ルビキサンチン

ルビキサンチン^{[ 1 ]}

名前
IUPAC名 (3 R )-β,ψ-カロテン-3-オール
IUPAC体系名 (1 R )-4-[(1 E、3 E、5 E、7 E、9 E、11 E、13 E、15 E、17 E、19 E )-3,7,12,16,20,24-ヘキサメチルペンタコサ-1,3,5,7,9,11,13,15,17,19,23-ウンデカエン-1-イル]-3,5,5-トリメチルシクロヘキサ-3-エン-1-オール
その他の名前 ナチュラルイエロー27 E161d
識別子
CAS番号	3763-55-1^はい
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像
チェビ	チェビ:8907^北
ケムスパイダー	4444664^北
ECHA 情報カード	100.292.282
E番号	E161d （カラー）
PubChem CID	5281252
ユニイ	0PWJ89032Q^はい
InChI InChI=1S/C40H56O/c1-31(2)17-13-20-34(5)23-15-25-35(6)24-14-21-32( 3)18-11-12-19-33(4)22-16-26-36(7)27-28-39-37(8)29-38(41)30-40(39,9 )10/h11-12,14-19,21-28,38,41H,13,20,29-30H2,1-10H3/b12-11+,21-14+,22-16+,25-15+,28-27+,32-18+,33-19+,34-23+,35-24+,36-26+/t38-/m1/s1^北 キー: ABTRFGSPYXCGMR-AXXBKCDFSA-N^北
笑顔 CC1=C(C(C[C@@H](C1)O)(C)C)\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\CCC=C(C)C)\C)\C
プロパティ
化学式	C 40 H 56 O
モル質量	552.85グラム/モル
外観	赤オレンジ色の結晶
融点	160℃（320℉; 433 K）
特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）における材料のものです。 北 検証する （何ですか  ？） ^はい北 情報ボックスの参照

ルビキサンチン（天然黄色27号）は、ローズヒップに含まれる赤オレンジ色の天然キサントフィル色素です。食品添加物としては、 E番号E161dで着色料として使用されています。米国およびEUでは使用が承認されていません^{[ 2 ]}が、オーストラリアおよびニュージーランドでは161dとして承認されています^{[ 3 ]}。

参考文献

1. Merck Index、第11版、 8265。
2. 英国食品基準庁：「現在EUで承認されている添加物とそのE番号」 。 2011年10月27日閲覧。
3. オーストラリア・ニュージーランド食品規格「規格1.2.4 - 原材料の表示」 。 2011年10月27日閲覧。