サンペレグリノ
Italian natural mineral water brand

サンペレグリノ
サンペレグリノ100clボトル
国イタリア
制作：サンペレグリノ SpA/ネスレ ウォーターズ
紹介された1899年（126年前） (1899)
ソースイタリア、ロンバルディア州、ベルガモ県、サン ペッレグリーノ テルメ
タイプ飲み物
pH7.6（ソース）；5.7（販売時）[1]
カルシウム（Ca）164
塩化物（Cl）49.4
重炭酸塩（HCO 3）243
フッ化物（F）0.5
リチウム（Li）0.2
マグネシウム（Mg）49.5
硝酸塩（NO 3）2.9
カリウム（K）2.2
シリカ（SiO 2）7.1
ナトリウム（Na）31.2
ストロンチウム（Sr）2.7
硫酸塩（SO 4）402
TDS854
Webサイトサンペレグリノ
すべての濃度はミリグラム/リットル（mg/L）で表されます。pHは単位なしです。

サンペレグリノ（イタリア語発音： [sampelleˈ​​ɡriːno]）は、イタリアのナチュラルミネラルウォーターおよび飲料ブランドで、 1997年からスイスのネスレ傘下のサンペレグリノSpAが所有しています。主要生産工場は、イタリア、ロンバルディア州ベルガモ県サンペレグリノ・テルメにあります。製品は世界中に輸出されています。

企業組織

サンペレグリノSpAは1899年に設立され、[2]イタリアのミラノに拠点を置いています。[3]

1970年4月20日、同社は社名をSocietà Anonima Delle Terme di S.PellegrinoからSanpellegrino SpAに変更した[4]。

1997年、サンペレグリノSpAは、ペリエとヴィッテルのボトルウォーターブランドも所有するネスレの部門であるペリエ・ヴィッテルSAに買収されました。 [5]

コンサルタントとして入社し、その後ゼネラルマネージャー、そして最終的にCEOとなったパオロ・ルーニは、1999年にミラノのスカラ座で開催されたサンペレグリノ創業100周年記念式典の開会式を執り行った後、同社を退社した。[6]

生産

サンペレグリノ社は本社を含むイタリア国内に10の生産拠点[7]を持ち、1,850人以上の従業員を擁しています。また、ヴェラ、レヴィッシマ、アクアパンナといったブランドも展開しています。2016年の売上高は8億9,500万ユーロ[8]で、前年比約9,600万ユーロ減少しました[9] 。サンペレグリノ工場では、毎時3万本以上のボトル入り飲料水が生産されています[10] 。生産されたボトルは選別され、世界の主要国に輸出されます。

2005年には世界中で5億本が販売されました。2017年にはその数は10億本に増加しました。[11]

ミネラルウォーターの生産

サンペレグリノミネラルウォーターは、サンペレグリノテルメで生産されています。この水は、地表から400メートル（1,300フィート）下の岩層に由来し、石灰岩や火山岩との接触によってミネラル化されています。源泉はドロマイト岩の山壁の麓に位置し、ミネラルウォーター盆地の形成と涵養に適しています。その後、水は700メートル（2,300フィート）以上の深さまで浸透し、遠く離れた帯水層へと地下を流れていきます。

湧き水自体には天然炭酸が含まれていないため、製造工程で炭酸ガスが添加されます。ソフトドリンクには同じミネラルウォーターは使用せず、地元のろ過水を使用することで、一貫した風味を実現しています。

歴史

サンペレグリノ スパークリングドリンク

サンペレグリノのミネラルウォーターは620年以上も生産されています。[12] 1395年にサンペレグリノの町境が引かれ、水道産業が始まりました。レオナルド・ダ・ヴィンチは1509年にこの町を訪れ、奇跡の水を試飲・調査したと言われています。彼は後に水に関する論文を執筆しました。[12]

分析の結果、この水は1782年に採取されたサンプルと驚くほど類似していることが判明しました。これは、このような分析が初めて行われた年です。実際、13世紀には北イタリアの医師たちが、患者にヴァル・ブレンバーナの温泉での治療を勧めていました。[13]長年にわたり、その治療効果は多くの観光客を魅了し、1900年代初頭にはサン・ペレグリノ・テルメはカジノ、温泉、ホテルを備えた鉱泉保養地となりました。 [14]

1794年の論文では、サンペレグリノ水が腎臓結石の治療方法として言及されていました。[15] 1839年には、サンペレグリノ水が腎臓病や尿路感染症（UTI） の患者に推奨されました。[16]

