セラニート
 Serranito de cerdo | |
| コース | メインディッシュ |
|---|---|
| 原産地 | スペイン |
| 地域または州 | セビリア、アンダルシア |
| 提供温度 | 暖かい |
| 主な材料 | パン、焼き肉、スペイン産ハム、トマト |
アンダルシア料理において、セラニートはセビリアで人気の温かいサンドイッチの一種です。[ 1 ]アンダルシアの伝統的なファーストフードです。
主な材料は、グリルした肉（鶏肉または豚ロース）、生ハム、揚げピーマン、スライストマトです。他に、オムレツ、レタス、チーズ、揚げベーコンなどを添えることもあります。モホ・ピコン、マヨネーズ、アリオリなどのソースを添えて提供されることが多いです。
一般的には、昼食または夕食時に、タパスなどの軽食の後のメインディッシュとして食べられます。フェアやバーベナなどでもよく見かけます。
セラニートの小型版はモンタディートとして知られています。
今日のこの代表的な料理の起源は、1970年代にセビリアのセロ・デル・アギラ地区とフアン23世地区にあった「エチャテ・パヤ」というバルにあります。このレシピを元に、元闘牛士のホセ・ルイス・カベサ・エルナンデス（現役時代はホセ・ルイス・デル・セラニートとして知られていました）が、商標と「セラニート」という名称、そしてタパスの特許を取得しました。[ 2 ]
参考文献
- ^セラニートのレシピ
- ^ “セラニート: アルフォンソ 12 世の死を遂げる” . 2010 年 10 月 7 日。1987
年 1 月 1 日、ホセ・ルイス・デル・セラーニートのエステティックシミエント
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