アラム・ムナツカノフ
アラム・ムナツァカノフ（1962年11月20日生まれ）は、シェフ、レストラン経営者、テレビタレントであり、テレビ番組『ヘルズ・キッチン』と『キッチン・ナイトメア』のロシア版とウクライナ版の司会者でもある。彼は現在、ロシアとヨーロッパでProbka Restaurant GroupやベルリンのMINEなど、レストランを所有・経営している。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
若いころ
アラム・ムナツァカノフは1962年11月20日にバクーのアルメニア人家庭に生まれた。[ 4 ]
テレビ
2011年、彼はウクライナのテレビチャンネル「1+1」のテレビ番組「ペケルナ・キッチン」 （ウクライナ版ヘルズ・キッチン）で司会を務めた。[ 5 ]彼はこのリアリティ番組に3シーズン出演し、以下の賞を受賞した。ウクライナ国立テレビ賞「テレトリウムフ」最優秀リアリティ番組賞（2011年）[ 6 ] Focus誌によるウクライナ最優秀シェフ賞（2011年）[ 7 ]
2012年には、ゴードン・ラムゼイによる有名なリアリティ番組「ラムゼイのキッチン・ナイトメア」のウクライナ版である「オン・ナイブズ」（1+1チャンネル）の司会を務めた。 [ 8 ]
2012年と2013年には、ロシアのテレビ番組「ヘルズ・キッチン」 （REN TVチャンネル）に2シーズン出演した。 [ 9 ]
2013年、アラム・ムナツァカノフとオルガ・フライムートは、ウクライナのテレビ局「ノヴィ・カナル」で「宇宙戦争。監査役対シェフ」の司会を務めました。[ 10 ]
2014年に彼はREN-TVのオリジナルシリーズ「Realnaya kuhnya」の司会者になった。[ 11 ]
2019年、彼はCheチャンネル（現在はPeretzチャンネル）で、ゴードン・ラムゼイの「24 Hours to Hell and Back」のバージョンであるSuperChef番組の司会を務めた。[ 12 ]
プロブカレストラングループ
| 会社の種類 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | レストラン |
| 設立 | 2001年、ロシア、サンクトペテルブルク （2001年） |
| 本部 | サンクトペテルブルク、ロシア |
主要人物 | アラム・ムナツカノフ |
| Webサイト | www.probka.org |
プロブカ・レストラン・グループ（ロシア語キリル文字：ресторанная группа Пробка）は、2001年にムナツァカノフ氏によって設立されたレストラングループで、サンクトペテルブルクにワインバー「プロブカ」（英語訳：ワインボトルのコルク）とイタリアンレストラン「イル・グラッポロ」をオープンした。現在はサンクトペテルブルク市内に9軒のイタリアンレストランと1軒のロシア料理レストランを展開している。 [ 13 ]このグループには、「リバ・ナ・ダチェ」、「プロブカ」、「モッツァレラ・バー」、「グスト」、「イル・グラッポロ」などが含まれる。プロブカ・レストラン・ネットワークは、厳格なイタリア料理専門である。しかし、グループはアジア料理にも挑戦している。[ 14 ]現在までに「モッツァレラ・バー」という名前のレストランは3軒あり、最新の店は2010年2月にオープンした。これらのレストランはサンクトペテルブルクで最も成功し、人気があるレストランの一つである。[ 15 ]プロブカは、主にイタリア料理を提供するロシアのレストラン業界で非常に影響力のあるグループになりました。[ 16 ]
歴史
2001年9月、アラム・ムナツァカノフはサンクトペテルブルクに最初のワインバー「プロブカ」をオープンした。[ 17 ] [ 18 ]
2012年、モスクワのツヴェトノイ大通り2番地に、アラム・ムナツァカノフ氏による初のレストラン「Probka on Tsvetnoy」がオープンした。
2017年1月、アラム・ムナツァカノフはベルリンに初のレストラン「MINE」をオープンしました。息子のミハイル・ムナツァカノフは、アルチョム・ドヴラティアンとニコラ・ロリユーと共にシェフチームを率いています。2020年3月、MINEはミシュランガイドの「The Plate Michelin」部門で、ドイツの首都ベルリンで訪れるべき33軒のレストランに選出されました。[ 3 ]同レストランは2021年と2022年にも選出されました。[ 19 ] [ 20 ]
サンクトペテルブルクのペトログラードスカヤ通りにあるレストラン「プロブカ・ナ・ドブロリュボヴァ」の隣に、アラム・ムナツァカノフは2018年にジョージア料理レストラン「ママ・トゥタ」を初オープンした。[ 21 ]
2020年7月、アラム・ムナツァカノフと彼のチームは、モスクワ中心部のパトリアルシ池に2つの新しいプロジェクトを同時にオープンしました。2番目のジョージア料理レストラン「ママ・トゥタ」と新しいイタリアンレストラン「マリトッツォ」です。[ 22 ]
2021年、レストランR14（旧称「Ryba」）が『世界のベストピッツェリアガイド』に掲載されました。[ 23 ]
2021年4月には、ボルシャヤ・モルスカヤ通りに3番目のジョージア料理レストラン「ママ・トゥタ」がオープンし、その後、2022年にイタリアンレストラン「ダ・マヌ・ピザ＆アペリティーヴォ」に変わりました。[ 24 ]
2021年9月5日、モスクワのマラヤ・ニキツカヤ通りにイタリア・レバノン料理レストラン「ミナ」がオープンした。[ 25 ]
