ホタテ（クマ）

"ホタテ貝"
クマのエピソード
キャプションを参照
長時間露光、シカゴ「L」線路
エピソード番号シーズン4エピソード3
監督クリストファー・ストーラー
著者ルネ・グーベ
特集音楽
撮影：アンドリュー・ウェーデ
編集：ジョアンナ・ノーグル
プロダクションコードXCBV4002
初回放送日2025年6月25日 （2025年6月25日）
実行時間38分
ゲスト出演

「スカロップ」は、アメリカの コメディドラマテレビシリーズ『ザ・ベア』の第4シーズンの第3話です。シリーズ通算31話目であり、エグゼクティブ・プロデューサーのレネ・グーベが脚本を手掛け、シリーズクリエイターのクリストファー・ストーラーが監督を務めました。2025年6月25日にHuluで、シーズンの他のエピソードと共に配信されました。

このシリーズは、ニューヨークで数々の賞を受賞したシェフ、カーミー・ベルザット（ジェレミー・アレン・ホワイト）が故郷シカゴに戻り、亡き兄マイケルの経営する経営難のイタリアンビーフサンドイッチ店を経営する様子を描いています。叔父ジミー（オリバー・プラット）の資金援助、いとこのリッチー（エボン・モス＝バクラック）、妹のシュガー（アビー・エリオット）、そしてシェフのシドニー（アヨ・エデビリ）の協力を得て、カーミーは薄汚れたビーフサンドイッチ店を、温かくもてなしの心あふれる高級レストラン「ザ・ベア」へと生まれ変わらせようと奮闘します。

プロット

シドニーはベアのホタテ料理を改良し、材料を減らしてコストを抑えたバージョンを考案。カーミーはそれを高く評価し、その日のうちにメニューに加える。リッチーは元妻ティフの結婚式に出席するかどうかの決断を先延ばしにし続けている。ドナはシセロの家の売却を手伝う。エブラハイムは、現在レストランで唯一利益を上げているビーフ部門を拡大する方法を指導するため、アルバート・シュナーというビジネスコンサルタントを雇う。マーカスはカーミーにデザートの「パワー」を頼む。リッチーは、レストランに初めて訪れる家族のために、雪をテーマにした最後のコースでサプライズを準備し、一同を喜ばせる。カーミーはベアのプレオープン中に冷蔵庫の中で大声で怒鳴ったことをクレアの自宅に訪ね、二人の関係への不安を打ち明ける。店を後にしたカーミーはピートに電話をかけ、レストランの提携契約の条件更新を依頼する。

タイムライン

  • カウントダウンの時計は残り527時間、つまり放送終了まであと21日強まで進みました。レビューが公開されてから約38日が経過し、前作「スービーズ」の最終回はその2週間前でした。今は2023年9月中旬です。
  • 「雪の日」の夜のジェシカの博覧会チケットには、2023 年 9 月 13 日の日付が記載されています。

コンテクスト

生産

書き込み

「Scallop」はルネ・ギューベによって書かれた。[ 4 ]

鋳造

衣装

シドニーはMyTheresaで販売されている「Double RL」のインディゴスカーフを着用しています。[ 8 ]

撮影

ジミーおじさんの家のシーンはイリノイ州グレンビューで撮影されたと伝えられている。[ 9 ]

シドニーのホタテ料理の照明は非常に独特である。「キッチンの通常のクールな色調の代わりに、シドニーは鮮やかな青、ピンク、紫の変化する配列によってカラフルに照らされており、この組み合わせは「バイセクシャル照明」と呼ばれることもあります。（この場合、照明は純粋に美的選択だったのではないかと思います。なぜなら、シドニーの恋愛生活について何かを暗示している可能性はありますが、ベアからシドニーのセクシュアリティを決定的に分類するには十分な指標がないからです。）[ 10 ]

