セラット
セラット
2025年のレストランの外観
地図
セラットのインタラクティブマップ
レストラン情報
所有者アレックスとジュリー・ボンド
食品の種類
  • イタリア語
  • 地中海
位置2112 Northwest Kearney Street, Portland, Multnomah, Oregon, 97210, United States
座標北緯45度31分45秒、西経122度41分41秒 / 北緯45.5291度、西経122.6947度 / 45.5291; -122.6947
Webサイトセラット.com

セラットはアメリカ合衆国オレゴン州ポートランドにあるレストランです。 [ 1 ]

説明

レストラン「セラット」は、ポートランド北西部のノースウェスト地区ノブヒル地区で営業しています。太平洋岸北西部の食材を使ったイタリア料理と地中海料理を提供しています。 [ 2 ]ポートランド・マンスリー誌は、このレストランを「ラウンジスタイルのバーを併設することで他店とは一線を画す、高級感のある高級レストラン」と評しています。[ 3 ]スリリスト誌は、このレストランを「フランス風／トスカーナ風の高級レストラン」と呼んでいます。[ 4 ]

メニューには、バターナッツスクワッシュとヤギのチーズを詰めたラビオリ、マスカルポーネのポレンタ添えラムシャンク、エシャロットアップルソース添えポークロインなどのパスタ類が含まれています。[ 5 ]フレンチオニオンスープ、[ 6 ]ルッコラとトリュフオイル添えポテトとほうれん草のタルト[ 7 ]デザートにはバニラビーンズジェラート添えチョコレートコブラーなどがあります。[ 5 ]ランチには、ピザ、サラダ、サンドイッチを提供しています。[ 2 ]ハッピーアワーメニューには、ホワイトチェダーチーズ、ベーコン、玉ねぎ、バーベキューソース添えペインテッドヒルズバーガー、フライドポテト、マルガリータが含まれています。[ 8 ]

歴史

この店はアレックスとジュリー・ボンド夫妻が所有している。[ 9 ] [ 10 ]以前はイタリアンレストラン「デルフィナズ・パスタ・アンド・ピザ」があった場所で営業​​している。[ 11 ] [ 12 ]トニー・マイヤーズがシェフを務めている。[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]カート・フリッツラーは少なくとも25年間バーテンダーをしていた。[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]

セラットは2013年に新しいプリフィックスメニューを開始しました。 [ 19 ] COVID-19パンデミックの間、この店は屋外席を活用し、ほとんどのスタッフを維持しました。[ 20 ]

受付

オレゴニアン紙のデイビッド・サラソンは2011年にこのレストランに「B」の評価を与えた。[ 21 ]イーター・ポートランドは2017年、北西地区のおすすめレストラン一覧にこのレストランを掲載した。[ 22 ]このウェブサイトは、2024年版の市内の「過小評価されている」レストランと「隠れた名店」18軒のリストの中でセラットについて次のように述べている。「ほんの数年前までは、セラットはもっと適切な評価を受けていたかもしれない。しかし、この老舗レストランは多くの人々のレーダーから外れてしまった。それでも、セラットはノブヒルの地元の人々の足跡の中に残っており、相変わらず素晴らしい店だ。」[ 6 ]ウェブサイトのレベッカ・ローランドとブルック・ジャクソン＝グリデンも、2024年にこのレストランを個室付きで利用することを推奨している。[ 23 ]

参照

参考文献

  1. ^カールソン、キム、フロイド、キャリー (2002年1月7日).ポートランドのベストプレイス. サスカッチブックス. ISBN 978-1-57061-267-1。
  2. ^ a bゴットバーグ、ジョン、ロープマン、エリザベス (2010年6月1日). 『ベストプレイス：ポートランド』第8版. サスカッチブックス. ISBN 978-1-57061-699-0。
  3. ^ 「Serratto Restaurant and Bar」 . Portland Monthly . 2025年8月4日閲覧。
  4. ^ 「森の生き物を食らえ」Thrillist . 2012年10月31日. 2025年8月4日閲覧。
  5. ^ a bランボー、ジョン・D. (2010).ポートランド - フォーダーズ. フォーダーズ・トラベル・パブリケーションズ. ISBN 978-1-4000-0454-6。
  6. ^ a b「ポートランドの過小評価されたレストランと隠れた名店18選」 Eater Portland . 2016年9月7日. 2021年12月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。2025年8月4日閲覧。
  7. ^ドレスベック、レイチェル (2014年3月18日). 『オレゴン州ポートランドのインサイダーズガイド®』ロウマン＆リトルフィールド. ISBN 978-1-4930-0781-3。
  8. ^ Frane, Alex (2017年6月8日). 「17 Day-Making Happy Hour Burgers, Mapped」 . Eater Portland . 2023年11月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2025年8月4日閲覧。
  9. ^ Beck, Byron (2012年2月9日). 「SerrattoのオーナーがTaco King Truckでパーティーを盛り上げる」 . Eater Portland . 2025年8月4日閲覧。
  10. ^ Bakall, Samantha (2014年5月29日). 「Saint Cupcake 2.0 Q&A: 新オーナーのアレックス・ボンドへの4つの質問」 . The Oregonian . 2023年8月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年8月4日閲覧。
  11. ^バトラー、グラント (2017年1月1日). 「美味しい思い出：ポートランドでもうなくなってしまったレストラン97選、まだ残っていたらよかったのに」オレゴニアン紙. 2020年12月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年8月4日閲覧。
  12. ^ 「Where to Go to Get Away」 . Portland Monthly . 2023年3月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年8月4日閲覧。
  13. ^バトラー、グラント (2010年6月15日). 「父親がシェフになった時：3人のキッチンのプロが父親であること、そして子供たちと料理をすることについて振り返る」オレゴニアン紙. 2025年8月4日閲覧。
  14. ^ Buskirk, Audrey Van (2010年4月2日). 「Serrattoでのイースターランチ/ディナー」 . Eater Portland . 2023年11月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2025年8月4日閲覧。
  15. ^ 「セラットのシェフ、トニー・マイヤーズがオッソ・ブーコのレシピを公開」ポートランド・マンスリー誌。2025年8月4日閲覧。
  16. ^ 「味覚:『セラットの賢者』」「 .オレゴニアン. 2010年4月16日. 2025年8月4日閲覧。
  17. ^ Hagberg, Eva (2010年2月4日). 「Best/Worst Day Options, Round 2: Saucebox and Serratto」 . Eater Portland . 2025年8月4日閲覧。
  18. ^ 「Bloody Perfect」 . Portland Monthly . 2023年3月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年8月4日閲覧。
  19. ^ DeJesus, Erin (2013年10月7日). 「SandriがAlberta Street Pubを退社、Serratto's Prix Fixe」 . Eater Portland . 2021年12月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年8月4日閲覧。
  20. ^ 「ポートランド市の新プログラム、パンデミック下におけるレストランの事業拡大を支援」 kgw.com 2020年7月30日。2023年9月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年8月4日閲覧。
  21. ^ 「セラット・レビュー：イタリアのルーツを持ちながら、地中海スタイル」オレゴニアン紙2011年6月30日. 2025年8月4日閲覧。
  22. ^ 「ポートランド北西地区のおすすめレストラン」 Eater Portland . 2015年10月7日. 2022年12月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年8月4日閲覧。
  23. ^ Roland, Rebecca (2015年6月2日). 「ポートランドのレストランで美しい個室を予約できる場所」 . Eater Portland . 2024年7月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年8月4日閲覧。
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