ラッパハノック・オイスター社

ラッパハノック・オイスター社は、バージニア州トッピングに本社を置く水産養殖会社です。^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

背景

同社は1899年にジェームズ・クロクストンによって設立されました。^{[ 1 ] [ 5 ] [ 6 ]}現在、同社は創業者の曾孫である従兄弟のライアンとトラビス・クロクストンによって運営されています。^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]}同社はラッパハノック、スティングレイ、スノーヒルズ、バーキャット、オールドソルトの4種類の牡蠣に加え、オールドソルトクラムを収穫しています。^{[ 7 ] [ 10 ] [ 11 ]}同社は毎週18万個以上の牡蠣を出荷しています。^{[ 12 ]}

養殖と卸売業に加えて、同社は6軒のレストランも経営している。^{[ 1 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]}ラッパハノック・オイスター・バーはウォール・ストリート・ジャーナルで米国の5つの傑出したオイスター・バーの1つに選ばれ、エスクァイア誌でベスト・ニュー・レストランの1つに選ばれた。^{[ 16 ]}

同社が所有・運営するレストランには以下が含まれます。

• メロワール・テイスティング・ルーム（バージニア州トッピング）
• ラッパハノック・オイスター・バー（バージニア州リッチモンド）
• ラッパハノック・オイスター・バー（サウスカロライナ州チャールストン）
• ラッパハノック・オイスター・バー（カリフォルニア州ロサンゼルス）
• ラッパハノック・オイスター・バー（ユニオン・マーケット）^{[ 17 ]}
• ラッパハノック・アット・ザ・ワーフ（ワシントン D.C.）

参考文献

1. 「バージニア・オイスター：400年の歴史」 www.virginia.org 2022年9月8日. 2023年9月27日閲覧。
2. 2021年2月4日）。『人新世におけるコミュニケーション：親密な関係』ロウマン＆リトルフィールド。ISBN 978-1-7936-2929-6。
3. サリバン、ニコラス（2022年4月19日）『ブルー革命：情報化時代における魚介類の狩猟、収穫、養殖』アイランド・プレス、ISBN 978-1-64283-217-4。
4. 「20年間の牡蠣：幸運な出来事がラッパハノック・オイスター社の知名度向上に貢献」 www.nationalfisherman.com . 2023年9月28日閲覧。
5. 「Rappahannock Oyster Co.: Our Story」www.rroysters.com . 2023年9月28日閲覧。
6. ジェイコブセン、ローワン（2010年8月9日）『牡蠣の地理：北米における牡蠣食通のためのガイド』ブルームズベリー・パブリッシングUSA. ISBN 978-1-59691-814-6。
7. 「なんと！いとこたちが経営不振の牡蠣養殖場でドル箱を作る」 TODAY.com 2013年7月4日. 2023年9月28日閲覧。
8. 「Rappahannock Oyster Co」 VirginiaLiving.com 2023年9月28日閲覧。
9. 「二人のいとこ、一つの野心的な夢、そして何百万個もの牡蠣の物語」 piedmontvirginian.com . 2023年9月28日閲覧。
10. ベイリー、マシャマ、モリサノ、ジョン・O.（2021年1月12日）。『ブラック、ホワイト、そしてグレー：思いがけない友情と愛されたレストランの物語』クラークソン・ポッター/テン・スピード。ISBN 978-1-9848-5621-0。
11. ジェイコブセン、ローワン（2016年10月4日）『オイスターのエッセンシャル：塩味と誘惑の味わい方』ブルームズベリー・パブリッシングUSA. ISBN 978-1-63286-257-0。
12. フォーダーズ・ベスト・ウィークエンド・ロードトリップ。フォーダーズ・トラベル。2020年10月6日。ISBN 978-1-64097-423-4。
13. カタカロス、レニー・ブルックス（2018年10月15日）『チェサピークの食卓：地元食材を食べるためのガイド』 JHU Press. ISBN 978-1-4214-2689-1。
14. 「Rappahannock Oyster Co.: Restaurants」 . www.rroysters.com . 2023年9月28日閲覧。
15. 「Rappahannock Oyster BarがUnion Market DCで閉店」 2022年8月8日. 2023年9月28日閲覧。
16. Meewes, Veronica (2015年9月8日). 『魚醤料理本：世界のうま味たっぷりレシピ50選』（アラビア語）. Andrews Mcmeel+ORM. ISBN 978-1-4494-7131-6。
17. チェンバレン、クリス（2015年7月20日）「ラッパハノック・オイスター・カンパニーでライアンとトラヴィス・クロクストンがチェサピーク湾の水産養殖業を活性化」 Food Republic 2023年9月28日閲覧。

外部リンク

• 公式サイト