音楽

このエピソードのサウンドトラック曲は、セント・ヴィンセントの「スロー・ディスコ」、ロネッツの「(ベスト・パート・オブ)ブレイキン・アップ」、ヴァン・モリソンの「スリム・スロー・スライダー/アイ・スタート・ブレイクダウン・ダウン（ライブ） 」、ディオンの「オンリー・ユー・ノウ」、ラブ・アンド・ロケッツの「ホーンテッド・ホエン・ザ・ミニッツ・ドラッグ」、R.E.M .の「ファイネスト・ワークソング」であった。 [ 11 ]ハリウッド・レポーター誌は、雪を楽しむ家族団欒のシーンで「オンリー・ユー・ノウ」が使われているのは「みんなでのご褒美」のようだったと書いている。[ 12 ]コンシークエンス誌は、「このエピソードは、ヴァン・モリソンとディオンの曲が余韻に残るなど、シーンの中で曲を流すという番組の典型的な例だ」とコメントしている。[ 13 ]

食べ物（とワイン）

シドニーの材料を減らしたホタテ料理を再現しようとしたあるレシピ開発者は、オレンジジンジャーコンパウンドバターの材料は、マーマレード、みじん切りにしたオレンジの皮、みじん切りにした生姜に、ケリーゴールドまたはアニマルファームクリーマリーのバター（シーズン3の「オーウェル風バター」）を組み合わせたものではないかと推測した。[ 14 ] [ 15 ]別のレシピではバジルオイルを作る必要があり、コンパウンドバターの材料はオレンジの皮、オレンジジュース、ジンジャーペースト、ガーリックペースト、生クリームだった。[ 16 ]テイスティングテーブルは「シドニーはオレンジとジンジャーのコンパウンドバターについて話しているが、彼女が最終的に提供する料理は、ある種の淡い泡にほとんど隠れている」と指摘した。[ 16 ]あるテレビ評論家は、シドの料理の演出価値について「確かに素敵だ。しかし、例えば妊娠中で疲れたナットにオムレツを手早く作るシーンほど、触覚的で感情に訴える力はない」と評し、この番組はかつて「登場人物の考え方や情熱を理解するためのユニークな入り口」であった食べ物の感情的な声を沈黙させ、料理に対する満足度の低い、主に美的アプローチに置き換えてしまったと主張した。[ 17 ]

スウィープスは、マーカスのストロベリーパンナコッタに合うシュナン・ブランを提案した。[ 18 ]パンナコッタはイタリア語で「煮込んだクリーム」を意味し、通常は冷やして提供される軽いカスタードである。[ 19 ]カリフォルニアとフランスのロワール渓谷で栽培されているシュナン・ブラン種のブドウは、「濃厚でスパイシー、そしてわずかに甘いワイン」を生み出す。[ 20 ]シュナン・ブランは「形を変える」または「カメレオン」のようなブドウと表現され、様々なワインを生み出すが、甘口のシュナン・ブランワインはフルーツ中心の料理によく合うと考えられている。[ 21 ]

シカゴの雪の体験には、マシュマロ入りのスイスミスのインスタントホットチョコレートが付きます。 [ 22 ]マーカスはまた、チョコレートとホイップクリームを添え、チェリーのプリザーブドフラワーをトッピングしたエクレアを作るために遅くまで残業します。

批評的なレビュー

このエピソードは、シドニーがオレンジジンジャーのコンパウンドバターで軽く焼いたホタテを調理する万華鏡のようなモンタージュで始まる。これはレストランのより経済的な、材料を減らしたメニューに採用される可能性のある料理である。彼女は料理をエグゼクティブシェフのカルメンに批評してもらうため、一口食べただけで「完璧」「完璧以上だ」と絶賛し、「盛り付けて」と指示する。[ 14 ] [ 23 ]サンフランシスコ・クロニクル紙の批評家は、このエピソードにおけるシドニーの料理シーンの「長く美しく演出されたシーケンス」をシーズン4のハイライトとして称賛した。[ 24 ]

「ホタテ」は、シーズン3の感情的な停滞期を経て、よりカタルシスに満ちたエピソードの幕開けとなる。リンガー誌の評論家は、これはカーミーが新たに主導権を手放す意思を示したためだと論じている。「意識的か否かに関わらず、彼は従業員たちに自由にやらせることを選んだ。そして今、ベアは…効率的に運営されているのか？」[ 25 ] AVクラブ誌の評論家は、「ベアが長い間失敗していくのを見るのは辛く、時には罰を受けるようなものだった。だから、仲間たちが心から素晴らしい夜を過ごすのを見るのは、まさに解放感に満ちている。注文カードのポストイットはついに赤よりも緑になり、スウィープスはソムリエとして本領を発揮し、シドのホタテ料理は大ヒット。なんとリッチーは、VIP席に運ぶイタリアンビーフの盛り付けをカーミーに任せているほどだ」とコメントしている。[ 23 ]

