クリームを減らす

濃縮クリームはニュージーランドの缶詰乳製品です。

もともとネスレが販売していましたが、ニュージーランドでは他の企業も独自の低脂肪クリーム製品を製造しています。主な原料は脱脂乳、クリーム、増粘剤401（アルギン酸ナトリウム）です。^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

これはクリームの低脂肪代替品として提供されており、ネスレは「濃縮クリームよりも脂肪分が38%少ない」と主張している。^{[ 3 ]}濃縮クリームは冷蔵の必要がない。

使用

キウイオニオンディップは、マギーブランドのインスタントオニオンスープ（ネスレの別のブランド）と共に、濃縮クリームで作られています。このレシピは、1950年代後半から1960年代初頭にかけて、オークランドに新設されたネスレのテストキッチンでローズマリー・デンプシーによって開発されました。^{[ 4 ]}