レストラン用品
食器
ドイツのロストックにある Humboldt レストランのホテルウェア コーヒー マグ。

レストランウェア、または最も一般的にはホテルウェア[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]は、高い機械的強度を示し、ホテルやレストランで使用するために製造されるガラス質のセラミック食器です。[8]鉄道の食堂車、客船、航空会社で使用される食器もこのカテゴリーに含まれます。

コレクターズアイテムとして価値のあるホテルウェアは、20世紀初頭から中期にかけて、 主に炻器または鉄石磁器で作られていました。19世紀のものもコレクターズアイテムとして価値がありますが、希少です。

歴史

Syracuse Chinaによるサイドプレート上の「Oakleigh」エアブラシ ステンシル デザイン。

ホテルウェアは、家庭用品と同じ窯元で生産されていました。19世紀後半に中流階級が拡大するにつれ、可処分所得のある人々にとって外食は手頃な選択肢となりました。レストランの増加、そして船舶や鉄道といった食堂を備えた公共交通機関の増加は、ホテルウェアの需要拡大につながりました。炻器や鉄鉱石器は、その耐久性からレストランで人気を博しました。転写デザインによって、店名やエンブレムをあしらった食器をテーブルに並べるレストランも現れました。20世紀初頭には、ホテルウェアは道路旅行者向けのダイナーへと発展し、航空会社も機内食をホテルウェアで提供するようになりました。

アメリカ合衆国

ホーマー・ラフリン社は、20世紀の大半にわたり米国最大の陶磁器メーカーであったが、1959年にホテル用食器の生産を開始したが、1970年には家庭用磁器の生産を終了した。[9]ホーマー・ラフリン社は、フィエスタ・ウェアへの関心が再燃し、フィエスタ・ウェアが製品ラインに再導入されるまで、ホテル用食器のみを生産していた。[10]アンカー・ホッキング社は、陶磁器ではなく、一般的にホテル用食器とは見なされていないが、1950年から1956年にかけて、ケータリング施設向けのファイヤーキング・ジェダイト陶器を生産していた。 [11]

1932年頃、チェサピーク・アンド・オハイオ鉄道のために作られたバッファロー陶器の皿

バッファロー・ポッタリーは1901年にニューヨーク州バッファローで設立されました。[12] [13] 20世紀の大半、バッファロー・ポッタリーは特注の業務用食器、レストラン用食器、鉄道用食器、蒸気船用食器、ホテル用食器を製造していました。同社は、チェサピーク・アンド・オハイオ鉄道（ジョージ・ワシントン・サービスおよびチェシー・キャット・サービス）、グリーンブライア、ヨセミテのアワニー・ホテル、ロイクロフト・イン、1939年のニューヨーク万国博覧会、そしてアメリカ海軍などの団体向けに食器を製造していました。[14] 1956年にバッファロー・チャイナ社に社名を変更した同社は、米国で最大の業務用陶磁器メーカーの一つでした。[15]バッファロー・チャイナは1983年にオナイダ・リミテッド に売却され、 [16] 2004年に廃業しました。[17]

米国のホテルウェア業界は、1980年代後半から多くの課題に直面しました。1987年から1990年代にかけての景気後退後、レストランは消費者支出の減少により大きな打撃を受け、ホテルウェアの需要は20%減少しました。[18]同時に、アメリカ人は使い捨て容器に入ったファストフードの消費量が増加し、米国のホテルウェア業界への圧力が高まりました。[19] 21世紀初頭には、数十年にわたりホテルウェアの主要生産国であったシラキュース・チャイナ社が米国での製造を中止し、海外への生産委託を開始しました。[20]

生産

ホテルウェアは頻繁に使用されるため、実用性よりも美観を重視するのではなく、欠けやひび割れに強いように作られています。ボーンチャイナは製造時に融点近くで焼成されますが、ホテルウェアはそうではありません。[21]

メーカー

イロコイ・チャイナ社が1930年代か1940年代に制作した版画[22]

「ビーハイブ」ガラス調味料容器などのビンテージのファストフード食器も収集対象であり、米国のメーカーやビンテージ品販売業者もビンテージ スタイルの複製品を販売しています。[要出典]

