 プリンツレーゲンテントルテのスライス | |
| タイプ | ケーキ |
|---|---|
| 原産地 | ドイツ |
| 地域または州 | バイエルン |
| 主な材料 | スポンジケーキ、チョコレートバタークリーム、チョコレートグレーズ |
プリンツレーゲンテントルテ（ドイツ語: [ˈpʁɪnts.ʁeˌɡɛntənˌtɔʁtə]）は、少なくとも6層、通常は7層の薄いスポンジケーキにチョコレートバタークリームを挟んだバイエルン地方の トルテです。外側はダークチョコレートのグレーズで覆われています。プリンツレーゲンテントルテはドイツのバイエルン州で非常に人気があり、一年中ケーキ店で購入できます。
起源
このケーキは、 1886年からバイエルン摂政であったルイトポルトにちなんで名付けられました。ケーキの正確な起源は依然として議論の的となっていますが、考案者とされている人物の中には、摂政の料理人ヨハン・ロッテンホッファー、パン職人アントン・ザイドル、そしてハインリッヒ・ゲオルク・エルプスハウザーのパン会社などがいます。[要出典]
プリンツレーゲンテントルテは元々、ケーキとクリームがそれぞれ8層で、かつてバイエルン王国が8つの行政区を有していたことを表しています。第二次世界大戦後、アメリカ軍政府によってプファルツ地方がバイエルンから分離され、周辺の地域と合併してラインラント＝プファルツ州が新たに設立されました。これは後に住民投票で承認され、その後、二重の層は7層に減らされました。[要出典]
レシピ
通常、このケーキは直径約25センチメートル（9.8インチ）の非常に薄いスポンジケーキの層で構成され、両面にチョコレートバタークリームが塗られています。最上層にはアプリコットジャムが添えられることもあり、ケーキ全体がダークチョコレートで覆われています。[要出典]
大衆文化において
プリンツレーゲンテントルテは、ブリティッシュ・ベイクオフのシリーズ 12のエピソード 5で技術的な課題として登場しました。[要出典]
参照
- ドーベルジュケーキ
- ドボス・トルテ
- 同じ時代に作られたもう一つの有名なハンガリーのデザート、リゴ・ヤンチ
- ザッハトルテ
- スミスアイランドケーキはメリーランド州の公式デザートです。[1]
- スペコック、オランダの層状ケーキ
- ケーキのリスト
- デザートリスト
- ドイツのデザート一覧
参考文献
- ^ スミスアイランドケーキがメリーランド州の公式デザートに NewsChannel 8 1:38 pm Thu April 24, 2008 - ANNAPOLIS, Md. 2008年4月26日オンラインアクセス
- アイリーン・クラウス: Chronik bildschöner Backwerke。 Hugo Mathaes Druckerei und Verlag、シュトゥットガルト、1999 年、ISBN 3-87516-292-7
外部リンク
- プリンツレーゲンテントルテの英語レシピ
- プルー・リースによるプリンツレーゲンテントルテの英語レシピ
