上院の豆のスープ

上院の豆のスープ
	国会議事堂ビジターセンターでの上院豆スープ
別名	米国上院の豆のスープ
コース	スープ
原産地	アメリカ合衆国
地域または州	アメリカ合衆国上院
主な材料	ネイビービーンズ、ハムホック、時にはマッシュポテト
	メディア: 上院の豆のスープ;

アメリカ合衆国上院で提供されるスープ

アメリカ合衆国上院の豆スープ、または単に上院の豆スープは、インゲン豆、ハムホック、玉ねぎを使ったスープです。20世紀初頭に遡る伝統を受け継ぎ、アメリカ合衆国上院の食堂で毎日提供されています。オリジナルのスープには、セロリ、ニンニク、パセリが含まれていました。

伝統

上院のウェブサイトによると、「上院のレストランでは毎日豆のスープがメニューに載っています。この義務化の起源についてはいくつかの説がありますが、どれも確証されていません。」^[1]^[2]

1943年9月14日、第二次世界大戦による配給制のため、上院の厨房ではスープを提供するのに十分な量の豆が不足しました。ワシントン・タイムズ・ヘラルド紙は翌日、豆の不足について報じました。1988年の上院本会議場での演説で、ボブ・ドールはこの危機への対応について次のように述べています。「どういうわけか、翌日には豆がさらに見つかり、それ以来、豆のスープは途切れることなく提供され続けています。」^[3]

レシピ

上院版

1967年に国会議事堂の建築家から上院図書館長に送られたメモには、現代のレシピが記されており、「ミシガン産の小粒ネイビービーンズ2ポンド」と記載されている。^[4]

ジョン・エガートンは著書『サザン・フード』の中で、ハムホックの使用は南部料理に起源を持つと述べている。スープを制度化したとされる議員たちは南部諸州を代表していたわけではないが、当時の料理人のほとんどは南部の黒人で、彼らは独自のスタイルで豆のスープを作っていた。^{[5]上院の食堂サービスでは、}ハムを使わずスープベースを使っていた時期があった。1984年、新しいマネージャーがこの慣行を発見し、後に「ハムホックに戻したら、本当に違いが分かった」と振り返っている。^[6]

レビュー

『世界最高のスープ』によると、「ほとんどの報告では、残念ながら改善の余地がたくさんあることが示唆されている。」^[7]

可用性

2010年以降、上院議員の書簡によって許可された方は、上院の食堂で食事をすることができます。服装規定があります。スープは、キャピトル・ビジターセンターのレストランとロングワース・カフェテリアで、一般の方にも日替わりで提供されています。

冷戦時代の議会緊急移転センターであるギリシャ島プロジェクトのバンカーには、上院議員用の豆のスープを提供するカフェテリアが含まれていた。^[8]

ボウルの過去の価格は次のとおりです。

1940年: 0.15ドル^[9]
1996年: 1.00ドル^[10]
1997年: 1.10ドル^[11]
2004年: 4.50ドル^[12]
2008年: 5.00ドル^[13]
2010年: 6.00ドル^[14]
2014年：16オンス（450グラム）のボウルが3.60ドル

参照

注記

^ 上院 2003年。
^ 「上院の豆のスープ公式レシピ」アメリカ合衆国上院. 2014年3月26日閲覧。
^ フレイ 2003.
^ ケスラー1998、257ページ。
^ エガートン 1993、274ページ。
^ ケスラー 1998、74ページ。
^ ライト2009、131-132頁。
^ リーバート 2003、241ページ。
^ ピアソン＆アレン 1940年、7ページ。
^ カールソン、2003、218–219 ページ。
^ ケスラー 1997、48ページ。
^ ルビン2004年、8、84頁。
^ ルビン2008、94ページ。
^ ルビン2010、81ページ。

