サラ・バブリー
ドクター
サラ・バブリー
שרה בבלי
生まれる（1900年10月18日）1900年10月18日
アムステルダム、オランダ
死亡1993年（92～93歳）
エルサレム、イスラエル
その他の名前サラ・バヴリ
教育アムステルダム大学化学修士、コロンビア大学ティーチャーズ・カレッジ修士、1929年コロンビア大学ティーチャーズ・カレッジ栄養学博士、1947年
配偶者イェフダ・メイア・ブロンバーグ博士
子供たち2
科学者としてのキャリア
フィールド栄養学、化学
機関ハダッサ医療センター栄養・家政学部
論文パレスチナにおける家庭の食料消費：1943年と1946年のユダヤ人都市住民の消費の比較と、食料選択の改善につながる方法の研究 （1948年）

サラ・バブリー（ヘブライ語：שרה בבלי、Sara Bavliとも綴られる）（1900年10月18日 - 1993年）[ 1 ]は、オランダ系イスラエル人の栄養士、教育者、研究者、著述家であった。 1926年にオランダからイギリス委任統治領パレスチナに移住し、ハダッサ病院の主任栄養士およびハダッサの学校給食プログラムの責任者となった。1939年の著書「Tzunatenu (Our Nutrition)」は、ほぼ30年間、小学校の標準教科書となった。1952年に栄養教育研究所を設立、所長を務め、 1953年から1965年までエルサレムの栄養家政学部の創設者および学部長を務めた。引退後も研究を続け、イスラエル中央統計局のために定期的な栄養調査を実施した。

幼少期と教育

サラ・バブリーはアムステルダムで、ナタン・バブリーとリナ＝リア・バブリー夫妻の娘として生まれました。彼女は敬虔なユダヤ教徒の家庭に5人兄弟の末っ子として生まれました。彼女と兄弟姉妹は皆、シオニスト青年運動に参加し、1919年から1926年の間にパレスチナにアリーヤーしました。[ 1 ]

サラは1925年にアムステルダム大学で化学の修士号を取得しました。すでにイスラエルに移住していた友人の勧めで、彼女は翌年、パレスチナで役立つ仕事のスキルを身につけるため、栄養学と経済学の専門的な訓練を受けました。 [ 1 ]

キャリア

パレスチナにおける彼女の最初の職は、ナハラルのWIZO学校で栄養学と化学の教師として、20代の若い女性たちを教えることだった。1927年4月、彼女はモシャブを離れ、テルアビブのハダッサ病院で栄養士として働くことになった。その後まもなく、エルサレムのハダッサ看護学校で栄養学と食事療法の教師として働き始め、パレスチナでこれらの科目を教える最初の教育者となった。[ 1 ]

1928年、彼女はエルサレム、テルアビブ、ハイファ、サフェド、ティベリアにある5つのハダッサ病院すべての主任栄養士の職をオファーされ、各病院の栄養部門の設立と管理を担うことになりました。この職に就く前に、彼女はハダッサ病院の理事として1年間の留学を経験しました。ニューヨークのモンテフィオーレ医療センターで短期間インターンシップをした後、コロンビア大学ティーチャーズ・カレッジに入学し、1年で修士号を取得しました。さらに、ボストンの栄養クリニックで1ヶ月間勤務し、学校給食プログラムの実践経験を積みました。[ 1 ]

バブリーは1929年8月にパレスチナに戻った。ハダッサ病院の主任栄養士という新たな職務に加え、エルサレムに建設されたばかりのネイサン・ストラウス・ヘルスセンターに栄養部門を開設するよう依頼された。しかし、ちょうどその頃、 1929年のパレスチナ暴動が勃発し、彼女と他の住民はストラウス・センターに1週間避難せざるを得なくなった。[ 1 ]この暴動やその後20年間にわたるその他の緊急事態において、バブリーの栄養部門は移民、準軍事組織、そして軍隊への食糧供給を監督し、支援した。[ 1 ]

1930年、彼女はハダッサ学校給食プログラムの責任者に任命され、8つの学校と12の幼稚園の1,000人の児童に毎日食事を提供した。[ 1 ] [ a ]彼女はまた、一般向けの栄養教育プログラムを監督した。[ 1 ]彼女と他のハダッサの教育者たちは、地元で入手可能な食料源と栄養科学を組み合わせた「国民食」の創設を訴えた。[ 3 ]彼女は移民に対し、母国の食習慣を捨て、地元産の食材を食事に取り入れるよう奨励し、「新しい移民は学ぶだけでなく、忘れなければならない」と述べた。[ 3 ] 1939年、彼女は『ツナテヌ（私たちの栄養） 』を出版し、これはほぼ30年間、小学校の標準教科書となった。[ 4 ]ラビブは、この本はイスラエル建国前にヨーロッパから来た移民が主に使っていた食品を推奨しており、建国後にアラブ諸国から大量に移住してきたユダヤ人が使っていた食品やスパイスについては触れていないため、1960年代には時代遅れになっていたと指摘している。[ 5 ]

