シュミットのキャンディー

シュミッツ・キャンディは、手作りで手作りのチョコレートや菓子を販売するチョコレートショップです。^{[ 1 ]} 1925年にクイーンズ区ウッドヘイブンのジャマイカ通りの高架下でソーダファウンテンとして始まりました。

歴史

フランク・シュミット・シニア

1925年、BMTがジャマイカ通りの「エル」の運営を引き継ぎ、フランク・シュミットはウッドヘブン通りの駅地下にソーダファウンテンを開店しました。彼は昔ながらのチョコレートのレシピを使い、「67の実証済み儲け方」というパンフレットで見つけた事業計画を実践しようとしていました。事業は時を経て変化し、上質な材料を使った手作りのチョコレート菓子へと発展しました。ソーダファウンテンは今はもうありませんが、禁酒法時代のショーケースには今でも菓子のトレーが並べられ、カウンターにはキャンディーの瓶が並んでいます。 ^{[ 2 ]}現在の経営者は、孫娘のマージー・シュミットで、1986年に2代目（フランク・ジュニア）から事業を引き継いでいます。^{[ 3 ]}

この店はウッドヘイブンのランドマーク的な存在で、キューピー人形、チョコレートのバニー、ハートなどの新品およびヴィンテージの型を取り揃えています。また、自分で選んだものを詰めて自分で作るギフトボックスも販売しています。カウンターは元々、同じ通りにあったマイヤー・ランチョネットとウィルキンス・アイスクリームパーラーから移設されたものです。多くの作品の型は1920年代と1930年代に遡ります。^{[ 4 ]}

1940年代から1950年代にかけて、ジャマイカ・アベニュー沿いには、ほぼすべてのブロックにソーダ・ファウンテンやアイスクリーム・パーラーがありました（ポップス、ウィルケンズ、マイヤーズ、ミュラーズ、グレーダーズ、サム＆ローズ、ベーレンズ、94番街のシュミット、レードズ）。ソーダ・ファウンテンや軽食堂は1980年代に人気がなくなり、このキャンディ・ストアは高架のJトレインの下に凍りついた昔の時代を彷彿とさせる姿になりました。^{[ 5 ]}

手作り菓子職人

参照

• ドイツのデザート一覧

参考文献

1. Joyce, Jaime (2016年1月27日). 「Schmidt's Candy、クイーンズのスイートスポット」 .ニューヨーク・タイムズ. 2019年2月12日閲覧。
2. ウォルシュ、ケビン（2018年10月3日）「SCHMIDT'S CANDY、ウッドヘイブン - 忘れられたニューヨーク」Forgotten-ny.com。2019年2月12日閲覧。
3. 「クイーンズ区ウッドヘイブンにあるシュミッツ・キャンディは、1920年代から手作りのお菓子を作り続けている – amNewYork」 www.amny.com 2017年2月9日2026年1月7日閲覧。
4. 「Schmidt's Candy: Perfectly Imperfect」 Culinarybackstreets.com 2017年11月21日. 2019年2月12日閲覧。
5. 「ウッドヘイブンのジャマイカ・アベニューにある素敵なスイーツショップを懐かしむ」 Qns.com 、 2017年2月11日。 2019年2月12日閲覧。