リアルレモン
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リアルレモン
ReaLimeのロゴ（2016年）
製品タイプ濃縮還元レモン果汁。ReaLimeは濃縮還元ライム果汁です。
所有者モッツ（キューリグ・ドクターペッパー傘下）
紹介された1934 年にレアレモン、1944 年にリアライム （1934年） （1944年）
以前の所有者アーヴィング・シュワルツバーグ（発明者）、ボーデン、イーグル・ファミリー・フーズ
Webサイトリアルエモン

リアレモンは1934年に発売されたアメリカのレモンジュースブランドで、2016年現在、キューリグ・ドクターペッパー傘下のモッツ社によって製造・販売されています。リアライムは1944年に発売されたライムジュースブランドで、リアレモンと同じ方法で製造されており、こちらもモッツ社によって製造・販売されています。

リアレモンとリアライムはどちらも、濃縮果汁をろ過水で自然な濃度に戻し製造されています。アーヴィング・シュワルツバーグは1934年にこの製品を発明・販売し、1940年代初頭に「リアレモン」というブランド名の使用を開始しました。1962年、ボーデン社はシュワルツバーグ社から米国におけるリアレモンブランドの権利を買収しました。 1998年にはイーグル・ファミリー・フーズ社がボーデン社からこのブランドを買収し、2001年にはモッツ社が買収しました。

どちらの製品も様々な料理の材料として使われており、リアレモンは一部の飲料の材料としても使用されています。また、どちらの製品も料理以外の用途にも使用されています。

歴史

リアレモンは1934年にアーヴィング・シュワルツバーグによって設立されました。彼は、レモンを絞って作ったレモンジュースをホテルやバーなどの商業顧客に販売することから事業を開始しました。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] 「リアレモン」というブランド名は1940年代初頭に使用され始めました。[ 1 ]リアライムは濃縮還元したライムジュースのブランドで、リアレモンの10年後の1944年に発売されました。[ 4 ]

米国のボーデン社は、1962年にリアレモン・ピューリタン社を約1,240万ドルで買収し、リアレモンとリアライムの米国におけるブランドの権利を獲得した。[ 5 ]当時、リアレモンブランドは米国の還元レモンジュース市場で約90%のシェアを誇っていた。[ 6 ] [ 7 ] 1970年初頭、リアレモンは米国の「国内加工レモンジュース市場で92%のシェア」を誇っていた。[ 8 ]しかし、1970年8月には、ゴールデンクラウンをはじめとする競合他社が国内市場に参入したため、この市場シェアは88%に減少した。[ 8 ]

リアレモンがヨーロッパ市場で成功を収めた後、ボーデン社は1975年に250mlのレモンジュースのボトルとして英国に導入した。[ 2 ] 1980年までに、リアレモンは英国のレモンジュース市場の約25％を占めた。[ 2 ]この競争に対抗するため、ジフレモンジュースの製造元であるレキット＆コールマンは、150mlと250mlサイズのボトルでジフの製造を開始した。[ 2 ]ボーデン社は、ジフのパッケージに似たレモン型のパッケージでリアレモンを販売する計画を始めた。[ 2 ] [ 9 ]この結果、レキット＆コールマン社はボーデン社に対して訴訟を起こし、リアレモンがジフのパッケージを模倣して自社製品をジフと混同させ消費者を誤解させたと主張した。[ 2 ] [ 9 ]

この訴訟は「ジフレモン事件」として知られるようになり、1990年に控訴院で和解した。[ 2 ]ジフのパッケージは十分に認知されており、それがブランドの評判を確立したと判決された。[ 2 ]また、判決では、消費者は「スーパーマーケットの棚でジフレモンを見た場合、レキット・アンド・コルマンの製品だと信じる可能性が高い」とも述べられた。[ 2 ]レキット・アンド・コルマンがプラスチック製のレモンのパッケージを登録していなかったにもかかわらず、レキット・アンド・コルマンに有利な判決が下された。[ 9 ]

イーグルファミリーフーズは1998年にボーデンからリアレモンとリアライムのブランドを買収し、2001年には当時ロンドンのキャドバリー・シュウェップスの子会社で現在はキューリグ・ドクターペッパーの一部であるモッツがイーグルファミリーフーズからこれらのブランドを買収した。[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]買収総額は約1億2800万ドルであった。[ 11 ] [ 14 ] 2001年には、リアレモンとリアライムはレモンとライムのジュースの分野で48％の市場シェアを占め、当時は市場のリーダーとなっていた。 [ 11 ]

