サテツナ

サテツナ

コース	メインコース
原産地	インドネシア
地域または州	スラウェシ島ゴロンタロ​
作成者	ゴロンタレ料理
提供温度	熱い
主な材料	カツオ

サテ・ツナまたはツナ・サテは、一般的にゴロンタレ・ツナ・サテとも呼ばれ、インドネシアのスラウェシ島ゴロンタレ料理を起源とする特製サテです。^{[ 1 ] [ 2 ]}

サテ・ツナまたはサテ・ゴロンタロは19世紀初頭からゴロンタレ人によって創設され、スラウェシ海とトミニ湾で獲れるカツオの品質が高いことから人気を博しています。^{[ 3 ]}

典型的なゴロンタロのサテ

スラウェシ島ゴロンタロの人々が作るサテは、新鮮なカツオを小さな角切りにしてピーナッツソースや醤油をつけずに食べる。^{[ 4 ]}他のサテと異なり、サテはダブダブマリタ（辛いチリソース）をつけて食べる。

参照

• サテ
• Binte biluhuta
• ゴロンタレ料理
• インドネシア料理

参考文献

1. Perdana, DA, Tomayahu, MH, Kaaba, TS, 2022. 「ゴロンタロのミクロ経済におけるハラール観光産業：可能性、機会、課題」 Jurnal Penelitian、pp.153–166。
2. 「ゴロンタロ、グルメツアーの究極の試練」オマール・ニオデ財団。2023年7月10日閲覧。
3. ペンシルベニア州カディル、ML 州モジョ、および Y. ノホ、2022 年。Pesona Potensi 3 Desa Wisata Gastronomi di Teluk Tomini (Botubarani、Botutonuo、dan Olele)。アイデア出版。
4. “サテマグロ » ブダヤ・インドネシア” .ブダヤインドネシア.org 。2023-07-10に取得。