1760年、ペッレグリーノ・フォッポリは浴場を建設し、訪問者は屋内施設の利用に料金を支払わなければなりませんでした。[17] 1803年、フォッポリの子孫は、より大きな建物を建設したいと考えていたジョヴァンニ・ペゼンティに浴場を売却しました。[18] 市議会は、この計画によって訪問者が温泉を無料で利用できなくなることを懸念しました。そのため、市議会は知事に苦情を申し立て、エステル・ペゼンティとロレンツォ・パラッツォロは1831年に協定に署名しました。彼らは24ユニットの温泉を2つに分割することを決定しました。その結果、17ユニットがペゼンティとパラッツォロに、7ユニットがサン・ペッレグリーノ・テルメ市議会に与えられました。

1834年、サン・ペレグリーノ・テルメを横切るブレンボ川の洪水が渓谷に深刻な被害をもたらしました。[19] 復旧には多額の費用が必要だったため、1837年、町はペゼンティとパラッツォーロに水資源の一部を12年間貸与しました。1841年、エステル・ペゼンティは浴場の拡張工事の許可を申請しました。[20]

1年後、再び洪水が谷を襲い、サン・ペレグリノ・テルメは株式の4分の3をペゼンティに売却しました。水道は領土と常に繋がっていたため、残りの4分の1を町民に譲渡することに合意しました。住民は外部の蛇口を無料で利用できました。[21]建設工事は1846年に完了しました。

1905年にマルゲリータ王妃がサンペレグリノを訪問した際、 [22]サンペレグリノ日報に多くの記事が掲載され、ボトル入りのミネラルウォーターがイタリアの主要都市、ヨーロッパ各地の都市、カイロ、タンジール、上海、コルカタ、シドニー、ブラジル、ペルー、アメリカ合衆国で販売されていることが紹介されました。当時、50本入り1ケースの価格は26イタリアリラ、24本入り1ケースの価格は14イタリアリラでした。20世紀初頭、特に長期の海外旅行中に細菌の繁殖を防ぐため、サンペレグリノには二酸化炭素が添加されました。現在でもトスカーナ地方の産地から採取され、サンペレグリノテルメに送られています。[23]

温泉施設は改装され、1928年には、レントゲン撮影室や顕微鏡・化学分析室など、様々な診断ニーズに対応する近代的な設備が導入されました。[12]さらに、グラネッリは瓶詰め工場を改築し、新しい設備を導入して1日12万本の生産能力を誇りました。当初は手作業で行われていましたが、徐々に機械化が進み、女性スタッフによって管理されるようになりました。最初の機械は1930年に導入され、それ以降、生産量は増加の一途を辿りました。その後、輸出国への出荷のための梱包作業も開始しました。[24]

1961年、サンペレグリノ社は新設のサンペレグリノ・テルメ工場でボトル入りミネラルウォーターなどの飲料の生産を開始しました。1932年には、アランチャータ ・オレンジエードを発売しました。このソーダはサンペレグリノを主原料とし、濃縮オレンジ果汁を加えています。現在、サンペレグリノ社は、リモナータ（レモネード）、サンビター（ビターズ）、ポンペルモ（グレープフルーツ）、アランチャータ・ロッサ（ブラッドオレンジ）、チノ（キノット）など、様々なフレーバーの炭酸飲料も製造しています。1968年には、サンペレグリノが英国の日曜紙「オブザーバー」の表紙を飾りました。[要出典]

短期間続いたイタリアによるエチオピア占領の間、ファシストイタリア軍の水需要を満たすため、生産は全面的に削減されました。この間、イタリア軍はベニート・ムッソリーニ政権が実施していた政策変更を支持しました。これにより、占領が終結した後も数年間にわたり収益が劇的に増加しました。長年にわたり、ボトリングラインはますます高度化する市場のニーズを満たすために生産量を増加させ、2012年には高速PETボトリングラインが導入されました。[25]

水の生産量の増加に伴い、同社は以前の工場から数キロ離れた場所に新しい工場を建設しました（いつ？）。1970年代初頭、ソフトドリンクの製造にミネラルウォーターの使用をやめ、特別な設備で処理した湧き水を使用することが決定されました。（要出典）

2014年5月、サンペレグリノ社はスパークリングフルーツ飲料に2つの新フレーバーを発売しました。新フレーバーは「メログラーノ・エ・アランチャ」（ザクロとオレンジ）と「クレメンティーナ」（クレメンタイン）です。ニューヨークのイータリー「ラ・スクオラ・グランデ」で行われたインスタレーションで発表され、花でできた大きな缶に新フレーバーが詰め込まれました。イタリアでは、サンペレグリノは1.5Lボトルで約1ユーロで販売されており、アランチャータもほとんどの店舗で同じ価格で販売されています。競合のオレンジ飲料はさらに安価です。人工甘味料を使用している場合、価格は砂糖入り飲料の約半額になります。[要出典]

