauliacum super fluvium ligerim （ロワール川沿いのパウリアクム）」に由来し、この地域を通っていたローマ街道を反映しています。[ 4 ]
中世
中世にベネディクト会修道士たちがプイィ・フュメの開発を始めました。 聖餐用のワインは伝統的に白ワインで、変色しにくいため、ベネディクト会修道士たちは採算を気にせずブドウ畑を開発しました。プイィの領地とブドウ畑は、11世紀末にラ・シャリテ＝シュル＝ロワールのベネディクト会修道士に「3100スーと銀マルク」で譲渡されました。ロワール川を見下ろす約4ヘクタール（9.9エーカー）の区画は、当時の名残として「ロジュ・オー・モワンヌ（修道士のロッジ）」という呼称が残っています。 1383年にジャン3世・ド・サンセールがボワジボーの土地を買い戻したことは、このブドウ畑とサンセールのブドウ畑が常に近接しており、それぞれ白ワインを生産していたことを示しています。
近代
洪水や水不足にも関わらず、ブドウ畑の立地のおかげで、ロワール川を経由したプイィワインの輸送は効率的かつ迅速でした。このワインは常に水上航行によって輸出され、特に1642年にブリアール運河が開通して以降は顕著でした。1789年のフランス革命後、農民はかつて貴族や聖職者の所有地であった土地とブドウ畑の所有者となることができました。
19世紀末、ブドウ栽培者はうどんこ病とフィロキセラに見舞われました。ブドウ園は壊滅的な被害を受け、多くの栽培者が移転を余儀なくされました。幾度もの対策が失敗に終わった後、20世紀初頭にブドウの木は根こそぎにされ、ブドウ園の一部のみがアメリカ産の台木に接ぎ木されて植え替えられました。
現代
プイィ・フュメは、 1937年以来、原産地統制呼称（AOC）に指定されています。現在、生産量の大部分は海外、特にイギリスに販売されています。
位置
次のブドウ畑コミューンは、ロワール川の東のニエーヴルにあります：プイィ・シュル・ロワール、サン・タンドラン、トレイシー・シュル・ロワール（ボワジボー村）、サン・ローラン・ラベイ、メスヴ・シュル・ロワール、サン・マルタン・シュル・ノアン、ガルシー。
地形
ロワール川が谷を形成しているため、地形はわずかに起伏しており、サンセールは川の反対側の岬にあります。
地質学
土壌は3つの主要なタイプ、すなわちキメリジアン泥灰岩、硬質石灰岩、フリント粘土で構成されています。[ 5 ]
気候
ブドウ園
ニエーヴルのブドウ園は1,200ヘクタール（3,000エーカー）に広がり、120人のワインメーカーが年間約70,400ヘクトリットル（1,860,000米ガロン）のワインを生産しています。[ 6 ]
このソーヴィニヨン品種は、サンセールのブドウ畑で栽培されるソーヴィニヨンに似ています。ブルゴーニュ南部（マコン）産のシャルドネワイン、プイィ・フュイッセと混同しないでください。
参考文献
- ^ “Décret n° 2011-784 du 28 juin 2011 relatif aux appellations d'origine controlrôlées « Pouilly-Fumé » ou « Blanc Fumé de Pouilly » et « Pouilly-sur-Loire »"。レギフランス（フランス語）。2021 年5 月 21 日に取得。
- ^ 「Décret n° 2009-1307 du 27 octobre 2009 relatif aux appellations d'origine controlrôlées « Reuilly »、« Sancerre »、« Quincy »、« Coteaux du Giennois »、« Menetou-Salon »、« Pouilly-Fumé » ou « Blanc Fumé deプイィ » « プイィ・シュル・ロワール »、 « ジュランソン »、 « ガヤック » および « ガヤック・プルミエール・コート »。レギフランス（フランス語）。2021 年5 月 21 日に取得。
- ^ 「Histoire Le vignoble de Pouilly au fil des siècles」（フランス語）。 2020年6月21日。2021 年5 月 21 日に取得。
- ^ “OT Sauldre & Sologne - Gastronomy” . www.tourisme-sauldre-sologne.com . 2017年12月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年12月23日閲覧。
- ^ソーラーグリーンガイド：フランスのワイン（プイィ・フュメ207ページ）。
- ^ "Pouilly-Fumé" . loirevalleywine.com. 2014年. 2014年1月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年1月5日閲覧。
さらに読む
- マストロジャンニ・ミシェル：レ・ヴァン・ド・フランス（グリーンガイド・ソーラー）。 Solar Editions、パリ 1992 - 1994 - 1998 ( ISBN) 2-263-02796-3）
外部リンク