参照

参考文献

  1. ^ 「盛り付け例。アジアのホテルウェアが食卓に華を添える。」R.Ware. Asian Ceramics. 2011年2月
  2. ^ 「東南アジアのホテル用品」アジアンセラム誌、2008年10月、41、43、45、47、49ページ
  3. ^ 「小売業者はホテルウェアで利益を上げることができるか？」R.ウェイトマン著『テーブルウェア・インターナショナル』第22巻第1号、1992年、158-161ページ。
  4. ^ 「高強度磁器食器 - 特性と微細構造」R.Rubin, C.Hahn.Sprechsaal 116, (10), 874, 1983.
  5. ^ 「ホテルウェア用釉薬の市販食器洗浄機用洗剤に対する耐性」A. スコウクロフト、S. ソルト、W. ロバーツ。英国陶磁器研究協会、研究論文710、1980年。
  6. ^ 『陶芸技術入門』（第2版）ポール・ラドー著、陶芸研究所＆ペルガモン出版、1988年。
  7. ^ 「白磁器：試験と品質管理」W.ライアン、C.ラドフォード著、陶磁器研究所＆ペルガモン出版社、1987年。
  8. ^ 『陶芸辞典（第3版）』アーサー・ドッド、デイヴィッド・マーフィン編、マニー出版、1994年
  9. ^ ペイジ、ボブ、デール・フレデリクセン、ディーン・シックス (2003).ホーマー・ラフリン：食器の10年. ペイジ/フレデリクセン出版社. p. 13. ISBN 9781889977133。
  10. ^ ペイジ、ボブ、デール・フレデリクセン、ディーン・シックス (2003).ホーマー・ラフリン：食器の10年. ペイジ/フレデリクセン出版社. p. 13. ISBN 9781889977133。
  11. ^ シュロイ、エレン・T. (2009).ウォーマンズ・デプレッション・グラス：識別と価値ガイド. クラウス出版. p. 124. ISBN 9780896899537。
  12. ^ アルトマン、シーモア、アルトマン、バイオレット (1987). 『バッファロー陶器の本』（第2版）. シファー出版. ISBN 0887400884。
  13. ^ 中国：その起源と製造。ニューヨーク州バッファロー：バッファロー・ポッタリー。1915年頃。
  14. ^ ナイ、ジョエル、リカード、レスター (2001). 『バッファロー・チャイナ小史』バッファロー、ニューヨーク州: バッファロー・チャイナ.
  15. ^ コンロイ、バーバラ・J. (1999).レストラン用食器：レストラン、航空会社、船舶、鉄道食器の識別と価値判断ガイド. コレクターズブックス. ISBN 157432148X。
  16. ^ 「オナイダ社、商業用中国製品メーカーを買収へ」ウォール・ストリート・ジャーナル、1983年9月15日。
  17. ^ 「Oneida社、バッファロー・チャイナ工場の売却を完了。工場はNiagara Ceramics Corporationとして運営へ」globenewswire.com（プレスリリース）2004年3月13日。
  18. ^ リード、クレオタ、スタン・スコッツェン (1997).シラキュース・チャイナ. シラキュース大学出版局. p. 170. ISBN 9780815604747。
  19. ^ リード、クレオタ、スタン・スコッツェン (1997).シラキュース・チャイナ. シラキュース大学出版局. p. 170. ISBN 9780815604747。
  20. ^ リード、クレオタ、スタン・スコッツェン (1997).シラキュース・チャイナ. シラキュース大学出版局. p. 170. ISBN 9780815604747。
  21. ^ Wachtman, John B. (2009). 1994 Ceramic Manufacturers and Suppliers Workshop: Ceramic Engineering and Science Proceedings, Volume 16, Issue 3. John Wiley & Sons. p. 132. ISBN 9780470316337。
  22. ^ 『陶芸辞典（第3版）』アーサー・ドッド、デイヴィッド・マーフィン編、マニー出版、1994年
  23. ^ 「コロナ・ホテルウェア」2012年8月30日。
  24. ^ 「チェコスロバキアの陶磁器産業：経済への主要な貢献者」アメリカ陶磁器協会紀要70号4号、1991年、681-683ページ
  25. ^ 「エシェンバッハ。テクノロジーへの投資」テーブルウェア・インターナショナル20巻11号、1990年
  26. ^ 「Hutschenreuther ダイニングコレクション」。
  27. ^ 「ビレロイ＆ボッホの英国統合」テーブルウェア・インターナショナル26、第5号、1996年、17-18ページ
  28. ^ 「インドネシアに向けて出発全員 - ロイヤルドルトンが英国での最後の事業を閉鎖」アジアンセラミックス 2004年5月。
  29. ^ 「スリランカにおけるノリタケの投資拡大」テーブルウェア・インターナショナル22巻7号、1992年、12ページ
  30. ^ 「ビレロイ＆ボッホの英国統合」テーブルウェア・インターナショナル26、第5号、1996年、17-18ページ
  31. ^ 「スリランカにおけるノリタケの投資拡大」テーブルウェア・インターナショナル22巻7号、1992年、12ページ
  32. ^ 「東南アジアのホテル用品」アジアンセラム誌、2008年10月、41、43、45、47、49ページ
  33. ^ 「小売業者はホテルウェアで利益を上げることができるか？」R.ウェイトマン著『テーブルウェア・インターナショナル』第22巻第1号、1992年、158-161ページ。
  34. ^ 「1800 年以来の英国陶工一家」ダドソン著『高級ホテル食器百年祭 1891-1991』ロンドン、1991 年。
  35. ^ 『ロイヤル・ドルトンの変化』セラミック・テクノロジー・インターナショナル 1997年。スターリング・パブリケーションズ社 1996年
  36. ^ “Steelite”. 2009年1月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年10月4日閲覧。
  37. ^ 「ホーム」. wedgwoodhotelware.com .
  38. ^ コンロイ、バーバラ・J. (1999).レストラン用食器：レストラン、航空会社、船舶、鉄道の食器の識別と価値判断ガイド. コレクターズブックス. ISBN 157432148X。
  39. ^ ペイジ、ボブ、デール・フレデリクセン、ディーン・シックス (2003).ホーマー・ラフリン：食器の10年. ペイジ/フレデリクセン出版社. p. 13. ISBN 9781889977133。
  40. ^ シュロイ、エレン・T. (2009).ウォーマンズ・デプレッション・グラス：識別と価値ガイド. クラウス出版. p. 124. ISBN 9780896899537。
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