 フィンランドのロソリサラダ | |
| タイプ | サラダ |
|---|---|
| 原産地 | フィンランド、北ヨーロッパ |
| 主な材料 | ジャガイモ、ニンジン、ビーツ |
| バリエーション | 玉ねぎ、リンゴ、キュウリのピクルス |
フィンランド料理において、ロソリは主に冷たいおかずとして食べられるサラダで、特に伝統的なフィンランドのクリスマスの食事の一部として食べられます。
概要
ロソリは、調理してさいの目に切った根菜、特にビーツ、ニンジン、ジャガイモから作られ、酢漬けまたは塩水漬けのキュウリ、生の玉ねぎ、リンゴのいずれか1種類以上が添えられることが多い。バリエーションによっては、ニシンの酢漬けやゆで卵などの追加の材料を加えることもあり、その場合はメインコースの付け合わせというよりも、 前菜（スターター）として提供されることが多い。
ロソリは、ホイップクリームで作ったドレッシングや、フィンランドで入手できるケルマヴィーリ（サワークリームで作ったヴィーリの一種）と呼ばれるサワークリーム製品と一緒に提供されることが多く、酢やビートルートのピクルス液が混ぜられており、クリームはピンク色に染まります。
同様の料理は、北ヨーロッパ全域、低地諸国からスカンジナビア半島、ロシアに至るまで、広く食べられています。特にロシアのヴィネグレットは、フィンランドのロソリに非常によく似ています。
語源
いくつかの資料によると、ロソリという語はロシア語の「rassol」 （塩水を意味する）に由来するが、この語がどのようにしてこの料理を指すようになったのかは不明である。[1]西フィンランドでは、伝統的に「プナイネン・サラアッティ」（方言で「赤いサラダ」を意味する）や「シンサラ」（おそらくスウェーデン語の「 sillsallad 」 （ニシンのサラダ）に由来）などの別名が使われている。
参照
参考文献
- ^ 「サラッティ」。Raholan syötäviä sanoja 。2018 年6 月 2 日に取得。
外部リンク
- ロソリのレシピ
