ルースターポテト

*ジャガイモ*「ルースター」
ジャガイモ「ルースター」
属	ナス
種	ナス
栽培品種	「ルースター」
ブリーダー	ハリー・キーホー、ティーガスク・オークパーク研究センター
原産地	アイルランド、カーロウ

食品の種類

ルースターは、皮が赤く、肉質が黄色いジャガイモの栽培品種で、「デジレ」よりも色がくすんでおり、肉質は粉っぽい黄色です。^[1]均一な丸みを帯びた形状で、浅い芽があるため皮むきが容易です。汎用性の高いジャガイモで、茹でたり、マッシュしたり、チップ状にしたり、ローストしたり、蒸したり、オーブンで焼いたりすることができます。1990年にアイルランド、カーロウのティーガスク・オークパーク研究センターで、ハリー・キーホーによって初めて育成されました。^[2]^[3] 2004年には、「ルースター」ジャガイモがアイルランド共和国のジャガイモ総生産量の38%を占めました。^[4]

参考文献

^ 「Rooster」。欧州栽培ジャガイモデータベース。 2007年1月9日閲覧
^ 「彼はジャガイモ界のハリー・ポッターだった！」コルレイン・タイムズ、2012年10月1日。 2015年1月8日閲覧。
^ 「『ROOSTER』の血統画像（1990年）」ジャガイモ血統データベース。ワーゲニンゲン大学研究センター。 2023年1月24日閲覧。
^ 「アイルランドのジャガイモ国勢調査」(PDF) 2015年1月8日閲覧。

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[1] 「Rooster」。欧州栽培ジャガイモデータベース。 2007年1月9日閲覧

[2] 「彼はジャガイモ界のハリー・ポッターだった！」コルレイン・タイムズ、2012年10月1日。 2015年1月8日閲覧。

[3] 「『ROOSTER』の血統画像（1990年）」ジャガイモ血統データベース。ワーゲニンゲン大学研究センター。 2023年1月24日閲覧。

[4] 「アイルランドのジャガイモ国勢調査」(PDF) 2015年1月8日閲覧。