 | |
| タイプ | タルト |
|---|---|
| 主な材料 | パイ生地、ルバーブ |
ビートン夫人のレシピでは、パイ生地半ポンド、ルバーブの大きなスティック5本、砂糖4分の1ポンド、レモン汁とレモンの皮を少々加えます。30～45分焼き、5人分で9ペンスです。[1]
ルバーブは下剤として薬用として使われていたため、不快なイメージを持たれていました。より受け入れられやすい料理にするため、19世紀にはルバーブタルトは「春のりんご」と改名されることもありました。[2]
芸術分野で
ルバーブタルトは、ラジオ番組「ごめんなさい、もう一度読みます」でジョークとして取り上げられていました。例えば、「ルバーブタルト・オブ・オマール・カヤム」 （ルバイヤート・オブ・オマール・カヤム）という駄洒落や、「ルバーブタルトの歌」などがあります。[3]
…
ルバーブって何？ルバーブのタルト！
何ルバーブのタルト？ルバーブのタルト！
ルバーブのタルトをもう一切れ食べたい！
…
著名な消費者
- フリードリヒ・ルートヴィヒ・ゲオルク・フォン・ラウマーは、イングランドについての記述の中で、自分が「ルバーブタルトをとても熱心に食べる人」であったと記している。[4]
参考文献
- ^ イザベラ・メアリー・ビートン『家事管理の本』
- ^ 「The Garden」、ブラックウッド・マガジン、1853年2月
- ^ ジャック・スタウブ著『庭に植える75種類の素晴らしい果物』
- ^ アルバニー・フォンブランケ「フォン・ラウマーのイングランド」七つの政権下のイングランド、第3巻