イスラエル建国後、ハダッサ制度における栄養士と栄養学者のための正式な研修プログラムとコースを開発する必要があることを予見したバブリーは、1946年にコロンビア大学に戻るための奨学金を申請し、受給した。彼女は1947年8月に栄養学の博士号を取得した。[ 1 ]彼女の博士論文「パ​​レスチナにおける家族の食料消費」[ 6 ]は、 1972年にAMSプレスによって再版された。[ 7 ]

1950年、彼女はハダッサが資金提供した研究機関である栄養教育研究所を設立し、所長を務めた。ハダッサは1952年に同研究所をイスラエル国に移管した。[ 8 ]

1950年代には、教育文化省がハダッサ学校給食プログラムと家政学コースの管理を引き継ぎ、バブリー氏は同省栄養部長に就任した。[ 4 ] 1953年、同省の後援でバブリー氏はエルサレムに栄養・家政学大学を設立した。この大学は、病院、診療所、学校、老人ホームで働く栄養士を養成する教員養成大学であった。[ 2 ]彼女は1960年に同大学の専任学部長に就任した。 [ 1 ] 1959年、同大学はユニセフおよび世界保健機関と共同で移民家族の栄養に関する全国調査を実施したことにより注目された。バブリー氏の指導の下、上級生が800の移民家族に食習慣、病気、乳児死亡率について聞き取り調査を行った。[ 9 ] [ 10 ]同大学は1981年まで独立して運営された。 [ 2 ]

バブリー氏は1965年に栄養・家政学部を退職した。[ 1 ]彼女は研究を続け、イスラエル中央統計局のために定期的に栄養調査を行った。趣味で陶芸をしており、その芸術的才能はエルサレム・ハウス・オブ・デザインに認められた。[ 1 ] 1984年、エルサレム市は彼女にエルサレム名誉市民の称号を授与した。[ 1 ]

その他の活動

バブリー氏は貧困や家政学の教育に関する委員会を含むいくつかの政府委員会に所属していた。[ 1 ]彼女は国際会議や学会で頻繁に講演を行っていた。[ 1 ]

私生活

バブリーは1930年4月、ハダッサの会計総監であったイェフダ・メイア・ブロムバーグ博士（1902年～1943年）と結婚した。ブロムバーグは後にパレスチナのハダッサ医療組織の副総監となった。夫婦には一男一女が生まれた。[ 1 ]

彼女は1993年に亡くなった。[ 1 ]彼女の文書はエルサレムの中央シオニスト文書館のファイルA520に保管されている。[ 1 ]

選定された出版物

注記

  1. ^ 1948年までにこのプログラムは300校の28,000人の子供たちにサービスを提供していました。 [ 2 ]

参考文献

  1. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s Endevelt, Ronit (2009年3月1日). 「Sarah Bavly, 1900–1993」 .ユダヤ人女性：包括的な歴史百科事典.ユダヤ人女性アーカイブ. 2017年1月8日閲覧。
  2. ^ a b c Levin & Kustanowitz 2002、p. 115.
  3. ^ a b Tene 2015、p.51。
  4. ^ a bラヴィヴ 2015、85頁。
  5. ^ラヴィヴ 2015、86ページ。
  6. ^ 「米国の大学における家政学および関連分野の修了論文タイトル」2017年1月8日閲覧。
  7. ^ 「1972年、1949年、英語、書籍版」 Trove 2017年1月8日閲覧。
  8. ^ Greenhouse, Nicole (2015). 「イスラエルのハダッサ評議会とハダッサアーカイブ所蔵のハダッサ青少年サービス記録ガイド、1927-2007」アメリカ・ユダヤ歴史協会。2018年12月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年1月8日閲覧。
  9. ^ 「イスラエルにおける移民の食料と食生活に関する国連報告書」ユダヤ通信社、1959年10月9日。 2017年1月8日閲覧。
  10. ^ 「イスラエルにおける食料と食生活の調査」国連レビュー6.国連広報局38. 1959年。

出典

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