プンディ
 伝統的なバナナの葉に盛り付けられたプンディ | |
| タイプ | 団子 |
|---|---|
| 原産地 | インド |
| 地域または州 | トゥル・ナードゥ州、カルナータカ州 |
| 主な材料 | 米 |
プンディまたはプンディ・ガッティは、マンガロール料理に属する丸い形の柔らかい米団子[ 1 ]で、インドのトゥル・ナードゥ州が原産で、米を浸し、すりつぶし、調味し、調理し、最後に蒸して作られます。プンディ・ガッティは、カルナータカ州のウドゥピ市とマンガロール市ではプンディとして広く知られています。[ 2 ] [ 3 ]マンガロールの朝食レシピのほとんどと同様に、ココナッツチャツネを添えるのが一般的です。
ジャガリーとすりおろしたココナッツの詰め物も使われており、トゥル語でチープ・プンディと呼ばれています。
参照
参考文献
- ^ Raghuram, M (2013年6月26日). 「雨がコーグにお祭り気分をもたらす」 . dna . 2016年11月5日閲覧。
- ^ “Pundi Gatti | 団子のレシピ - ウドゥピのレシピ” .ウドゥピのレシピ。 2014 年 9 月 30 日。2016 年11 月 2 日に取得。
- ^ 「プンディ（ライスダンプリング）| シマー・トゥ・スリマー」シマー・トゥ・スリマー2014年7月4日. 2016年11月2日閲覧。