参考文献

Associated Press (1927年2月18日)、「上院議員の献立は異なるが、豆のスープが好まれる」、The Helena Daily Independent、9ページ
カールソン、マーガレット（2003）、「どんな人間にも別れを」、誰でも大人になれる：ジョージ・ブッシュと私はいかにしてホワイトハウスにたどり着いたか、サイモン＆シュスター、ISBN 0-684-80890-0
エガートン、ジョン（1993）、南部の食べ物：家庭で、旅先で、歴史の中で、ノースカロライナ大学出版、p. 274、ISBN 0-8078-4417-9
フレイ、ジェニファー（2003年7月7日）「ヒル・オブ・ビーンズ：キャピトルの上院ダイニングルームで100年にわたり愛されてきた超党派の人気料理」ワシントン・ポスト、C01ページ、Factiva WP00000020030707dz770002t
ケスラー、マーシャ・E.（1997年10月30日）「アメリカ映画協会著作権使用料分配担当副会長マーシャ・E・ケスラーの声明」、コーブル、ハワード（編）『放送信号の再送信に関する著作権ライセンス制度：米国下院司法委員会公聴会』、ダイアン出版
ケスラー、ロナルド（1998年8月）、議会内部：キャピトルヒルの舞台裏での衝撃的なスキャンダル、汚職、権力乱用、ポケットブックス、ISBN 0-671-00386-0
リーバート、デレク（2003年5月）、50年の傷：アメリカの冷戦勝利が世界をどう形作るか（第1版ペーパーバック）、バックベイ、ISBN 0-316-16496-8
ピアソン、ドリュー、アレン、ロバート・S（1940年4月12日）「ワシントン・メリーゴーラウンド：豆のスープ」、オレアン・タイムズ・ヘラルド、7ページ
ルビン、ベス（2004年）、ワシントンDCと子供たち（第7版）、フロマーズ、ISBN 0-7645-4302-4
ルビン、ベス（2008年）、ワシントンDCと子供たち（第9版）、フロマーズ、ISBN 978-0-470-18196-6
ルビン、ベス（2010年）、ワシントンDCと子供たち（第10版）、フロマーズ、ISBN 978-0-470-55612-2
ジャバド、サルワ編（2009年）、ワシントンD.C. 2009年：マウントバーノン、アレクサンドリア＆アナポリス、フォーダーズ、ISBN 978-1-4000-1963-2
ジャバド、サルワ編（2010年）、ワシントンD.C. 2010年：マウントバーノン、アレクサンドリア＆アナポリス、フォーダーズ、ISBN 978-1-4000-0855-1
上院事務次官（2003年）「Senate Bean Soup」senate.gov 、 2010年9月13日閲覧。
ライト、クリフォード・A.（2009）『世界最高のスープ』、ジョン・ワイリー・アンド・サンズ、ISBN 978-0-470-18052-5

外部リンク

上院の豆のスープのレシピ - 米国上院の公式ウェブサイトから、2013 年 10 月 27 日にアクセス。

[FOOTNOTESenate2003-1] 上院 2003年。

[SSoup-2] 「上院の豆のスープ公式レシピ」アメリカ合衆国上院. 2014年3月26日閲覧。

[FOOTNOTEFrey2003-3] フレイ 2003.

[FOOTNOTEKessler1998257-4] ケスラー1998、257ページ。

[FOOTNOTEEgerton1993274-5] エガートン 1993、274ページ。

[FOOTNOTEKessler199874-6] ケスラー 1998、74ページ。

[FOOTNOTEWright2009131–132-7] ライト2009、131-132頁。

[FOOTNOTELeebaert2003241-8] リーバート 2003、241ページ。

[FOOTNOTEPearsonAllen19407-9] ピアソン＆アレン 1940年、7ページ。

[FOOTNOTECarlson2003218–219-10] カールソン、2003、218–219 ページ。

[FOOTNOTEKessler199748-11] ケスラー 1997、48ページ。

[FOOTNOTERubin20048,_84-12] ルビン2004年、8、84頁。

[FOOTNOTERubin200894-13] ルビン2008、94ページ。

[FOOTNOTERubin201081-14] ルビン2010、81ページ。