ベニタケ
| ベニタケ | |
|---|---|
 | |
科学的分類 | |
| 王国： | 菌類 |
| 分割： | 担子菌類 |
| クラス： | ハラタケ類 |
| 注文： | ベニタケ目 |
| 家族： | ベニタケ科 |
| 属: | ベニタチアオイ |
| 種： | R. サルドニア |
| 二名法名 | |
| ベニタケ 神父（1838年） | |
| 同義語 | |
| ベニタケ | |
|---|---|
| 菌学的特徴 | |
 | 子実層の鰓 |
  | キャップは凸型または凹型 |
 | 子実体は付属器官である |
 | 柄はむき出し |
 | 胞子紋はクリーム色 |
 | 食べられるものは食べられない |
ベニタケ属（学名： Russula sardonia）は、一般にプリムローズ・ブリトルギルとも呼ばれ、ベニタケ属（学名： Russula）のキノコの一種です。子実体、つまりキノコは、ブラックベリーの果汁のような赤紫色で、夏から秋にかけて針葉樹林に生息します。食用にはならず、同属の多くの食用ではないキノコと同様に、辛くて胡椒のような味がします。
分類学
現在の学名は、1838年に著名なスウェーデンの菌類学者エリアス・マグナス・フリースによって命名されました。種小名のsardoniaはギリシャ語に由来し、「苦い」または「刺激の強い」という意味で、その味に由来しています。1881年にモーデカイ・キュービット・クックによって記載されたRussula drimeia 、 1923年にロルフ・シンガーによって記載されたR. chrysodacryon 、そして1938年にウィリアム・アルフォンソ・マリルによって記載されたR. emeticiformisは、シノニムです。この学名は、現在R. queletiiと考えられているものにも適用されています。
説明
傘は直径約10cm（4インチ）に成長する。通常は赤紫色だが、茶色や緑がかった形のものも記録されている。通常、中央に向かって色が濃くなり、若いうちは凸状になっているが、成長するにつれて中央が窪んでくる。柄は白いこともあるが、より一般的には淡い赤紫色で、ブドウのような簡単に取り除ける花をつける。高さは3～8cm、直径は1～1.5cm。わずかに下降するひだに付属するひだは淡いサクラソウ色で、成長するにつれて暗くなる。ひだは細く、若いうちは水滴を滲み出す（左の写真を参照）。また、アンモニアを落とすとゆっくりとピンク色に変わる。これによりキノコを種レベルで識別でき、珍しい色の型を見つけるには「必須」のテストである。胞子紋はクリーム色である。[ 1 ]肉質は硬く、非常に辛い味がするため、このキノコは食べられない。
類似種
- Russula torulosa Bres.も同じ生息地で生育し、「生のリンゴ」のような強い匂いがすると言われています。 [ 2 ]アンモニア反応はありません。
- Russula queletii Fr.も針葉樹のPicea（トウヒ）と一緒に生息し、リンゴのような香りがする。 [ 2 ]
分布と生息地
Russula sardoniaは晩夏から秋にかけて出現し、針葉樹林の砂質土壌でPinus（マツ）と共に生育します。イギリス全土および北欧で見られる一般的なキノコです。[ 1 ]北米には生息していません。
食べやすさ
このキノコは食用にはならず、「コショウのような辛さ」を持つ。[ 1 ]同様の味を持つベニタケ属（Russulas）の多くは生食すると有毒である。症状は主に消化器系に現れ、下痢、嘔吐、疝痛を伴う腹部のけいれんなどを引き起こす。有効成分は特定されていないが、本種[ 3 ]および近縁のLactarius属[ 4 ]から単離されたセスキテルペンであると考えられている。
参照
参考文献
- ^ a b cロジャー・フィリップス (2006). 『マッシュルーム』 パン・マクミラン. p. 26. ISBN 978-0-330-44237-4。
- ^ a bレジス・クルテクイス、ベルナール・デュエム (1995). 『英国とヨーロッパのキノコと毒キノコ』英国版. ハーパーコリンズ. ISBN 978-0-00-220025-7。
- ^ Andina D. et al . (1980). Russula sardonia由来のセスキテルペン. Phytochemistry 19 : 93–97
- ^ベンジャミン、デニス・R. (1995). 『キノコ：毒と万能薬 ― 博物学者、菌学者、医師のためのハンドブック』ニューヨーク：WHフリーマン・アンド・カンパニー. p. 369. ISBN 978-0-7167-2600-5。
