闘牛の道(スペイン語ではルタ・デル・トロ)は、スペインのカディス県にある、闘牛の飼育地域を巡る観光ルートです。スペイン全土で行われる闘牛(コリーダ)に使われるこれらの雄牛は、スペイン原産の品種で、牛肉としても高く評価されています。闘牛の道は、これらの象徴的な動物を自然の生息地で観察できる風景の中を観光客に案内することを目的としており、田園地帯の景色や、途中にある歴史的、文化的関心の高い場所があるため、闘牛に興味がない観光客でも、このルートを辿る価値は十分にあります。
このトレイルはヘレス デ ラ フロンテーラとタリファの間を走り、サン ホセ デル バジェ、パテルナ デ リベラ、メディナ シドニア、ベナラップ カサス ビエハス、アルカラデ ロス ガズレス、ヒメナ デ ラ フロンテーラ、カステリャルデ ラフロンテーラ、サン ロケ、ロス バリオスの自治体を通ります。
この種のもう一つの観光ルートは、カディス県のプエブロ・ブランコ(いわゆるアンダルシアの白い街)を巡るルートです。