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| 設立 | 1933 |
|---|---|
| 本部 | オレゴン州セントラルポイント |
| 親 | サベンシア・フロマージュ＆デイリー |
| Webサイト | https://roguecreamery.com/ |
ローグ・クリーマリーは、 1933年にオレゴン州セントラルポイントに設立されたアメリカのチーズメーカーです。2002年以来、ローグ・クリーマリーは職人技のチーズを作り続けています。 [1]創業者のトム・ベラは、フランスのロックフォールからオレゴンブルーのカビ、培養菌、そしてレシピをセントラルポイントに持ち込みました。ローグ・クリーマリーは、生乳チーズを欧州連合に輸出した最初のアメリカのチーズメーカーです。[2] [3]同社の製品は、イギリス、オーストラリア、日本など他の国でも販売されています。[4]
ローグは、世界中で尊敬を集めた最初のアメリカのクリーム工場かもしれません。[5]
受付
新オーナーのデイビッド・グレメルズが率いた最初のコンテストで、ローグ社のローグ・リバー・ブルーは2003年世界チーズ賞の最優秀ブルーチーズ賞を受賞した。[2] [6]
ローグ社のローグ・リバー・ブルーは、2012年の世界チーズ賞で世界最高のブルーチーズに選ばれ、世界中から集まった2,781種のチーズの中から2つのメダルを獲得しました。[7] ローグ・クリーマリーは、世界最大のチーズの祭典であり、世界で最も権威のあるコンテストである2013年の世界チーズ賞で、銀メダル2個、銅メダル2個の計4つのメダルを獲得しました。34カ国から2,700種以上のチーズが出品され、250名の審査員が参加しました。 [8] ローグ社は2014年にも銅メダル1個、スーパーゴールドメダル1個を獲得し、世界のトップ60チーズの1つとなりました。[9]
2019年、同社のローグ・リバー・ブルーチーズは、イタリアのベルガモで開催された世界チーズアワードで、アメリカ産チーズとして初めて世界チャンピオンに輝きました。[10]
2021年6月、ローグ・クリーマリーは米国乳製品イノベーションセンターの優れた乳製品加工・製造持続可能性賞を受賞しました。[11]
参考文献
- ^ 「チーズ、栄光のチーズ：アメリカの偉大なクリーマリー5選」ABCニュース。2015年12月15日閲覧。
第二次世界大戦中にイタリア移民であり、アメリカのチーズ職人ゴッドファーザーとして知られるガエターノ・ヴェッラ氏によって設立されたこのクリーマリーは、2002年にキャリー・ブライアント氏に売却されました」とオニール氏は述べた。「翌年、彼のビジネスパートナーであるデイビッド・グレメルズ氏の協力を得て、ワールドチーズアワードのベストブルーチーズ部門を受賞しました。」
- ^ ab Sarah Lemon (2008年3月19日). 「ローグ・クリーマリー、生乳チーズを欧州連合に輸出」. Mail Tribune . 2015年12月15日閲覧.
2003年のワールドチーズアワードで世界最高のブルーチーズ「ローグ・リバー・ブルー」のメーカーとして表彰されたこと、そして2007年にイタリアのブラで開催された権威あるチーズフェスティバルでアメリカのチーズメーカーとして初めて紹介されたことも、同社の成功に大きく貢献した。… 生産量の増加により、許可が下り次第、すぐに海外への出荷が可能になった。12月には、ロンドンのホールフーズUKとニールズヤード・デイリーが、同社のブルーチーズを受け取った。
- ^ 「Rogue Creamery: 2015 Food Finalist, American Made Since 2002」マーサ・スチュワート. 2015年12月15日閲覧。
- ^ Bohnert, Karen (2021年7月9日). 「このサステナブルなクリーマリーはチーズ以外にも多くのことで知られています」. Dairy Herd . 2021年7月20日閲覧。
- ^ コール・ドーソン (2012年6月19日). Cheese It! 今日から自宅でチーズ作りを始めよう. i5 Publishing. p. 6. ISBN 978-1620080092プロセスチーズは、何十年もの間、アメリカの乳製品業界を象徴する存在でした。2003年までは。
実際には、チーズ作りの革命は1980年代にカリフォルニアのヤギ農家が行った実験から始まりました。しかし2003年、オレゴン州のローグ・クリーマリーが、ロンドンで開催された世界チーズアワードでローグ・リバー・ブルーで栄誉を独占しました。ロンドンはスティルトンとイングリッシュ・チェダーの本拠地です。これが、アメリカの職人チーズ職人への尊敬の高まりの始まりでした。
- ^ 「Rogue CreameryのDavid Gremmels」. Cheese Connoisseur . 2018年2月1日. 2021年7月20日閲覧。
- ^ dccheese (2012年11月29日). 「World's Best Blues {and World Cheese Award Results}」 . 2015年12月15日閲覧。
- ^ テリー・リチャード（2013年11月27日）「ローグ・クリーマリーのチーズがイギリスで開催されたワールドチーズアワードで4つのメダルを獲得」オレゴン・ライブ。 2015年12月15日閲覧。
- ^ 「Rogue CreameryがWorld Cheese Awardsでスーパーゴールド賞を受賞」Specialty Food News、2014年11月18日。2015年12月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年12月15日閲覧。
- ^ 「Rogue Creameryは使命を果たしている」www.dairyfoods.com . 2021年8月29日閲覧。
- ^ Press, Capital (2021年6月15日). 「オレゴン・クリーマリーとデイリー・ウェストがサステナビリティ賞を受賞」Capital Press . 2021年7月7日閲覧。
北緯42度22分35秒 西経122度55分14秒 / 北緯42.376365度 西経122.920558度 / 42.376365; -122.920558