生産

リアレモンは、濃縮レモン果汁にろ過水を加えて再構成した製品で、[ 3 ] [ 15 ]製造時に亜硫酸塩が保存料として、レモンオイルが風味増強剤として添加されています。[ 16 ]瓶詰めされた液体は、天然レモン果汁と同等の強度です。[ 15 ]リアライムも同様に製造されており、亜硫酸塩が保存料として、ライムオイルが添加されています。[ 16 ]

2016年現在、RealLemonとRealLimeはMott'sによって製造・販売されている。[ 6 ] [ 8 ] [ 10 ]

リアレモンは、ボトルの上部にレモンが描かれ、黄色のキャップが付いたプラスチックボトルに詰められています。[ 10 ]リアライムは同じボトルにライムと緑色のキャップが付いた状態で詰められています。[ 17 ]リアレモンは、米国では丸ごとのレモンのような形と色の小さなスクイーズパックのプラスチック容器にも詰められています。[ 3 ] [ 18 ]リアレモンは、1回分のパックにも詰められています。[ 19 ]

2012年7月、米国食品医薬品局は、テキサス州アーヴィングの加工工場で発見されたHAACP（危害分析重要管理点）違反について、ドクターペッパースナップルグループに警告を発しました。[ 20 ] FDAは、レモンとライムのジュースが不衛生な環境で保管されており、消費者の健康に潜在的な脅威となっていることを発見しました。[ 20 ] FDAは、消費者を保護するために微生物レベルの低下が必要であると会社経営者に助言しました。[ 20 ]

用途

料理での使用

リアレモンレモンジュース大さじ2～3杯には、平均的な大きさのレモン1個分のジュースに相当します。[ 15 ]リアレモンとリアライムはどちらも、さまざまなレシピの材料として使用されています。[ 21 ] [ 22 ]例えば、ベーキング、グリル、マリネ、サラダドレッシングの材料として使用されます。 [ 14 ]リアレモンは、熱いお茶、レモネード、ホットレモネードの材料として、また、さまざまな調理済み料理やパイなどの焼き菓子に使用できます。 [ 3 ] [ 23 ] [ 24 ]リアレモンやその他のレモンジュースは、皮をむいたジャガイモやスライスしたジャガイモの褐色変色を防ぐために使用できます。[ 25 ]これは、スライスしたジャガイモをレモンジュースと水の混合液に浸すことで行われます。[ 25 ]リアレモンとリアライムはどちらも、ボトルを開けた後は冷蔵する必要があります。[ 4 ]

その他の用途

リアレモンやその他のレモン果汁は、レモン果汁の強い酸性成分のおかげで、家庭用の消臭剤や洗剤として使うことができます。[ 3 ] [ 26 ]リアライムは、リアライム、塩、温水の混合液に10分間指の爪を浸すことで、黄ばんだ爪を白くする治療薬として局所的に使用できます。[ 27 ]