2022年5月8日、サンクトペテルブルクのクレストフスキー島の同じ建物に、イタリア・レバノン料理レストラン「ミナ」とピザ屋「ダ・マヌ」の2つのプロジェクトがオープンしました。2軒目の「ダ・マヌ・ピザ＆アペリティーヴォ」は、サンクトペテルブルクの歴史的地区、ボルシャヤ・モルスカヤ通りにオープンしました。[ 26 ]
参考文献
- ^ “Арам Мнацаканов: фото, биография, фильмография, новости - Вокруг ТВ” . Вокруг ТВ 。2022-11-17に取得。
- ^ "Арам Мнацаканов: "У нас принципиальная позиция – сделать в Москве только одну «Пробку"" . Ведомости (ロシア語)。2019 年 8 月 26 日。2022年 11 月 17 日閲覧。
- ^ a b "Берлинское заведение российского ресторатора попало в гид "Мизлен" - ТАСС" . TACC 。2022-11-17に取得。
- ^ “Мнацаканов Арам биография и пресс-портрет” . whoiswho.dp.ru (ロシア語) 。2022-11-17に取得。
- ^ "Ведущий "Адской кухни" Арам Мнацаканов: "В своих ресторанах плачу, но на чаевые — не щедрый"「 . www.segodnya.ua（ロシア語）。2022年7月11日。 2022年11月17日閲覧。
- ^ “Победители "Телетриумфа - 2011" ONLINE" . МедиаНяня - таблоид для и про медиа 。2022-11-17に取得。
- ^ “25 лучлих сеф-поваров Украины. Листинг Фокуса - ФОКУС” . 2018年7月11日。2018-07-11 のオリジナルからアーカイブ。2022-11-17に取得。
- ^ “Суперлити, ЧЕ: обзор соу, ведущий Арам Мнацаканов,, анонс, участники, когда на тв” . TV Mag (ロシア語) 。2022-11-17に取得。
- ^ “Адская кухня 1 сезон (РЕН ТВ) фото, видео, описание выпусков - Вокруг ТВ” . Вокруг ТВ 。2022-11-17に取得。
- ^ “Война миров. Ревизор против Шефа / Війна світів. Ревізор проти Шефа / Выпуски 1-11 (22.12.2013) / Новый 「」。ТВ-Шоу онлайн | Show-Online.TV (ロシア語)をご覧ください。2022-11-17に取得。
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- ^ 「CheTV - スーパーシェフ」。
- ^ “プロプカ: 歴史” .プロブカ。2010 年 11 月 12 日に取得。
- ^ Auber, Tobin (2010年5月14日). 「フランスのレジスタンス」 .サンクトペテルブルク・タイムズ. 2010年11月12日閲覧。
- ^ 「サンクトペテルブルク：プロブカを経営するレストラン、事業拡大継続」 Business Press、2009年12月28日。2016年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年11月12日閲覧。
- ^シャマキナ、クセニア（2009年5月12日）。「レストラングループ『プロブカ』の従業員が自身の店を開業」。DP.RU 。 2010年11月12日閲覧。
- ^ "「Люди не хотят сидеть дома с коробочками еды」。 Ресторатор Арам Мнацаканов о проверках Роспотребнадзора и новых реалиях бизнеса" . Forbes.ru (ロシア語). 2020 年 7 月 15 日. 取得2022-11-17。
- ^ハンマー、ジョシュア（2011年6月3日） 「NYタイムズ ロシア、サンクトペテルブルクの白夜」ニューヨーク・タイムズ。
- ^ 「Mine – ベルリン - ミシュランガイド掲載レストラン」ミシュランガイド. 2022年11月17日閲覧。
- ^ “#PostaGourmet: ресторан Арама Мнацаканова в Берлине снова попал в гид ミシュラン” .ポスタマガジン。 2021-07-21 . 2022-11-17に取得。
- ^ ""Мама Тута" – идеальный грузинский ресторан на Патриарвих" . GQ Россия (ロシア語). 2020-07-09 . 2022-11-17閲覧。
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外部リンク