レディ・ギークス・メディアはエデビリの演技を称賛し、カーミーがシドニーのホタテ貝を「完璧以上」と宣言した時のシドニーの反応について次のように書いている。「この前例のない宣言は、特に過去3シーズンを振り返ると、シドニーに深い影響を与えました。わずか14秒間で、アヨ・エデビリの見事な演技によって、カーミーの言葉の重みが彼女に伝わってきました。この瞬間は、シドニーがカーミーの承認に頼る時代をはるかに超えているにもかかわらず、彼の意見を非常に尊重していることを如実に示しています。」[ 10 ]

サブストリーム誌のムルジャニ・ロールズは、「カーミーは1試合30得点を狙うのではなく、チームメイトにアシストを繋ぐポイントガードになりつつある」と指摘した。一方、シドとマーカスが父親との関係をうまく築き、カーミーが不在の父親について振り返る一方で、レストランのスタッフは「大家族でありながら、機能不全に陥り、感情的な家族であり、人々は日常生活の喧騒から逃れて、予測不可能なキッチンへと逃避できる。真の問題は、両方の世界に足を踏み入れることができるかどうかだ」と述べている。[ 26 ]

回顧的レビュー

2025年、Vultureは「Scallop」をThe Bearの38エピソード中19番目に良いエピソードとしてランク付けし、「またしても非常にしっかりしたエピソードだが、「Scallop」が失速したのは、おそらく「夢を紡ぐ」カテゴリーに少し傾きすぎているからだろう」と評した。[ 27 ]

Colliderは「Scallop」を2025年の『ザ・ベア』トップ10エピソードリストの第6位に選出し、「『ザ・ベア』シーズン4には、最初から最後まで素晴らしいエピソードが2つあり、その最初のエピソードが第3話『Scallop』だ。シカゴ・トリビューン紙による否定的な批評を受けて当初の反響があったものの、『ザ・ベア』のスタッフは立ち直り、その様子は実に素晴らしい。このエピソードの最高の部分は、その夜の葬儀で、ザ・ベアの新たな変化がついに実を結ぶところだ」と評した。[ 28 ]