参照

  • Jif – 濃縮レモン果汁を再構成して作られたレモン果汁のブランド

参考文献

  1. ^ a bシュワルツ、ルイス・B、フリン、ジョン・ジョセフ、ファースト、ハリー（1983年）。反トラスト法の問題。ファウンデーション・プレス社。p. 5。ISBN 9780882771335. 2016年4月19日閲覧。（サブスクリプションが必要です）
  2. ^ a b c d e f g h i「Jif Lemon」 .マーケティング. 2012年2月22日. 2015年12月13日閲覧。（サブスクリプションが必要です）
  3. ^ a b c d eマット・ヒックマン（2010年2月15日）「基本に立ち返る：リアレモン」マザーネイチャーネットワーク。2016年7月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年7月5日閲覧。
  4. ^ a bパーティーライン. Lulu.com. p. 167. ISBN 978-0-9794477-0-9。
  5. ^ The Federal Reporter . West Publishing Company. 1982年. 505ページ。1940年代のある時期に、ReaLemonの商標が開発され、レモン果汁を再構成した製品に使用されました。当時… ボーデンは1962年にReaLemon-Puritan Companyを約1,240万ドルで買収しました。ボーデンは…
  6. ^ a b "「リアレモン事件はますます興味深い」「アーガス・プレス」 AP通信、1977年3月22日。 2016年4月19日閲覧。
  7. ^ McChesney, FS; Shughart, WF (1995). 『反トラスト法の原因と結果：公共選択の視点』シカゴ大学出版局. p. 48. ISBN 978-0-226-55635-2。
  8. ^ a b c「International Journal of Advertising」第3-4巻。Holt 、Rinehart、Winston。1984年。290-292頁 。 2016年4月19日閲覧。（サブスクリプションが必要です）
  9. ^ a b c「52パックで世界の歴史 - ジフレモン」。サン・ブランディング・ソリューションズ。2015年12月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年12月13日閲覧。
  10. ^ a b c「ReaLemon」 . ドクターペッパー・スナップル・グループ. 2016年4月19日閲覧。
  11. ^ a b c「セネカ郡のリアレモン、リアライムがモッツに売却」バッファロー・ビジネス・ジャーナル、2001年8月13日。 2016年7月5日閲覧。
  12. ^ 「イーグル・ファミリー・フーズ、リアレモンとリアライムのブランドをモッツに売却」コロンバス・ビジネス・ジャーナル、2001年8月13日。 2016年7月5日閲覧。
  13. ^ Elkins, Ashley (2005年7月1日). 「Starkville milk plant to shut down at the end of the year」 . Northeast Mississippi Daily Journal . 2016年8月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年7月5日閲覧。
  14. ^ a b c「企業ニュース：モット社、リアレモンとリアライムのブランド買収を計画」。ニューヨーク・タイムズ。AP通信。2001年8月15日。 2016年7月5日閲覧。
  15. ^ a b cドレイク、ジーン（1988年8月23日）「薄いフライパンでクッキーが焼ける」ザ・ブレティン誌。 2016年4月19日閲覧。
  16. ^ a bリアルエモン製品
  17. ^ 「リアライムジュース」ドクターペッパースナップルグループ。 2016年4月19日閲覧。
  18. ^ Leblang, Bonnie Tandy; Wyman, Carolyn (2005年9月28日). 「スーパーマーケットのサンプル：スナックを先に食べたいならここ」 . DeseretNews.com . 2016年8月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年7月5日閲覧。
  19. ^ 「ホワイトピッグ・イン」。アーカンソー・ビジネス。1995年3月13日。 2016年7月5日閲覧。…もう一つの不満は、お茶のレモンが本物のレモンのくし切りではなく、あの厄介な小さなリアルレモンの袋に入っていたことです。
  20. ^ a b c Bouckley, Ben (2012年10月3日). 「FDA、ドクターペッパー・スナップルのボトラーに対し『深刻な』HACCP違反を警告」 BeverageDaily.com . 2016年4月19日閲覧。
  21. ^スモーターモン、C. (2000). 『本物のレモンを使った簡単クッキング：フレッシュな風味あふれる90のレシピ』ベターホームズ＆ガーデンズ テストキッチン. メレディスブックス. ISBN 978-0-696-21113-3。
  22. ^ 『That Lively Lime Twist: Recipes with the Real Difference of Realime Lime Juice from Concentrate』ボーデン社、ボーデン消費者製品部門、1983年。
  23. ^ 「Today's Health」 . アメリカ医師会. 1958年. 54ページ. 2016年7月5日閲覧。realLemonでスパークリングしたホットティーは、寒い季節の定番です。realLemonのボトルをパントリーの棚に常備しておけば、ホットレモネードやレモンソーダを作ったり、料理やお菓子作りに使ったりできます。realLemonは均一に還元されています…
  24. ^ Knapp, Louisa; Bok, Edward William (1992). "(Unaccessible)" .第109巻. The Ladies' Home Journal. p. 86. 2016年7月5日閲覧。ReaLemon *ブランドとバニラを混ぜる。準備しておいたパイ生地に流し込む。3時間、または固まるまで冷やす。チェリーパイフィリングを添えて提供する。
  25. ^ a b Green, J. (2012). Joey Green 's Kitchen Magic: 1,882 Quick Cooking Tricks, Cleaning Hints, and Kitchen Remedies Using Your Favorite Brand-Name Products . Rodale. p.  234. ISBN 978-1-60961-712-7。
  26. ^ 「ブランド品の奇妙な掃除方法」 CBSロサンゼルス、2010年8月31日。 2016年7月5日閲覧。
  27. ^ Green, J. (2010).ジョーイ・グリーンの掃除マジック：ブランド品を使った独創的な掃除術2,336選. Rodale. p. 142. ISBN 978-1-60529-101-7。

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