ボトルデザイン

1リットルボトル
500mL（16.9オンス）ボトル

ボトルのパッケージは、その地域と最初の製品に由来するオリジナルのデザインをそのまま残しています。[26]市場に出回っている製品は、ガラスとPETの2つのカテゴリーに分けられます。[27]

ガラス瓶の形状は1899年の創業以来、変わっていません。当時サンペレグリノ・テルメが「イタリアのヴィシー」として知られていたことから、このモデルはヴィシーと呼ばれています。 [28]細長い形状が特徴です。赤い星は、1800年代から1900年代にかけてイタリアから輸出された高品質製品のシンボルでした。[29]ボトルの首には、ブランドと会社の設立年の上にカジノの絵が描かれています。ラベルには、ベル・エポック様式を彷彿とさせる精巧な白と青の透かし模様が施されています。

PETボトルはガラスボトルと同じ形状です。ガラスボトルと同様の泡立ちと発泡性を維持することを目的として、1990年代末に生産が開始されました。当初は50センチリットルサイズのみの生産でしたが、2006年以降、従来のボトルに加え、33、75、100センチリットルサイズのボトルも生産されるようになりました。[30]

コラボレーション、パートナーシップ、国際イベントのために、様々なバージョンのラベルが作られました。2010年、2011年、2013年には、「サンペレグリノ・ミーツ・イタリアン・タレント」プロジェクトが、イタリアの象徴として国際的に知られるイタリア人たちとのコラボレーションを目的として実施されました。これらのコラボレーションには、高級ファッションブランドであるミッソーニ[ 31] [32]、ブルガリ[33] 、そしてオペラ歌手ルチアーノ・パヴァロッティへのトリビュート[34]が含まれていました。

批判

2007年、ドイツの消費者向けテレビ番組「マルクト」は、サンペレグリノにウランが含まれていると報じた[要出典]。ネスレはこのことを知らされ[要出典]、ウランはボトル入りの水と水道水の両方に一般的に含まれており、自社製品に含まれる0.0070 mg /lは、各国政府や食品衛生団体が設定した0.03 mg/lの基準値を下回っていると回答した[12] [35] 。

サンペレグリノは12週未満の乳児には適していません。[36]乳児の消化管と泌尿器系は未熟で、高ミネラル水に耐えられないためです。 [37]

参考文献

  1. ^ “2021_SP_WAR_EN.pdf” (PDF) . 2022年8月29日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2022年8月29日閲覧。
  2. ^ “Sanpellegrino SpA International Business Unit”. 2021年5月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年5月14日閲覧。
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  4. ^ 「S.Pellegrino®」. Bottled Water Web. 2014年10月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年7月24日閲覧。
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  6. ^ 「INTERNATIONAL BRIEFS; Nestle to Buy Rest Of San Pellegrino Water」、ニューヨーク・タイムズ、1997年11月11日、 2017年6月26日閲覧。
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  9. ^ Scarci, Emanuele (2016年8月8日). 「記録的な2015年を経て、サンペレグリノは今年さらにスパークリングワインの好成績を収める」. Il Sole 24 Ore Digital Edition . 2021年5月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年6月26日閲覧。
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  20. ^ カレラ、アルド (2005)。La vocazione marginale-「観光産業」ネロ・スビルッポ・ロンバルド (XIX-XX 秒)。ミラノ: ISU カットーリカ大学。 p. 98.ISBN​ 978-88-8311-349-9。
  21. ^ Fishman、Charles (2015)、La grande sete、ミラノ: Egea Economya、イタリア語版の紹介ページ、ISBN 978-88-238-7790-0
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  34. ^ 「サンペレグリノ®スパークリングナチュラルミネラルウォーター、限定版ボトルでルチアーノ・パヴァロッティに敬意を表す」（プレスリリース）2013年4月22日。 2017年7月11日閲覧。
  35. ^ 「2021年サンペレグリノ水分析レポート」（PDF） .
  36. ^ “サンペルグリノのウラン: ネスレ redet sich heraus”.フードウォッチ.org。 2009 年 6 月 26 日。2016 年12 月 2 日に取得。
  37. ^ アペリア、アニタ；ブロヘルガー、オーヴェ；トデニウス、ケルスティ（1974年7月）「早産児における経口食塩負荷に対する腎反応の発達的研究」Acta Paediatrica、63（4）：517-524、doi：10.1111/j.1651-2227.1974.tb04842.x、PMID  4851348、S2CID  14410516
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