スカーレットGN

スカーレットGN

ケクレ、緋色のGN（(6E)-6-ヒドラジニリデン）の標準骨格式
名前
IUPAC体系名 3-[(2,4-ジメチル-5-スルホナトフェニル)ヒドラジニリデン]-4-オキソナフタレン-1-スルホン酸二ナトリウム
その他の名前 クリムゾン4R CIフードレッド1 フードレッド1 FD&C レッド4号 ヘキサコールポンソーSX メープルポンソーSX ポンソーSX パープル4R E125
識別子
CAS番号	4548-53-2 ( Z )^北
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像 インタラクティブ画像
ケムスパイダー	5020702 ( Z )^北
ECHA 情報カード	100.019.870
EC番号	221-856-3
E番号	E125 （カラー）
PubChem CID	6537642  ( Z ) 5483118  ( E )
ユニイ	X3W0AM1JLX^北
CompToxダッシュボード（EPA）	DTXSID9062938
InChI InChI=1S/C18H16N2O7S2.2Na/c1-10-8-11(2)17(16(9-10)29(25,26)27)20-19-14-7-6-12-13(18(14)21 )4-3-5-15(12)28(22,23)24;;/h3-9,20H,1-2H3,(H,22,23,24)(H,25,26,27);;/q;2*+1/p-2/b19-14-;;^北 キー: AQJHOKDCKYSJAS-MHZTUVSFSA-L^北
笑顔 [Na+].Cc3cc(S(=O)(=O)[O-])c(N=Nc2c(O)c1c(cc2)c(S(=O)(=O)[O-])ccc1)c(C)c3.[Na+] CC1=CC(=C(NN=C2C=CC3=C(C=CC=C3C2=O)S(=O)(=O)O[Na])C(C)=C1)S(=O)(=O)O[Na]
プロパティ
化学式	C 18 H 14 N 2 Na 2 O 7 S 2
モル質量	480.42  g·mol ^−1
特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）における材料のものです。 北 検証する （何ですか  ？） ^はい北 情報ボックスの参照

スカーレットGN（CI Food Red 2、FD&C Red 4、CI 14815）は、かつて食品着色料として使用されていた赤色アゾ染料です。食品添加物としてのE番号はE125です。通常は二ナトリウム塩として使用されます。

アメリカ合衆国では、摂取すると発がん性がある可能性があるため、食品や摂取する薬剤への使用は許可されておらず、外用薬と化粧品にのみ使用できます。 ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} 1965年に例外が追加され、主に装飾用であり食品ではないと考えられていたマラスキーノチェリーの着色料への使用が許可されました。^{[ 4 ]}この例外は、安全性に関する懸念の高まりにより、1976年9月22日に米国で廃止され、この染料は禁止されました。^{[ 5 ]} 欧州連合では、食品添加物としては許可されていません。^{[ 6 ]}

参考文献

1. 21 CFR 81.10
2. 21 CFR 81.30
3. 21 CFR 82.304
4. パヴィア、ドナルド・L. (2005).有機実験技術入門：小規模アプローチ（第2版）. トムソン・ブルックス/コール. pp.  387– 389. ISBN 0534408338. 2013年1月25日閲覧。
5. 「FDI、食品への赤色4号染料とカーボンブラックの使用を禁止」ニューヨーク・タイムズ、1976年9月23日。 2025年2月20日閲覧。
6. 現在EUで承認されている添加物とそのE番号、食品基準庁