参照

参考文献

  1. ^ Helmenstine, Anne (2020年12月10日). 「高圧洗浄機を使って自宅で本物の雪を作る方法」 .科学ノートとプロジェクト. 2025年9月19日閲覧。
  2. ^フランケン、クレア (2025年6月29日). 「今週の名言：アイアンハート、ザ・ベア、カウントダウン、イエス・シェフ！など」 TVLine . 2025年10月7日閲覧。
  3. ^ペアレント、ディラン（2025年8月22日） 「『十二夜』にインスパイアされた3つのミュージカルと2つの驚きの映画」playbill.com。
  4. ^ 「The Bear - WGA Directory」 . Writers Guild of America West . 2026年1月9日閲覧。
  5. ^ロマーノ、エヴァン (2025 年 6 月 27 日)。」「『ザ・ベア』シーズン4は、予想外のゲストスターがなぜ見逃せないのかを証明する」。メンズヘルス。 2025年9月19日閲覧。
  6. ^ Galluci, Nicole (2025年6月26日). 「『ザ・ベア』におけるクラーク氏：クラーク氏とは誰？ ゲイリー・ジャネッティのキャラクター解説」 . 2025年9月19日閲覧。
  7. ^ NPRスタッフ（2024年7月14日）「ゲイリー・ジャネッティとの対談」NPR。2025年9月19日閲覧。
  8. ^ Kirsty (2025年6月13日). 「The Bear: Season 4 Episode 2/3 Sydney's Printed Scarf」 . Shop Your TV . 2025年10月18日閲覧。
  9. ^ヴァシシュト、ヤシタ (2025 年 6 月 25 日)。」「『ザ・ベア』シーズン4は熱気を帯び、予想外の撮影ロケ地を巡る」トラベル＆レジャー アジア | 東南アジア2025年10月18日閲覧。
  10. ^ a bジル・ギルグリス (2025年7月15日). 「シーンの分析：カーミーがシドニーの完璧な料理を準備する様子を見る『ザ・ベア』の『スカロップ』」「 . Lady Geeks Media . 2025年10月27日閲覧。
  11. ^ゴメス、デッシ (2025 年 7 月 2 日)。」「『ザ・ベア』シーズン4のサウンドトラック：ザ・ロネッツからオアシスまで」。Deadline 。 2025年9月19日閲覧。
  12. ^ Moayeri, Lily (2025年6月30日). "「『ザ・ベア』シーズン4の最高のニードルドロップシーン10選」。ハリウッド・レポーター。 2025年10月22日閲覧。
  13. ^ミラー、リズ・シャノン (2025年6月26日). 「『ザ・ベア』シーズン4サウンドトラック：ニードルドロップのすべてガイド」 .コンシークエンス. 2026年1月7日閲覧。
  14. ^ a bディー・ロペス（2025年7月1日） 「『ザ・ベア』シーズン4より、シドニーの『完璧な』ホタテの作り方」テイスティングテーブル。 2025年9月19日閲覧。
  15. ^ウェルシュ、ミシェル（2024年7月19日）「ベアに見られるかもしれない希少で高級なバター」テイスティングテーブル。2025年10月7日閲覧。
  16. ^ a b Forget, AJ (2025年7月21日). 「シドニーの完璧なホタテをベア産のレシピで作ろう」 . Tasting Table . 2025年10月7日閲覧。
  17. ^ Gajjar, Saloni (2025年7月2日). 「なぜベアは料理への愛情を後回しにしたのか？」 AVクラブ. 2026年1月12日閲覧。
  18. ^ Lauckner, Vera (2025年9月2日). 「絶賛されたテレビシリーズ『ザ・ベア』に合うアルゼンチンワイン」 . Wines of Argentina . 2025年10月26日閲覧。
  19. ^ハーブスト＆ハーブスト (2014)、p. 542.sfnp エラー: ターゲットなし: CITEREFHerbstHerbst2014 (ヘルプ)
  20. ^ハーブスト＆ハーブスト (2013)、p. 159.
  21. ^エイブラムス、ジェイク (2025). 「ロワール渓谷のシュナン・ブランの3つのスタイルが、そのシェイプシフターとしての地位を固める」 .ワイン・エンスージアスト. 2025年10月25日閲覧。
  22. ^ 「s04e03 - ホタテ貝のスクリプト」。
  23. ^ a b Scherer, Jenna (2025年6月28日). 「A propulsive The Bear sees the whole gang on the upswing」 . AV Club . 2025年9月19日閲覧。
  24. ^マイヤー、カーラ。「『ザ・ベア』レビュー：素晴らしい演技がシーズン4を牽引するも、ストーリーには物足りない要素あり」サンフランシスコ・クロニクル。2025年7月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年9月19日閲覧。
  25. ^ハント、ヘレナ（2025年6月27日）。「『クマ』は結局、それを落ち着かせることができる」。www.theringer.com 。 2025年9月19日閲覧。
  26. ^ロールズ、ムルジャニ (2025 年 6 月 28 日)。」「『ザ・ベア』シーズン4エピソード3レビュー：ごめんなさいと言うのは難しい」。サブストリームマガジン。 2025年11月15日閲覧。
  27. ^イーキン、マラ（2025年6月27日）「『ザ・ベア』全エピソードランキング」Vulture誌。2025年10月9日閲覧。
  28. ^リチャードソン、ジェニー (2025年6月30日). 「『ザ・ベア』の10のエピソードは最初から最後まで最高傑作」 . Collider . 2025年10月10日閲覧。

出典

  • ハーブスト、シャロン・タイラー著、ハーブスト、ロン著（2013年）『The New Food Lover's Companion』（第5版）ネイパービル、イリノイ州：バロンズ・エデュケーショナル・シリーズ社ISBN 978-1-4380-9233-1. LCCN  2013008951 . OCLC  838195883 .
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